El pho es un desayuno típico de los vietnamitas. Existen muchos tipos de pho de res, como el pho de res poco hecho, el pho de res bien hecho, el pho de estofado de res, el pho de res enrollado poco hecho y el pho de falda.
No comas pho durante mucho tiempo.
La forma de comer pho de res depende del gusto de cada persona, pero cada tipo aporta una cantidad diferente de calorías. Aunque el pho es delicioso y aporta muchos beneficios, los expertos recomiendan no comerlo todos los días.
El periódico VnExpress citó al Dr. Nguyen Trong Hung, Jefe del Departamento de Consulta de Nutrición para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, quien afirmó que el pho de res contiene una cantidad bastante equilibrada de almidón y proteína, y una cantidad significativa de grasa en el caldo. La energía de un plato de pho equivale a la cantidad de arroz de un plato principal.
Un tazón de pho de carne contiene aproximadamente 140 g de fideos pho, 100 g de carne, cebollino, cebolla, grasa y 350 ml de caldo, lo que aporta entre 350 y 400 kcal, además de proteínas, fibra, azúcar y sal. La cantidad de fibra es mucho menor que en otros grupos (solo 0,4 g), mientras que la de sal es de 3,8 g.
Si comes pho con regularidad, te faltará la cantidad necesaria de fibra. Como resultado, tu cuerpo no recibirá suficientes vitaminas y minerales. La falta de fibra afecta el sistema digestivo y causa estreñimiento.
En cuanto al consumo de sal, según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud , cada persona solo debería añadir 5 gramos de sal al día. Por lo tanto, si consume un plato de pho junto con otras comidas durante el día, su cuerpo tendrá un exceso de sal. Numerosos estudios han demostrado que el consumo de alimentos salados causa enfermedades peligrosas como hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, cálculos renales, osteoporosis y asma.
El doctor Hung aconseja no comer pho durante mucho tiempo, ya que puede causar un desequilibrio nutricional, pero conviene cambiar de plato. Sea cual sea el alimento, comer en exceso no es bueno.
La página "Conocimiento y Vida" citó al Dr. Tu Ngu (Asociación de Nutrición de Vietnam), quien añadió que cada tipo de pho aporta una cantidad diferente de calorías. Sin embargo, si no se controla la ingesta calórica, se producirá un exceso de calorías, lo que facilita el aumento de peso. Las personas con problemas metabólicos deben elegir el tipo de pho de carne adecuado.
Según el Dr. Ngu, un plato de pho de res poco hecho tiene menos calorías, mientras que el pho de falda o falda de res tiene muchas más. A muchas personas les gusta comer pho de falda o falda de res porque su carne es suave, grasosa y crujiente. El Dr. Ngu aconseja que, si alguien tiene este hábito, lo abandone y evite comerlo continuamente, especialmente si tiene niveles altos de grasa en la sangre y trastornos metabólicos.
Pho es un plato favorito amado por muchas personas.
Alimentos saludables para el desayuno
Además del pho, también puedes elegir los siguientes platos de desayuno saludables:
Sándwich de huevo y espinacas
Para preparar este plato, necesitarás el pan que prefieras, uno o dos huevos, espinacas, el queso que prefieras y cualquier otro ingrediente que te guste. El método es muy sencillo: tuestas el pan con el queso y las espinacas. Al mismo tiempo, revuelves los huevos en otra sartén y mezclas las dos partes del sándwich. ¡Listo!
El periódico Health & Life citó al Dr. Truong Hong Son, del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, quien afirmó que los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad y fácil digestión, además de vitaminas y minerales esenciales. Los huevos tienen un índice de saciedad un 50 % mayor que el del pan blanco o los cereales para el desayuno. Comer huevos en el desayuno ayuda a reducir entre 270 y 470 calorías consumidas en el almuerzo y la cena.
Además de ser rica en fibra y otros nutrientes esenciales, comer espinacas te ayudará a aumentar tus niveles de energía para empezar el día con energía. El hierro que contiene esta verdura ayuda a aumentar la oxigenación del cuerpo. Además, regula los niveles de azúcar en sangre, previniendo la fatiga.
Tostada de mantequilla de maní y plátano
La avena es un alimento excelente para muchas personas porque se puede combinar fácilmente con diferentes ingredientes a tu gusto. Algunos de tus favoritos incluyen la avena con mantequilla de almendras, fresas, arándanos y coco rallado. También puedes añadir cualquier fruta deshidratada, frutos secos o cacao en polvo.
La avena es una de las opciones de desayuno más saludables para bajar de peso. Para darle sabor, añade unas rodajas de manzana, un puñado de arándanos o un puñado de semillas de chía. Como la avena no contiene proteínas, si quieres añadir proteínas, puedes añadir huevos revueltos, un poco de yogur o incluso mantequilla de cacahuete.
Pan de calabacín con miel
Los dulces pueden ser saludables siempre que uses los ingredientes adecuados y no te excedas con ingredientes como el azúcar, la mantequilla o el aceite. Tritura pan integral y calabacín rallado, mézclalo con miel y hornéalo de 5 a 7 minutos para un desayuno saludable y delicioso que saciará tu antojo de dulce sin afectar tu nivel de azúcar en sangre.
La miel horneada sabe similar al azúcar, pero es mucho más saludable. Si lo desea, puede agregar pasas o almendras fileteadas para realzar el sabor de este desayuno ligero, bajo en grasas y nutritivo.
Este pastel se puede conservar a temperatura ambiente de 2 a 3 días y en el refrigerador de 7 a 10 días. Con solo unas rebanadas, obtendrá un desayuno nutritivo y rápido. Sin duda, será la comida perfecta para un día ajetreado.
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Fuente
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional, Tran Thanh Man, visita a la heroica madre vietnamita Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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