Este es un orgulloso reconocimiento al plato rústico pero atractivo de la cocina vietnamita.
Atlas del Sabor describe la gloria de la mañana salteada con ajo como un plato tradicional popular en Vietnam, especialmente apto para vegetarianos. Este plato se prepara con ingredientes sencillos como gloria de la mañana, ajo, salsa de pescado, sal, azúcar y salsa de ostras, pero crea un sabor irresistible.
Las espinacas de agua salteadas con ajo fueron reconocidas como una de las 100 verduras más deliciosas del mundo - Foto: Serious Eats
Según Taste Atlas, el secreto de la exquisitez de este plato reside en su preparación: las espinacas de agua se blanquean antes de saltearlas con ajo, sal y azúcar, y al final se añade salsa de pescado para realzar su rico sabor. Este plato de verduras suele disfrutarse caliente y es especialmente delicioso con arroz blanco.
La gloria de la mañana salteada con ajo no es el primer plato vietnamita galardonado en Taste Atlas. Anteriormente, muchos otros platos como el pho, el banh mi y el bun cha también han recibido grandes elogios de la comunidad culinaria internacional. Esto demuestra el gran atractivo que la cocina vietnamita tiene para los amigos internacionales.
En la lista de este año de las 100 verduras más deliciosas del mundo, el primer puesto lo ocupa la parmesana, un plato italiano de berenjenas horneadas con salsa de tomate y queso. Otros platos que figuran entre los primeros puestos son la sopa tarasca (México), el diri ak pwa (Haití), el dal tadka (India), el yemista (Grecia) y el feijão tropeiro (Brasil).
Esta lista se compiló en base a reseñas de 10,667 lectores de Taste Atlas, combinadas con opiniones de expertos y críticos gastronómicos para garantizar su confiabilidad.
Taste Atlas es un sitio web especializado en la investigación y evaluación de platos tradicionales de todo el mundo. Fundada en 2015 en Zagreb (Croacia), esta plataforma se ha convertido en una de las referencias más prestigiosas de la gastronomía mundial.
Matija Babić, fundador de Taste Atlas, afirmó que los rankings de alimentos y bebidas siempre se construyen sobre la base de evaluaciones objetivas de expertos culinarios, lo que ayuda a honrar y difundir la cultura culinaria de cada país.
Anh Thu (Según Taste Atlas)
Fuente: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html
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