El primer libro de Le Thiet Cuong publicado por Tre Publishing House fue la colección de crítica Seeing, con el mismo nombre que la columna que escribía en el periódico Nhan Dan todos los meses, en la que comentaba pinturas y fotografías, pero en realidad las usaba para contar lo que veía.
El libro de ensayos "La Voz del Mercado" se publicó pocos días después de su muerte, con un espíritu minimalista, de tan solo 200 páginas, dividido en dos partes: "El Olor de la Cocina" y "El Arroz Pegajoso de la Calle". El libro es su forma de expresar sus sentimientos sobre las pequeñas y delicadas bellezas que se esconden en el fluir del tiempo, del hogar a la calle, del pasado al presente.
Mira, huele, saborea, toca, escucha y luego lo narra a través de sus escritos. Leer La Voz del Mercado debe hacerse con calma; de lo contrario, será difícil que el lector perciba su ritmo lento y meticuloso. Quien ve la belleza en el polvo de loto, en el humo del loto, quien saborea cada especia adecuada en cada plato, quien describe el "olor a madre", el "aroma de la cocina", el "olor del Tet", los pasos del vendedor ambulante, el "sonido del mercado"... es sin duda una persona que vive despacio, en el sentido de vivir profunda y cuidadosamente, como si apreciara y lamentara todas las cosas bellas de esta vida.
Como es habitual en el libro Market Voice, los lectores ven a Le Thiet Cuong prestar atención a la combinación de alimentos y especias: "No sé qué decir, sospecho que vivir con sencillez facilita la vida, pero... la pasta de camarones con carambola dulce es difícil de digerir. Sin mencionar que algunas familias la sustituyen por piña, lo cual es indiscutible... Las especias de la pasta de camarones también incluyen plátano verde, cebolla picada y jengibre en juliana.
También se usa jengibre, pero la salsa para mojar caracoles cocidos o la sopa de verduras con perca requiere jengibre machacado. La pimienta molida se usa en muchos platos, pero para la salchicha de cabeza (rollito de cerdo salteado), debe ser pimienta machacada… La única sopa de fideos con carne que queda en el Barrio Antiguo de Hang Muoi son fideos cortados a mano. Los fideos son deliciosos y hermosos porque son irregulares, más grandes que los cortados a máquina, por lo que sus bordes se curvan hacia arriba, resultando un placer visual.
Se puede observar que Le Thiet Cuong, ya sea comiendo, vistiéndose, tomando fotos, pintando, invitando a amigos a tomar algo, etc., sigue prestando atención a la belleza. Cree: «La belleza es un atributo humano. Por supuesto, también hay que aprender a comer. Aprende a comer, aprende a hablar, aprende a vivir bellamente».
En el poema "Modales humanos", cree: "La minuciosidad, la minuciosidad, el orden, desde el asunto de los encurtidos, hasta el asunto de servir el té... eso es orden, modales familiares, modales humanos". En los asuntos familiares, presta especial atención a la cocina, porque: "Los asuntos de la cocina también son asuntos familiares, asuntos de personas, no solo asuntos de comer y beber. La sala y el dormitorio no tienen un dios, solo la cocina tiene un dios de la cocina".
La Voz del Mercado cuenta muchas historias sobre la gastronomía, pero en general, retrata a un Le Thiet Cuong dispuesto a dedicar tiempo y esfuerzo a observar y contemplar minuciosamente algo que considera bello, sin preocuparse en absoluto de si vale la pena invertir tiempo y esfuerzo según la opinión mayoritaria. Incluso si esa belleza está tan oculta que es difícil de percibir. Gracias a ello, podemos disfrutar de unas líneas de gran belleza.
El sonido del mercado revela el estilo de vida de Le Thiet Cuong: le gusta lo natural, lo que le interesa, lleno de emociones, aunque sea fugaz, da igual. Contó la historia de una amiga que regresó del extranjero y la invitó a comprar hojuelas de arroz verde a un vendedor ambulante. Le parecieron deliciosas, y unos días después le pidió que comprara algunas para regalar. Comentó con ligereza que no era fácil comprarlas, debido a la exquisitez de las hojuelas de arroz verde y a la belleza de Hanói , con tantos vendedores ambulantes. «No hay ningún restaurante especializado en la venta de hojuelas de arroz verde. Y en cuanto a regalos, comer regalos significa comer por diversión, comer cuando los ves, casualmente es divertido, comer regalos no tiene por qué ser puntual, no hay comida».
Según la Editorial Tre, al leer La Voz del Mercado, la gente sabe que Le Thiet Cuong es moderno. La modernidad no reside en la innovación ni en la elaborada organización, sino en la forma en que absorbe la tradición, impregnando cada acto cotidiano contemporáneo con su esencia. Por lo tanto, esta colección de ensayos sobre la cultura, la gastronomía, el "olor de la cocina", las "costumbres callejeras" de una región de Hanói, parece haber trascendido el espacio y el tiempo geográficos específicos, para tocar los principios de conducta, silenciosos pero perdurables, presentes en la esencia de la cultura vietnamita. La modernidad surge de la tradición.
Fuente: https://nhandan.vn/ra-mat-tap-tan-van-tieng-cho-cua-co-hoa-si-le-thiet-cuong-post897638.html
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