Enamorándose de Tra Que

En los días previos al Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente, la aldea de verduras de Tra Que estaba bulliciosa y animada.

La alegría de haber sido distinguido por la Organización de las Naciones Unidas para el Turismo (ONU Turismo) como el "Mejor Pueblo Turístico de 2024" continúa extendiéndose por toda esta zona suburbana del sitio del Patrimonio Mundial : la antigua ciudad de Hoi An (Quang Nam).

¡Contar dinero es agotador!

Visité Tra Que (Cam Ha, Hoi An) por primera vez en 2003, justo cuando Hoi An lanzó un recorrido turístico llamado "Tra Que Vegetable Village", con muchas actividades nuevas y únicas. Al pasar medio día allí, mi sensación, como alguien criado en el campo, fue "nada especial", porque las hileras y hileras de col, lechuga, albahaca, menta, cilantro y otras hierbas eran como cualquier otro huerto de la provincia de Quang Nam: ¡nada especial! Incluso esperé pacientemente para probar el plato llamado Tam Huu (los lugareños lo llaman "camarones con salsa aromática"), que los habitantes de Tra Que promocionaban como especialidad, y lo encontré... bastante común. Eran simplemente camarones pequeños salteados, entre lonchas de cerdo hervido, con albahaca y cebollino atados alrededor, y bañados en salsa de pescado...

"Ah, es normal, ¿por qué no lo es?". Los turistas extranjeros empezaron a llegar en masa: estadounidenses, franceses, rusos, japoneses, coreanos... de todos los tipos. Grupos de furgonetas de 16, 30 y 50 plazas llenaban el pueblo de principio a fin, repletos de gente. Todos estaban entusiasmados por interpretar el papel de "Un día como granjero". Por un lado, cultivaban la tierra, preparaban los bancales, fertilizaban, sembraban semillas y regaban las plantas... Por otro, arrancaban repollos, recogían verduras y hacían manojos de cebollas... Incluso iban a casas y alojamientos locales (que no eran muchos en aquella época) para probar a preparar platos de Tam Huu y disfrutarlos allí mismo. Risas y charlas llenaban el aire desde la mañana hasta la tarde a lo largo del río Co Co. En los inicios del ecoturismo, los residentes locales desconocían muchas cosas, aún no estaban acostumbrados a atender a grupos de turistas amantes de los tours comunitarios, así que tuvieron que aprender sobre la marcha. Y los turistas internacionales que llegaban a Tra Que no se limitaban a "jugar a ser agricultores" y comer verduras; probaban todo lo que vendía el pueblo. Como resultado, los servicios y el comercio florecieron. Por lo tanto, las divisas comenzaron a fluir a los bolsillos de los agricultores...

DE ANÓNIMO A FAMOSO

Hoi An cuenta con numerosas fortalezas en turismo patrimonial y pueblos artesanales tradicionales; esto es innegable. Otra ventaja es su excelente capacidad para promocionar su marca local mediante métodos naturales. El caso de Tra Que es un claro ejemplo.

Cumplimiento de 9 criterios estrictos

Durante una visita a Quang Nam para entregar el certificado a principios de diciembre de 2024, la Sra. Zoritsa Urosevic, Secretaria General Adjunta de Turismo de la ONU, elogió: El título de "Mejor Aldea Turística de 2024" fue otorgado a la aldea de verduras de Tra Que con base en nueve criterios estrictos, entre ellos: recursos culturales y naturales; conservación y promoción de los recursos culturales; sostenibilidad económica , social y ambiental; desarrollo turístico vinculado a la cadena de valor; gobernanza turística; infraestructura y conectividad; y criterios relacionados con la salud, la seguridad y la protección.

La aldea de hortalizas de Tra Que es la única representante de Vietnam en recibir esta certificación en 2024 y es la tercera aldea de nuestro país en ser honrada por ONU Turismo, después de la aldea de Thai Hai (Thai Nguyen) en 2022 y la aldea de Tan Hoa (Quang Binh) en 2023.

Siguiendo los pasos de los inmigrantes Đại Việt que conquistaron el sur, este pueblo tradicional se formó en el siglo XVII. Se dice que Trà Quế recibió su nombre del rey Gia Long (también conocido como Nhự Quế).

Durante mucho tiempo, Tra Que fue solo una pequeña aldea discreta, cuyos habitantes vivían de la pesca. Luego, los lugareños se dieron cuenta de que su tierra era fértil gracias a los depósitos aluviales del bajo río Thu Bon y a los sedimentos del río De Voong, lo que la hacía ideal para el cultivo de hortalizas aromáticas. Así que se especializaron en el cultivo de hortalizas, una práctica que continúan hasta el día de hoy.

Las autoridades y los residentes de Hoi An a lo largo de las generaciones han hecho mucho para crear el mejor pueblo turístico - Tra Que - que es hoy.

Desde 2019, el Comité Popular de la Ciudad de Hoi An emitió la Decisión No. 1766/QD-UBND que aprueba el plan para desarrollar el turismo comunitario en la aldea de hortalizas de Tra Que.

