Desarrollo sostenible de la cría de nidos de aves

En los últimos años, la industria de la cría de nidos de ave ha experimentado un fuerte desarrollo en la provincia. En particular, para incrementar su valor, las empresas de la provincia han desarrollado una variedad de productos derivados de los nidos. Para lograr un desarrollo sostenible de esta industria, la provincia se centra en eliminar las dificultades que dificultan la cadena de valor, desde la producción hasta el consumo.

INDUSTRIA ALTAMENTE RENTABLE

Con un alto valor económico , el nido de ave se considera un recurso valioso. Gracias a las condiciones naturales favorables, en los últimos tiempos la industria de la cría de nidos de ave se ha desarrollado con fuerza en la provincia. El Sr. Tran Quang Hung, propietario de la planta de procesamiento de nidos de ave Hung Hau (comuna de Dong Son), declaró: «Actualmente, mi familia cuenta con cuatro criaderos de nidos de ave. En promedio, recolecto unos 20 kg de nido de ave crudo al mes. La planta también procesa productos derivados del nido de ave, tales como nido de ave refinado, nido de ave crudo y agua de nido de ave; el nido de ave refinado cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas».

El viceprimer ministro Mai Van Chinh visitó la empresa Tri Son Trading and Service Company Limited, en el distrito de Dao Thanh, y se informó sobre sus actividades de producción y negocios.

Tri Son Trading and Service Company Limited (Distrito de Dao Thanh) es una de las empresas líderes de la provincia en la cría, procesamiento y comercialización de productos derivados del nido de ave. Actualmente, la empresa cuenta con cerca de 50 productos procesados ​​a partir del nido de ave, de los cuales 28 poseen la certificación OCOP. Asimismo, ha construido una red de 327 naves para la cría de aves con cuarentena veterinaria para la exportación.

El Sr. Bui Bang Son, Director de Tri Son Trading and Service Co., Ltd., declaró: “Debido a la competencia entre los nidos de ave vietnamitas y los de los países vecinos, nos estamos centrando en la promoción, la mejora de la calidad y la diversificación de nuestros productos para el consumo interno, con el objetivo final de impulsar las exportaciones. Estamos diversificando nuestra oferta de nidos de ave para crear un segmento más competitivo. Actualmente, nos estamos preparando para exportar nidos de ave a Corea y contamos con clientes que han realizado pedidos para exportar a Australia y Camboya”.

Según el Departamento de Industria y Comercio, el 9 de noviembre de 2022, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China y la Administración General de Aduanas de China autorizaron oficialmente a Vietnam a exportar nidos de ave a China por los canales oficiales. Este acontecimiento marcó un hito importante, abriendo grandes oportunidades para la industria vietnamita de nidos de ave, incluyendo la provincia de Dong Thap.

Actualmente, China concentra más del 80 % de la demanda mundial de nido de ave, con un mercado estimado en más de 5000 millones de dólares anuales. La autorización para exportar oficialmente no solo incrementa el valor del producto, sino que también crea las condiciones necesarias para el control de calidad, la trazabilidad y el posicionamiento de la marca vietnamita de nido de ave en el mercado internacional. El potencial de consumo de nido de ave en el mercado chino es considerable.

Según estadísticas del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente (DARD) de la provincia de Dong Thap, la provincia cuenta actualmente con aproximadamente 2380 granjas de nidos de aves, ocupando el quinto lugar a nivel nacional. La cosecha anual promedio de nidos de aves es de unas 30 toneladas.

La tasa de explotación de nidos de aves, con una producción relativa cercana al 40%, es de aproximadamente un 40%. Actualmente, más del 95% de la producción de nidos de aves se consume en crudo. La provincia cuenta con 35 plantas procesadoras que elaboran una variedad de productos procesados.

De estas empresas, dos han obtenido la autorización para exportar al mercado chino: Tri Son Trading and Service Company Limited y Tan Dong Agricultural Products Company Limited. La gestión de la construcción de nuevos criaderos de aves se ha convertido en una práctica habitual. La cría de aves se ha consolidado como un sector económico muy rentable, que contribuye al aumento de los ingresos y a la creación de miles de puestos de trabajo para los trabajadores locales.

POR EL DESARROLLO SOSTENIBLE

Además de las ventajas, según las instalaciones que crían y procesan productos derivados de nidos de ave, la industria de la nidificación en nuestro país también se enfrenta a una fuerte competencia de los países de la región. En particular, la disminución de la producción es una de las mayores dificultades a las que se enfrentan los productores de nidos de ave.

Según el Departamento de Industria y Comercio, la mayoría de las granjas de nidos de ave en la provincia de Dong Thap aún operan a pequeña escala, sin estar integradas en la cadena de valor. Actualmente, solo alrededor del 15 % de la producción de nidos de ave de la provincia se procesa en fábricas que cumplen con las normas de seguridad alimentaria.

Los productos se consumen principalmente en el mercado interno o se exportan a través de canales no oficiales a China y algunos mercados del sudeste asiático. El valor de las exportaciones aún es modesto, ya que no cumple plenamente con los requisitos técnicos, de trazabilidad y de certificación sanitaria exigidos por China.

Para desarrollar de forma sostenible la industria de la cría de nidos de ave, según el Departamento de Industria y Comercio, los establecimientos y empresas deben mejorar la calidad de sus productos y cumplir con los estándares internacionales. Una de las soluciones clave es organizar la producción y gestionar los nidos de ave a lo largo de la cadena de valor; perfeccionar el sistema de planificación de las zonas de cría, gestionar las instalaciones y garantizar la trazabilidad del origen de los productos. Asimismo, es fundamental asegurar la inocuidad sanitaria y del producto, e implementar un estricto sistema de control de calidad desde la cosecha hasta el envasado.

Las empresas y establecimientos de la provincia desarrollan una variedad de productos a partir de nidos de aves.

Las empresas deben producir de forma proactiva conforme a estándares internacionales como HACCP, ISO y la certificación orgánica para aumentar la confianza del cliente. Asimismo, deben invertir en líneas de producción cerradas, aplicar ciencia y tecnología avanzadas, mantenerse al día con la información del mercado, mejorar sus tecnologías de producción para competir eficazmente y satisfacer las preferencias del consumidor.

Una de las tareas necesarias es construir una marca, promocionar y mantener la reputación del producto. Las instalaciones deben centrarse en participar en ferias de alimentación y exposiciones agrícolas en China para dar a conocer sus productos. Asimismo, deben colaborar con distribuidores y agentes de renombre en China para introducirlos en supermercados, tiendas de alta gama, etc.

Recientemente, en el taller científico sobre la cría de nidos de aves y la exportación oficial de nidos de aves al mercado chino, organizado por la Universidad de Industria y Comercio de la Ciudad de Ho Chi Minh en colaboración con el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Dong Thap, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Dong Thap y Tri Son Trading and Service Co., Ltd., se propusieron muchas soluciones para el desarrollo sostenible de la cría de nidos de aves.

En consecuencia, para lograr un desarrollo sostenible y aumentar el valor de las exportaciones de nidos de ave, las soluciones propuestas en el taller incluyen: completar el marco legal y la gestión estatal; aplicar la ciencia y la tecnología en la agricultura y el procesamiento; desarrollar el mercado y promover el comercio; mejorar la capacidad de las empresas y los agricultores... En este sentido, la solución clave es construir un marco legal especializado para la industria de los nidos de ave.

El desarrollo de la cría de aves para la obtención de nidos debe ir vinculado a la conservación de los nidos naturales y los ecosistemas. El Estado debe controlar la caza, crear áreas de conservación en localidades de alta densidad y vincularlo con la protección de la biodiversidad.

T. DAT

Fuente: https://baodongthap.vn/kinh-te/202511/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-chim-yen-1051499/