El Equipo de Inspección Interdisciplinaria de Seguridad Alimentaria No. 1 de la Ciudad de Hanoi realizó una inspección sorpresa en la Compañía Anónima de Tecnología y Comercio de Alimentos Duc Vinh, una instalación de producción y comercialización de bocadillos, tortas de cereales, tortas de cereales cubiertas de chocolate y dulces de chocolate (Calle Thanh Nien No. 2, Zona Industrial de La Phu, Comuna de La Phu, Distrito de Hoai Duc, Hanoi).
A través de una inspección sorpresa en Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company, una instalación de producción y comercialización de bocadillos, pasteles de cereales, pasteles de cereales cubiertos de chocolate y dulces de chocolate (No. 2 Thanh Nien Street, La Phu Industrial Park, La Phu Commune, Hoai Duc District, Hanoi).
Al momento de la inspección, la instalación presentó los siguientes documentos y registros: certificado de registro empresarial, certificado ISO 22000:2018 (aún vigente).
Sin embargo, al verificar los registros legales, se encontró que los certificados de salud de los trabajadores se encontraban vencidos. El establecimiento aún no ha entregado los certificados de capacitación en seguridad alimentaria al propietario del establecimiento y a 7 empleados en contacto directo con alimentos.
La instalación tampoco ha presentado documentos que acrediten el origen de las materias primas y aditivos para la producción de alimentos, de los envases que los contienen y de los que están en contacto directo con ellos.
En cuanto a instalaciones, la fábrica cuenta con 6 plantas. Las áreas de producción no están organizadas según principios unidireccionales y no hay zonas separadas entre las áreas de producción. La sala de preparación de aditivos alimentarios está abandonada y sucia. Las paredes, techos y pisos del área de producción están mohosos, desconchados, sucios y carecen de higiene.
El área de la ventana no está equipada con equipos de protección contra plagas e insectos; Hay insectos y plagas en el área de producción; En el área de embalaje y almacenamiento de productos existen servicios sanitarios.
La fábrica estaba en completo desorden, con restos de comida e ingredientes alimentarios esparcidos por todo el suelo. Al momento de la inspección se observó que en el área de producción se encontraron señales de petróleo quemado, “negro como agua de alcantarilla”. La delegación tomó muestras de "aceite para freír" para comprobar los estándares de calidad.
En cuanto a equipos y herramientas, la instalación no cuenta con un régimen de limpieza, se encuentra sucia y oxidada; no hay forma de evitar la entrada de insectos y plagas; sin equipos, herramientas, medios para lavarse y desinfectarse las manos, higiene personal y equipos, herramientas; contenedores de alimentos insalubres
El área de almacenamiento de materia prima es compartida con el área de almacenamiento de producto terminado, no tiene puertas, ni estantes, ni placas de identificación, ni reglas, ni procedimientos, ni regímenes de higiene. Los empleados que producen directamente alimentos no usan la ropa protectora prescrita; No se permiten botas ni zapatos para uso especial en áreas de producción de alimentos; prácticas alimentarias inseguras
El equipo de inspección solicitó a la instalación suspender temporalmente las operaciones para corregir de inmediato los problemas mencionados anteriormente; limpiar todas las instalaciones, equipos y herramientas; Organizar las áreas de producción para garantizar el principio unidireccional, áreas funcionales separadas; control de salud de los trabajadores; No utilice ingredientes que no garanticen la seguridad alimentaria; Continuar trabajando para resolver los problemas existentes en el informe de inspección con el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria del distrito de Hoai Duc.
El equipo de inspección interdisciplinario No. 1 asignó al Comité Directivo de Seguridad Alimentaria del distrito de Hoai Duc para continuar trabajando con la instalación, manejar las violaciones e informar los resultados al equipo de inspección interdisciplinario No. 1 antes del 14 de enero de 2025.
Ese mismo día, la delegación también inspeccionó An Dong Food Industry Joint Stock Company, una instalación que produce y suministra caramelos duros y galletas (Parque Industrial La Phu, Comuna de La Phu, Distrito de Hoai Duc, Hanoi).
En el momento de la inspección, la instalación presentó los siguientes documentos y registros: certificado de registro empresarial, certificado ISO 22000:2018 (aún válido), registros de autodeclaración de 7 productos que fabrica la empresa.
Sin embargo, el establecimiento aún no ha entregado los certificados sanitarios ni los certificados de capacitación en seguridad alimentaria del propietario del establecimiento y de los 12 empleados que tienen contacto directo con los alimentos. Además, no se ha comprobado el origen de las materias primas y de los aditivos para la producción de alimentos, ni de los envases que los contienen y que están en contacto directo con ellos.
En cuanto a instalaciones la fábrica cuenta con 2 plantas. El área de producción no está organizada según el principio unidireccional, no hay zonas separadas, las paredes, techos y pisos están degradados, mohosos, desconchados y carecen de higiene.
El área de la ventana no está equipada con equipos de protección contra plagas e insectos; Hay cucarachas en el área de producción. La fábrica está desordenada, con un montón de chatarra y comida tirada directamente en el suelo.
La instalación carece de limpieza regular; No hay equipos de control de plagas e insectos. El área de almacenamiento del producto terminado no tiene estantes, ni placas de identificación, ni reglas, ni procedimientos, ni regímenes de higiene; No hay almacén para materias primas. Actualmente, las materias primas como el azúcar y la melaza se almacenan en el suelo. Respecto a las etiquetas de los productos, hay algunos contenidos que no son coherentes con el perfil de autodeclaración del producto.
El equipo de inspección solicitó a la instalación suspender temporalmente las operaciones para corregir de inmediato los problemas mencionados anteriormente; Solicitar al Comité Directivo de Seguridad Alimentaria del distrito de Hoai Duc que continúe trabajando con las instalaciones, maneje las violaciones e informe los resultados al equipo de inspección interdisciplinario No. 1 antes del 14 de enero de 2025.
[anuncio_2]
Fuente: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-2-co-so-banh-keo-bim-bim-chien-bang-dau-den-nhu-nuoc-cong.html
Kommentar (0)