La cocina de Ciudad Ho Chi Minh, de popular a lujosa, conquista estrellas Michelin

HCMC – Los restaurantes reconocidos por Michelin poseen platos exclusivos, que combinan tradición y modernidad, brindando una experiencia culinaria diversa y rica.

Recientemente, la industria culinaria de Ciudad Ho Chi Minh ha añadido 26 restaurantes más a la guía Michelin. Nombres como Mien Saigon, Bep Nguoi Hoi An, Banh Xeo 46A, Man Moi… probablemente les resulten familiares a algunos residentes y turistas de Ciudad Ho Chi Minh.

Con una mezcla única de muchos tipos, como calles de comida nocturna, comida callejera, comida vegetariana, comida macrobiótica..., además del sistema de restaurantes de alta cocina, los puestos de comida callejera también son una característica de la ciudad de Ho Chi Minh.

La sopa de fideos con carne ha sido desde hace mucho tiempo un plato familiar no solo para los habitantes de Ciudad Ho Chi Minh, sino también un destino culinario elegido por muchos turistas al visitar la ciudad. El restaurante de sopa de fideos con carne 14B (Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh) no cuenta con un espacio amplio como muchos otros restaurantes, pero invita a muchos comensales a quedarse gracias a su rico y singular sabor.

Según el propietario, aunque el restaurante solo lleva cuatro años funcionando, ha tenido la suerte de contar con el apoyo de muchos clientes. Vende más de 500 tazones al día.

Además de la comida callejera, la cocina vegetariana también está consolidando cada vez más su posición en el mapa culinario mundial y en Vietnam.

El restaurante vegetariano Du Yen (ciudad de Thu Duc) es uno de los 47 restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh galardonados con el premio Michelin Selected 2024 (seleccionado por Michelin). El restaurante cuenta con un agradable jardín y una variedad de platos vegetarianos, ideales para los gustos de locales y turistas.

La cocina cantonesa china estuvo presente en la ciudad de Ho Chi Minh desde muy temprano y rápidamente atrajo la atención de la gente local que vino a experimentarla.

En Ciudad Ho Chi Minh, Long Trieu – El Pabellón Real es famoso por su cocina cantonesa. Además, es el único restaurante que ha pasado de ser seleccionado por Michelin a tener una estrella Michelin.

Según el chef Wong Fu Keung, el restaurante atrae a los clientes con su plato de abulón australiano de tres cabezas, que tiene una salsa fragante hecha con patas de cerdo saladas de Yunnan, lo que crea una salinidad natural.

Laodong.vn

Fuente: https://dulich.laodong.vn/photo/phong-vi-am-thuc-tphcm-tu-binh-dan-den-sang-trong-chinh-phuc-sao-michelin-1361844.html?gidzl=SNmX53d4IrntPoSRETf9NtTc8nmbZnyAO31s62_RILWoCYDABOfAN3GtBXfmZKCEDM4hHcDyZLrmFyHBNG