Así, desde hace casi 20 años, el Sr. Dinh Dac My y su esposa, la Sra. Nguyen Thi Thao (ambos de 79 años) han estado trabajando arduamente en la tienda de fideos con carne ubicada en un callejón profundo en la calle 3 Thang 2 (Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh).
El dueño era lento pero… nadie lo apuró.
De joven, se dedicó a los negocios y crio a seis hijos adultos. Luego, al cumplir los 60, el Sr. My y su esposa se "jubilaron en secreto", como él mismo dijo en broma. Pero eso no significaba que él y su esposa se permitieran "vivir solos".
El señor My y su esposa abrieron una tienda de fideos con carne después de su "jubilación".
Señor Mi, PropietarioDesde entonces, la pareja madruga a diario para preparar sopa de fideos con carne y venderla a los clientes por la mañana y por la tarde. Pero desde hace casi tres años, debido al deterioro de su salud, solo venden de 14:00 a 19:00, y suelen venderla a las 19:00.
Actualmente, la pareja vive con su segundo hijo y su esposa. De vez en cuando, cuando no están ocupados con el trabajo, su nuera también ayuda a que el plato de fideos llegue más rápido a los clientes. Una característica especial es que, aunque los dueños trabajan duro y tardan mucho en preparar el plato, nadie los apura, porque todos los clientes se solidarizan y saben que intentaron hacerlo lo más rápido posible.
Un plato de sopa de fideos con carne cuesta 50.000 VND en el restaurante.
Tras preparar un plato de sopa de fideos con carne para un cliente, la Sra. Thao comentó que, como el restaurante está ubicado en un callejón profundo y solo atiende en un espacio familiar, la mayoría de los clientes son clientes habituales desde hace décadas. De vez en cuando, también hay transeúntes que vienen a apoyarlo, pero no muchos.
Cada plato de sopa de fideos con carne en el restaurante cuesta entre 30.000 y 50.000 VND, según las necesidades del cliente. El restaurante también ofrece un plato especial por 60.000 VND. Cuando un cliente pide, el dueño coloca con cuidado y lentitud una porción de fideos en el plato, añade salchicha, tendón de res, codillo de res, pierna de cerdo... un poco de cilantro, cebolla blanqueada y, finalmente, vierte el caldo aromático.
¡Vejez pero no viejo espíritu!
A primera vista, el plato de sopa de fideos con carne de la pareja no destaca mucho en comparación con otros restaurantes que he probado. Pero lo mejor aquí son los ingredientes frescos y el caldo rico y dulce que me encanta. Personalmente, le doy un 8/10; vale la pena probarlo y volver muchas veces.
Todas las tardes, en Ciudad Ho Chi Minh llovía de repente. Me senté en un pequeño restaurante, con un ambiente familiar y acogedor, saboreando tranquilamente un delicioso plato de sopa de fideos con carne, mirando la calle. ¡Qué experiencia tan interesante!
El restaurante está ubicado en la calle 436B/152 3/2 (Distrito 10).
En el restaurante, los clientes acuden con frecuencia a tomar un refrigerio. Entre ellos se encuentra el Sr. Hai Duong (34 años, residente del Distrito 10). Pidió un plato entero por 50.000 VND y se sentó a la mesa a esperar a que le sirvieran la comida.
El Sr. Duong dijo que ha sido un cliente habitual del restaurante durante los últimos tres años, desde que se mudó aquí. Como es adicto al sabor de la sopa de fideos con carne del restaurante de sus abuelos, viene a comer casi todas las semanas, al menos dos o tres veces, y como máximo cuatro o cinco.
Sr. Duong, Comensal La Sra. Dung (44 años, residente del Distrito 10) comentó que a su esposo e hijos les encanta comer sopa de fideos con carne en el restaurante del Sr. My. "Siempre que se nos antoja, pedimos ir a comer o le pedimos a nuestra madre que la compre para llevar. La sopa de fideos con carne de mis abuelos me gusta mucho; me gusta el caldo rico. Aunque a veces tardan mucho en prepararse, creo que es normal, porque a su edad todavía pueden comer, así que los quiero y los apoyo", dijo la Sra. Dung, mientras se llevaba dos porciones de sopa de fideos con carne a casa.
Dijeron que venderían hasta que no tuvieran más fuerzas.
[CLIP]: Tienda de fideos con carne de una pareja de 80 años en un callejón de la ciudad de Ho Chi Minh.
A esta edad, el Sr. My dijo que la felicidad de él y su esposa reside en trabajar cada día para llevar los platos de fideos más dedicados a los clientes que han venido a apoyar al restaurante durante tantos años. Seguirán vendiendo hasta que no tengan fuerzas para hacerlo...
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