Phu Yen Online - Transformando residuos de hongos en sustrato orgánico

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El cultivo de hongos en la provincia se ha desarrollado considerablemente, lo que ha generado una cantidad creciente de subproductos, que se han convertido en una fuente de contaminación ambiental. La aplicación de tecnología microbiológica para tratar los residuos del cultivo de hongos y convertirlos en sustratos orgánicos resulta muy práctica, ya que reduce la contaminación ambiental y mejora la eficiencia económica .

Recientemente, el Consejo Provincial de Ciencia y Tecnología aprobó por unanimidad el proyecto "Aplicación del preparado microbiológico Pymic para el tratamiento de residuos de hongos en sustrato orgánico para el cultivo". Se trata de un proyecto científico y tecnológico de base, presidido por el ingeniero Nguyen Van Anh (Centro de Ciencia y Tecnología, Departamento de Ciencia y Tecnología), cuya implementación comenzó en noviembre de 2021.

Aplicación de productos microbiológicos para el tratamiento de residuos de hongos

Según el ingeniero Nguyen Van Anh, junto con el éxito en el aumento de la escala y la producción del cultivo de hongos de muchos hogares e instalaciones de producción de hongos especializadas, la cantidad de desechos del cultivo de hongos está aumentando.

Según el estudio del equipo de investigación, la cantidad de bolsas de micelio de hongos producidas y cultivadas en la provincia ronda entre 1,5 y 2 millones de bolsas al año, concentradas principalmente en los distritos de Tay Hoa, Dong Xuan, Phu Hoa, Tuy An, Dong Hoa y la ciudad de Tuy Hoa. La mayor parte de estos residuos se vierte directamente al medio ambiente, lo que puede causar contaminación ambiental y afectar la salud humana.

La materia prima para el cultivo de hongos es una mezcla de aserrín, cascarilla de arroz, paja y otros ingredientes como salvado de arroz y almidón de maíz. Estos compuestos son difíciles de descomponer. Los hongos solo se han descompuesto parcialmente, desarrollando un sistema micelial, por lo que los residuos del cultivo aún contienen una gran cantidad de sustancias orgánicas de lenta descomposición, como celulosa, lignina y hongos patógenos. Si se tratan adecuadamente, los residuos del cultivo de hongos serán una fuente de sustrato orgánico para el cultivo de flores, árboles frutales y hortalizas.

En 2020, el Centro de Ciencia y Tecnología llevó a cabo la tarea científica y tecnológica de "Recibir y completar el proceso de producción de preparados microbianos para el tratamiento de residuos orgánicos". El resultado fue la finalización del proceso de producción de los preparados microbianos Pymic. La composición de las cepas microbianas en los preparados Pymic incluye: Bacillus subtilis, Bacillus licheniformic, Lactobacillus acidophilus, Sacharomyces cerevisiae... Las cepas microbianas tienen la capacidad de descomponer fuertemente sustancias orgánicas como celulosa, almidón, quitina, proteínas, lípidos...; y producen ingredientes activos beneficiosos para el medio ambiente, minimizando los olores. Actualmente, el centro ha producido dos tipos de estos preparados: en polvo y líquido.

Con el objetivo de aprovechar los residuos del cultivo de hongos mediante productos microbianos Pymic para crear sustratos orgánicos, el centro ha desarrollado un proyecto comunitario en este campo. Dado que se trata de un problema urgente, aprovechar los residuos de la producción de hongos para crear sustratos orgánicos, solucionando así el actual problema ambiental rural, declaró el ingeniero Nguyen Van Anh.

Aplicación de sustrato orgánico para el cultivo de melones en el Centro de Ciencia y Tecnología. Foto: LE VAN

Reducir la contaminación ambiental

Los objetivos específicos del proyecto son desarrollar un proceso técnico para tratar los residuos del cultivo de hongos en medios de cultivo orgánicos estándar; desarrollar un informe para evaluar la calidad de los medios de cultivo orgánicos en el cultivo; producir 5 toneladas de medios de cultivo de calidad...

Según el ingeniero Nguyen Van Anh, en este proyecto, los residuos poscosecha, incluyendo los residuos del cultivo de setas de paja, setas ostra, setas lingzhi... se utilizan para procesar como sustrato orgánico, aplicado para cultivar melones y flores en maceta como: anturios, petardos, vincapervinca. Además, los resultados de la investigación han seleccionado una combinación de 5 cepas microbianas para procesar los residuos poscosecha y subproductos del cultivo de hongos como sustrato orgánico, incluyendo: Azotobacter, Bacillus subtilis, Saccharomyces, Streptomyces y Trichoderma, que tienen una alta actividad biológica y la capacidad de descomponer y metabolizar la materia orgánica en los residuos de hongos, creando condiciones adecuadas para la propagación microbiana.

Los sustratos orgánicos, una vez procesados a partir de residuos de hongos, presentan un alto contenido de nutrientes y microorganismos beneficiosos, especialmente aquellos que garantizan el crecimiento y desarrollo de melones y flores en maceta de todo tipo. Los melones y flores en maceta de todo tipo cultivados en sustratos orgánicos, tras su procesamiento a partir de residuos de hongos, presentan indicadores de crecimiento con una tasa de germinación, altura de la planta, área foliar y rendimiento superiores a los del cultivo de control en tierra cultivada. La tasa de plagas y enfermedades se reduce en más de un 15 %. Además, el cultivo en sustratos orgánicos tratados con residuos de hongos cumple con todos los estándares de seguridad y no contiene microorganismos patógenos ni metales pesados.

Al evaluar este tema, la Dra. Van Thi Phuong Nhu (Universidad de Phu Yen ) comentó: «Este tema ha aprovechado los residuos y subproductos del cultivo de hongos para crear sustratos orgánicos, reduciendo la contaminación ambiental y aportando una alta rentabilidad a las personas. Los residuos de hongos, así como otros residuos y subproductos, se convierten en sustratos orgánicos para cultivos, lo que contribuye a reducir la contaminación ambiental en las actividades de producción y ganadería en zonas rurales. Los resultados de la investigación también pueden utilizarse como material, evidencia y referencia para estudiantes de tecnología ambiental y gestión ambiental».

La fuente de materias primas para los sustratos de cultivo de hongos es diversa, por lo que la generación de residuos tras el cultivo también es bastante abundante. Los residuos del cultivo de hongos tienen un alto contenido mineral y porosidad, lo que favorece la regulación del suelo y sirve como fuente de fertilizante para estimular la germinación de las semillas. Por lo tanto, es urgente desarrollar un proceso para transformar los residuos del cultivo de hongos en sustrato orgánico utilizando productos microbianos Pymic.

Sr. Dao Ly Nhi, Subdirector del Departamento de Ciencia y Tecnología

VAN TAI

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