Enamorarse de Tra Que

En los días previos al Año Nuevo Lunar del Año de la Serpiente, el pueblo de verduras de Tra Que estaba lleno de actividad y bullicio.

La alegría de ser galardonados por la Organización de las Naciones Unidas para el Turismo (ONU Turismo) como el "Mejor Pueblo Turístico de 2024" continúa extendiéndose por toda esta zona suburbana del sitio Patrimonio de la Humanidad : la antigua ciudad de Hoi An (Quang Nam).

¡Contar dinero es agotador!

Visité Tra Que (Cam Ha, Hoi An) por primera vez en 2003, justo cuando Hoi An lanzó un recorrido turístico llamado "Pueblo de Verduras de Tra Que" con muchas actividades nuevas y únicas. Pasé medio día allí y, como alguien que creció en el campo, mi impresión fue de "nada especial", porque las hileras interminables de repollo, lechuga, albahaca, menta, cilantro y otras hierbas eran como cualquier otro huerto de la provincia de Quang Nam: ¡nada especial! Incluso el plato llamado Tam Huu (los lugareños lo llaman "camarones con salsa aromática"), que la gente de Tra Que promocionaba como especialidad, esperé pacientemente para probarlo, y lo encontré... bastante común. Era simplemente un pequeño camarón salteado, entre rebanadas de cerdo hervido, con albahaca y cebolletas atadas alrededor, y bañado en salsa de pescado...

«Oh, es normal, ¿entonces por qué no lo es?» Los turistas extranjeros comenzaron a llegar en masa: estadounidenses, franceses, rusos, japoneses, coreanos… de todo tipo. Grupos de furgonetas de 16, 30 y 50 plazas se alineaban a lo largo del pueblo, repletas de gente. Todos estaban entusiasmados por vivir la experiencia de «Un día como agricultor». Por un lado, labraban la tierra, preparaban los bancales, abonaban, sembraban y regaban las plantas… Por otro lado, arrancaban repollo, recogían verduras y ataban cebollas… Incluso visitaban casas y alojamientos locales (que no eran muchos en aquel entonces) para intentar preparar platos de Tam Huu y disfrutarlos allí mismo. Las risas y las charlas llenaban el aire desde la mañana hasta la tarde a lo largo del río Co Co. En los inicios del ecoturismo, los residentes locales desconocían muchas cosas, aún no estaban acostumbrados a atender a grupos de turistas que disfrutaban de las excursiones comunitarias, así que tuvieron que aprender sobre la marcha. Los turistas internacionales que llegaban a Tra Que no solo "jugaban a ser granjeros" y comían verduras; probaban todo lo que vendía el pueblo. Como resultado, los servicios y el comercio florecieron. Por lo tanto, las divisas comenzaron a llegar a los bolsillos de los agricultores.

DE ANÓNIMO A FAMOSO

Hoi An cuenta con numerosas fortalezas en turismo cultural y pueblos de artesanía tradicional; esto es innegable. Otra ventaja es su gran habilidad para promocionar su marca local mediante métodos naturales. El caso de Tra Que es un claro ejemplo.

Cumplir con 9 criterios estrictos

Durante una visita a Quang Nam para entregar el certificado a principios de diciembre de 2024, la Sra. Zoritsa Urosevic, Subsecretaria General de Turismo de la ONU, elogió: El título de "Mejor Pueblo Turístico de 2024" fue otorgado al pueblo hortofrutícola de Tra Que en base a nueve criterios rigurosos, que incluyen: recursos culturales y naturales; conservación y promoción de los recursos culturales; sostenibilidad económica , social y ambiental; desarrollo turístico vinculado a la cadena de valor; gobernanza turística; infraestructura y conectividad; y criterios relacionados con la salud, la seguridad y la protección.

La aldea de Tra Que, productora de hortalizas, es la única representante de Vietnam que recibió esta certificación en 2024 y es la tercera aldea de nuestro país en ser galardonada por Turismo de la ONU, después de la aldea de Thai Hai (Thai Nguyen) en 2022 y la aldea de Tan Hoa (Quang Binh) en 2023.

Siguiendo los pasos de los migrantes Đại Việt que conquistaron el sur, este pueblo tradicional se formó en el siglo XVII. Se dice que el rey Gia Long le dio el nombre de Trà Quế (otro nombre es Nhự Quế).

Durante mucho tiempo, Tra Que fue simplemente una pequeña aldea que pasó desapercibida, cuyos habitantes vivían de la pesca. Luego, los lugareños se dieron cuenta de que su tierra era fértil gracias a los depósitos aluviales del curso inferior del río Thu Bon y los sedimentos del río De Voong, lo que la hacía ideal para el cultivo de hortalizas aromáticas. Así que se especializaron en el cultivo de hortalizas, una práctica que continúan hasta el día de hoy.

Las autoridades y los residentes de Hoi An, a lo largo de las generaciones, han hecho mucho para crear el mejor pueblo turístico que es hoy en día: Tra Que.

Desde 2019, el Comité Popular de la ciudad de Hoi An ha emitido la Decisión No. 1766/QD-UBND, que aprueba el plan para el desarrollo del turismo comunitario en la aldea de cultivo de hortalizas de Tra Que.