El 13 de diciembre de 2021, el Comité Popular de la Ciudad de Hoi An emitió el Proyecto n.° 3603/DA-UBND sobre el "Desarrollo del Turismo en Hoi An hasta 2025, con visión a 2030", y el 6 de julio de 2022, el Plan n.° 1838/KH-UBND sobre el "Desarrollo del Turismo Verde en Hoi An hasta 2025". En consecuencia, el gobierno se compromete con el "futuro verde" de Tra Que: preservando los métodos agrícolas tradicionales únicos, utilizando únicamente algas de la laguna de Tra Que y fertilizantes orgánicos descompuestos para el cultivo; sin mecanización, fertilizantes químicos ni pesticidas. A través de las actividades turísticas, se preservan y promueven los valores culturales (creencias, festivales, etc.) de la aldea.

Gracias a un esfuerzo incansable, en abril de 2022, el cultivo artesanal de hortalizas de Tra Que fue reconocido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo e incluido en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en la categoría de conocimientos populares y artesanías tradicionales. Posteriormente, en 2023, Hoi An se convirtió oficialmente en miembro de la Red Mundial de Ciudades Creativas de la UNESCO en el ámbito de la artesanía y las artes populares. Gracias a este impulso, el expediente del pueblo de hortalizas de Tra Que fue rápidamente reconocido por ONU Turismo como el "Mejor Pueblo Turístico de 2024", anunciado en noviembre del mismo año.

Ahora bien, entre los 4 millones de turistas que visitan y se alojan en Hoi An cada año, ¿cuántos no se han enamorado del té Tra Que? Cada turista es también un "embajador", que impulsa esta marca y amplía su alcance.

Este humilde plato se ha abierto camino en restaurantes y cafeterías de Hoi An, Da Nang, Tam Ky, luego "en avión" a Ciudad Ho Chi Minh, y ha seguido a los expatriados vietnamitas a muchos países. ¡Las verduras Tra Que se han convertido, naturalmente, en una marca internacional! Quienes las prueban quedan fascinados. Esta variedad es fresca, verde y limpia, con hojas diminutas y delgadas y tallos pequeños, ¡y a la vez tiene un aroma increíblemente fragante! A los clientes les encanta, así que los restaurantes deben satisfacer sus preferencias, convirtiéndose así en una opción irremplazable. "El buen vino no necesita arbustos", las verduras Tra Que se han convertido en una especialidad reconocida sin gastar mucho en marketing.

ECO-CIUDAD A SU ALCANCE

Le pregunté al Sr. Nguyen Van Son, presidente del Comité Popular de la ciudad de Hoi An: Esa es la teoría, pero ¿qué pasa con la “recompensa”? ¿Qué obtiene la gente local?

El Sr. Nguyen Van Son, presidente del Comité Popular de la ciudad de Hoi An, en representación del gobierno local, recibió el premio a la "Mejor Aldea Turística de 2024" por la aldea de verduras de Tra Que, de manos de la Sra. Zoritsa Urosevic, Secretaria General Adjunta de ONU Turismo, la noche del 10 de diciembre de 2024. Foto: TRAN THUONG

¡La comunidad se beneficia enormemente! Aquí está la impresionante respuesta: En primer lugar, con 202 hogares con 326 trabajadores directos que cultivan 55 tipos de hortalizas en 18 hectáreas y cosechan aproximadamente 800 toneladas anuales de hortalizas seguras y de alta calidad que cumplen con los estándares VietGAP, el turismo en Tra Que genera empleos y aumenta los ingresos de los residentes. Actualmente, el ingreso promedio de los residentes alcanza los 56,11 millones de VND por persona al año; los ingresos promedio por la producción y el consumo de hortalizas limpias de los 202 hogares de la aldea alcanzan aproximadamente los 12 000 millones de VND al año.

En segundo lugar: Lograr el objetivo de desarrollar el turismo ecológico. Con métodos agrícolas tradicionales, los residentes de la aldea artesanal de Tra Que están avanzando hacia el consumo ecológico, el turismo ecológico y el turismo sostenible, en consonancia con la política de la ciudad de Hoi An de construir una ciudad ecológica. Los productos vegetales orgánicos de la aldea artesanal que se comercializan tienen garantía de seguridad para la salud pública. El modelo "Del huerto a la mesa" es cada vez más popular entre los turistas internacionales, ya que cumple con los requisitos de seguridad alimentaria y protección ambiental. En lugar de ir a restaurantes a disfrutar de deliciosos platos, en Tra Que, los turistas visitan los huertos, aprenden sobre el proceso de cultivo y cuidado de vegetales limpios, su procesamiento y disfrutan de numerosos platos, bebidas y especialidades locales como los fideos Quang, el Cao Lau y el banh xeo, en medio de una exuberante naturaleza.

Los turistas extranjeros experimentan la vida en el pueblo de verduras de Tra Que.

Con la llegada del Tet, aumenta el número de turistas que visitan Tra Que. Todo el pueblo bulle día y noche con la cosecha de verduras de primavera. Gracias a modelos de turismo verde cada vez más exitosos como Tra Que, Hoi An pronto se convertirá en una ecociudad.

Fuente: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm