Los pequeños comerciantes que utilizan automóviles para vender arroz glutinoso en lugares alejados del centro de Hanoi son en su mayoría del pueblo de artesanos de Phu Thuong (distrito de Tay Ho).
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El pueblo de Phu Thuong (Hanoi) es famoso desde hace mucho tiempo por la elaboración tradicional de arroz glutinoso, con muchas variedades, como el arroz glutinoso dulce, el arroz glutinoso con pasta de frijol mungo, el arroz glutinoso con fruta gac, el arroz glutinoso de cinco colores... Todos los días, a partir de las 2 de la madrugada, las familias que practican esta profesión se despiertan para ir a trabajar. |
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En los últimos años, utilizando una olla eléctrica se puede cocinar hasta medio quintal de arroz, el arroz glutinoso se cocina de manera uniforme y es más productivo que el antiguo método de cocinar el arroz glutinoso al vapor. |
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A las 4:30 a. m., en la aldea de arroz glutinoso de Phu Thuong, mucha gente empezó a llevar arroz glutinoso al punto de venta. La distancia es corta; el principal medio de transporte es la motocicleta. |
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Para distancias más largas, algunos hogares optan por el coche. El Sr. Truong Son, residente de la aldea de Phu Thuong, comentó que donde vive, decenas de hogares llevan muchos años usando el coche para vender arroz glutinoso. |
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Tras comprar un coche de siete plazas por un valor aproximado de 700 millones de dongs hace dos años, la familia de Nguyen Thi Thanh Huong se levanta temprano todos los días y llena el maletero. La Sra. Huong comentó que su familia tiene una tradición de tres generaciones en este oficio. Su suegra vende arroz glutinoso. Más tarde, ella continuó la tradición y ahora su hijo, su nuera y su yerno se unen. "A las 4:30, toda mi familia sale con 50 kg de arroz glutinoso divididos en cuatro cestas, cada uno en una dirección diferente. Yo voy a vender en Kim Ma, el resto va hasta Soc Son y algunos a Bac Ninh ". |
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Como tenían que salir temprano y transportar mercancías voluminosas, la familia de cuatro personas que vendía arroz glutinoso decidió pedir dinero prestado al banco, junto con sus ahorros de una década, para comprar un automóvil para viajar con seguridad. |
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Cong Manh Cuong (34 años), que también tiene coche, y otros familiares tienen que levantarse a las 2 de la madrugada para preparar sus productos. Cada uno tiene un trabajo: preparar arroz glutinoso, estofar carne, preparar frijoles... y empezar a vender a las 5 de la madrugada. "Es conocido en redes sociales por la imagen de vender arroz glutinoso conduciendo un coche, pero no todos entienden el motivo", dijo Cuong. |
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La razón por la que los vendedores de arroz glutinoso decidieron comprar coches es porque antes viajar en moto era demasiado difícil y peligroso. |
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Mi esposa lleva casi diez años vendiendo arroz glutinoso en el mercado. Una vez, mientras conducía una motocicleta, sufrió un accidente y resultó herida. Por eso, la familia compró un auto usado para viajar a diario y tener tranquilidad, dijo el Sr. Cuong. |
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Por la mañana, llevó a su esposa al punto de venta habitual al pie del puente Dong Tru, y luego cruzó el puente Chuong Duong hasta su punto de venta. Resulta que el Sr. Cuong tiene que recorrer unos 50 km a diario. |
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A las 6 de la mañana, cuando el puesto de arroz glutinoso de la Sra. Bach Hai Yen (esposa del Sr. Cuong) recién comenzaba a abrir, muchas personas vinieron a comprar. |
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Una porción de arroz glutinoso cuesta un promedio de 10.000 a 20.000 VND, y lo prepara una mujer con casi diez años de experiencia en tan solo unas decenas de segundos. La Sra. Do My Thinh (Dong Anh, Hanói) es una clienta fiel a la que le encanta comer arroz glutinoso con xeo. Comenta: «Además del desayuno, cuando mi familia tiene una fiesta, también vengo aquí a comprar arroz glutinoso. El arroz glutinoso Phu Thuong, incluso cuando se enfría, conserva su suavidad y aroma». |
Según la Sra. Nguyen Thi Loan, presidenta de la Asociación de Artesanos de la Aldea Phu Thuong, en los últimos años ha aumentado el número de personas que cocinan arroz glutinoso para vender en la aldea, incluyendo a muchos jóvenes de la generación 9X. En promedio, cada trabajador tiene un ingreso estable de unos 300.000 VND al día. También hay personas con mayores ingresos por la preparación de festines, pero no son muchas.
Los casos de personas que usan autos para vender arroz glutinoso en la aldea se originan en el deseo de vender más lejos, a provincias vecinas. Sin embargo, para comprar autos y viajar, muchas familias también tienen que pedir préstamos a los bancos y ahorrar durante muchos años.
Enlace original: https://vietnamnet.vn/phia-sau-chuyen-nguoi-dan-phu-thuong-lai-xe-hop-ban-xoi-via-he-2264570.html
Según VietNamNet
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