El 13 de diciembre de 2021, el Comité Popular de la ciudad de Hoi An emitió el Proyecto No. 3603/DA-UBND sobre "Desarrollo del turismo en Hoi An hasta 2025, con una visión a 2030", y el 6 de julio de 2022, emitió el Plan No. 1838/KH-UBND sobre "Desarrollo del turismo verde en Hoi An hasta 2025". En consecuencia, el gobierno está comprometido con el "futuro verde" de Tra Que: preservar los métodos agrícolas tradicionales únicos, utilizando solo algas de la laguna de Tra Que y fertilizantes orgánicos descompuestos para el cultivo; absolutamente ninguna mecanización, fertilizantes químicos ni pesticidas... A través de las actividades turísticas, se preservan y promueven los valores culturales (creencias, festivales, etc.) del pueblo.

Gracias a un esfuerzo incansable, en abril de 2022, la tradición hortícola de Tra Que fue reconocida por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo e incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, en la categoría de conocimientos populares y artesanías tradicionales. Posteriormente, en 2023, Hoi An se convirtió oficialmente en miembro de la Red Mundial de Ciudades Creativas de la UNESCO en el ámbito de las artesanías y artes populares. Gracias a este impulso, el expediente de la aldea hortícola de Tra Que fue reconocido por Turismo de la ONU como el "Mejor Pueblo Turístico de 2024", según se anunció en noviembre del mismo año.

Ahora bien, entre los 4 millones de turistas que visitan y se hospedan en Hoi An cada año, ¿cuántos no se han enamorado del té Tra Que? Cada turista es también un "embajador", que impulsa esta marca y amplía su alcance.

Este humilde plato se ha popularizado en restaurantes y cafeterías de Hoi An, Da Nang y Tam Ky, llegando incluso a Ciudad Ho Chi Minh, y acompañando a los vietnamitas que emigraron a muchos países. ¡Las verduras Tra Que se han convertido en una marca internacional! Quienes las prueban quedan encantados. Esta variedad es fresca, verde y limpia, con hojas pequeñas y finas y tallos delgados, ¡y además tiene un aroma increíblemente fragante! A los clientes les encanta, por lo que los restaurantes deben adaptarse a sus preferencias, convirtiéndose así en una opción insustituible. Como dice el dicho: "El buen vino no necesita presentación", ¡las verduras Tra Que han alcanzado la categoría de especialidad reconocida sin apenas invertir en marketing!

CIUDAD ECOLÓGICA A TU ALCANCE

Le pregunté al Sr. Nguyen Van Son, Presidente del Comité Popular de la ciudad de Hoi An: Esa es la teoría, pero ¿qué hay de la "recompensa"? ¿Qué obtienen los habitantes locales?

El Sr. Nguyen Van Son, Presidente del Comité Popular de la ciudad de Hoi An, en representación del gobierno local, recibió el premio al "Mejor Pueblo Turístico de 2024" otorgado a la aldea de cultivo de verduras de Tra Que de manos de la Sra. Zoritsa Urosevic, Subsecretaria General de Turismo de la ONU, en la noche del 10 de diciembre de 2024. Foto: TRAN THUONG

"¡La comunidad se beneficia enormemente!" He aquí la impresionante respuesta: En primer lugar, con 202 hogares que comprenden 326 trabajadores directos que cultivan 55 tipos de hortalizas en 18 hectáreas, cosechando aproximadamente 800 toneladas de hortalizas seguras y de alta calidad que cumplen con los estándares VietGAP anualmente, el turismo en Tra Que está creando empleos e incrementando los ingresos de los residentes. Actualmente, el ingreso promedio de los residentes alcanza los 56,11 millones de VND por persona al año; el ingreso promedio por la producción y el consumo de hortalizas limpias por parte de los 202 hogares en la aldea alcanza aproximadamente los 12 mil millones de VND al año.

En segundo lugar: Lograr el objetivo de desarrollar el turismo verde. Con métodos de cultivo tradicionales, los residentes de la aldea artesanal de Tra Que están avanzando hacia el consumo verde, el turismo verde y el turismo sostenible, en línea con la política de la ciudad de Hoi An de construir una ciudad ecológica. Los productos vegetales orgánicos de la aldea artesanal que se llevan al mercado tienen garantía de ser seguros para la salud pública. El modelo "Del huerto a la mesa" es cada vez más popular entre los turistas internacionales porque cumple con los requisitos de seguridad alimentaria y protección del medio ambiente. En lugar de ir a restaurantes para disfrutar de deliciosos platos, en Tra Que, los turistas visitan los huertos, aprenden sobre el proceso de cultivo y cuidado de verduras frescas, las preparaciones y disfrutan de una variedad de platos de verduras, bebidas y algunas especialidades locales como los fideos Quang, el Cao Lau y el banh xeo... en medio de una exuberante naturaleza verde.

Los turistas extranjeros experimentan la vida en el pueblo de cultivo de hortalizas de Tra Que.

Con la llegada del Tet, aumenta el número de turistas que visitan Tra Que. El pueblo bulle de actividad día y noche con la cosecha de verduras de primavera. Gracias a modelos de turismo sostenible cada vez más exitosos como el de Tra Que, Hoi An pronto se convertirá en una ciudad ecológica.

Fuente: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm