Quédate despierto hasta tarde para observar la fortuna de la tierra. Si ganas, podrás ganar 5 millones de VND en 1 hora.

Siguiendo al "cazador" de hongos termitas

Estaba en Phan Thiet cuando recibí una llamada telefónica de mi sobrino de la comuna de Bac Ruong, Tanh Linh, diciéndome que fuera a la estación de autobuses de Nam Phan Thiet para recibir 2 kg de hongos de termitas para comer. Sorprendido, pregunté de dónde venían tantos hongos termitas. Dijo que los había "cazado" esta mañana y que los envió a su tío para comer. Este año hay una buena temporada para los hongos termitas. Si quieres, ven y experimenta conmigo la recolección de setas de termitas...

Desde Phan Thiet conduje mi moto hasta Bac Ruong, más de 100 km cuando apenas estaba oscureciendo. Pensé que llegaría tarde al viaje para "cazar" hongos de termitas con mi sobrino, pero él con calma me dijo que primero descansara, durmiera y me fuera cuando lo llamara. Alrededor de las 3 de la mañana, Chau, mi sobrino, me despertó después de preparar una linterna y una herramienta para recoger hongos hecha de bambú afilada en forma de cuchillo con una hoja afilada.

Al ver el cuchillo de bambú, me pregunté por qué no usé un cuchillo tailandés u otro cuchillo, sino que tuve que hacer un cuchillo de bambú en lugar de perder el tiempo. Chau se rió y dijo que las termitas son muy sensibles al metal. Mucha gente que no sabe esto suele utilizar una paleta de construcción para sacarlo fácilmente, pero si lo hacen, las termitas no volverán a crecer el próximo año. Con Chau y yo íbamos tres de sus amigos del mismo barrio: Teo, Duc y Thanh.

En el grupo, Teo es el que tiene más experiencia en la recolección de setas de termitas, porque en años anteriores, Teo había regresado a Gia Huynh, a más de 50 kilómetros de su casa, para quedarse durante un mes entero para "cazar" setas de termitas para vender a comerciantes de Ciudad Ho Chi Minh que vinieron a "recoger" las mercancías.

Cinco personas utilizaron linternas para dividirse y dirigirse a los huertos de anacardos plantados en un terreno elevado a más de un kilómetro de la casa, donde suelen aparecer montículos de termitas durante la temporada de lluvias. Me pregunto: ¿Por qué sigues buscando en montículos de termitas y lugares con madera podrida?

Debido a sus muchos años de experiencia en la recolección de setas, cuando le pregunté a Teo, me explicó de forma muy sencilla y sin ninguna base científica que los hongos termita nacen de las termitas, por lo que deben crecer cerca de los termiteros, donde viven las termitas. Además, las termitas a menudo comen madera. Cuando comen, secretan sustancias en sus cuerpos que se acumulan cerca de la madera. En este punto, la madera se ha podrido, por lo que los hongos crecerán más que en otros lugares.

El resultado después de 2 horas de caza de hongos termitas.

El grupo pasó más de dos horas buscando entre los huertos de anacardos y caucho de la gente. Incluso nos "encontramos" con decenas de otras personas en la comuna que también estaban "cazando" setas con las lámparas encendidas. Chau y yo sólo recogimos alrededor de 1 kg. Chau dijo que hoy tuvimos “mala suerte” porque no elegimos el lugar adecuado para cultivar hongos, por lo que perdimos la cosecha. Por el contrario, al reunirse y preguntar entre sí, el grupo de la comuna se jactó de que alguien recogió alrededor de 3 a 4 kg.

A eso de las 5 de la mañana, el grupo estaba a punto de partir cuando de repente Teo les dijo que esperaran un momento: "Déjenme entrar aquí y ver". Chau preguntó: ¿Hay un montón de árboles podridos en el montículo de termitas que recogimos el año pasado? Teo solo asintió levemente y luego se "deslizó" hacia adelante... Unos 10 minutos después, Teo gritó fuerte: "Chicos, vengan aquí", todo el grupo corrió rápidamente al lugar de Teo.

Ante mis ojos había una densa masa de hongos, grandes y pequeños, creciendo juntos. Además, antes de que llegáramos, Teo había recogido más de la mitad de la cesta, estimada en casi 5 kg…

Los hongos termitas se compran por no menos de 500 mil VND/kg.

Preservando la fuente de la "fortuna territorial"...

Al comienzo de la temporada de lluvias, los hongos termitas suelen crecer en las laderas, en los cultivos de anacardos y caucho... bastante abundantes en las zonas que se extienden desde Tuy Phong en adelante, pero la mayor parte aún se encuentra en los distritos de Ham Thuan Bac, Ham Thuan Nam, Ham Tan, Duc Linh, aunque cabe mencionar la mayor parte en Tanh Linh... Sin embargo, han pasado más de cinco años para que Tanh Linh vuelva a tener una temporada de "caza de hongos termitas" tan animada y emocionante...

Recuerde que en 2017, en las áreas de Gia Huynh, Suoi Kiet (Tanh Linh) y Tra Tan, Tan Ha (Duc Linh), al mismo tiempo, los hongos de termitas crecieron densamente bajo el dosel de los bosques de caucho y los jardines de anacardos. Cuando se descubrieron muchos hongos termitas, todos se llamaron para ir a recogerlos. Al mismo tiempo, los comerciantes de la ciudad de Ho Chi Minh escucharon la noticia y enviaron camiones refrigerados al área de Tanh Linh para esperar a que los recolectores de hongos vinieran a comprarlos.

En aquella época, los recolectores de caucho y los lugareños ganaban millones de dongs al día recogiendo hongos, lo que creó una "fiebre" de hongos termita Tanh Linh y Duc Linh que resonó por todo el país... Los hongos termita naturales son de color blanco lechoso, de 5 a 20 cm de alto, dependiendo del momento de la cosecha, los hongos tienen un sombrero redondo. Cuando el hongo recién brota, tiene una capa de color ceniza en el sombrero. Cuanto más grande sea el sombrero, más claro será el color de la ceniza y la calidad también disminuirá en comparación con cuando se usa cuando todavía está en cogollo.

Durante esta temporada, la mayoría de la gente del campo en la provincia, especialmente los agricultores, suelen ir a "vigilar" las zonas donde suelen crecer los hongos de termitas para recogerlos. Los recolectores profesionales de setas que venden en el mercado suelen utilizar el término "caza" de setas. Debido a que los "cazadores" de hongos tienen que cronometrar la recolección del hongo cuando apenas saca la cabeza del suelo unos 2 cm, en este momento llamado hongo de brote tendrá el precio más alto, si se deja que el hongo abra la cabeza la calidad del hongo disminuirá por lo que el precio también disminuirá mucho.

Al principio, la gente iba a recoger setas sólo por diversión, el precio también era asequible para la gente del campo. Sin embargo, cuando la gente urbana "inhala" el plato de hongos termita, se convierte en una especialidad y crea un mercado bullicioso cuando es temporada. En Duc Linh, la gente de Tra Tan, Tan Ha, Da Kai, Sung Nhon y Me Pu suele ir a recoger setas a los huertos de anacardos, plantaciones de caucho u otros huertos frutales como durianes y café durante esta temporada.

En Ham Thuan Bac, desde Dong Tien hasta La Da, Da Mi también tiene muchos cafetales y árboles frutales, pero la mayoría de estas áreas tienen sólo una pequeña cantidad de "consumo interno". Especialmente en Tanh Linh, los hongos termitas son abundantes y se extienden desde Suoi Kiet hasta Duc Phu. Sin embargo, la zona más mencionada es Gia Huynh, donde hay decenas de miles de hectáreas de caucho y es también el "reino" de los hongos termitas.

Debido a las condiciones climáticas favorables y características como la estación seca cuando los árboles de caucho pierden sus hojas, las pequeñas ramas de caucho secas cubiertas de hojas cuando llueve se convierten en un delicioso cebo para las termitas, por lo que los hongos de termitas crecen bastante. Muchos recolectores de hongos termitas experimentados no arrancan todos los hongos, pero generalmente dejan algunos para que las termitas tengan raíces para crecer el próximo año.

Luego, al año siguiente, vuelven a este lugar para cosechar una nueva cosecha de hongos termitas. Para ellos, se trata de preservar los “genes” de los hongos termitas naturales para que puedan comerlos durante mucho tiempo. Pero muchas veces sin saberlo, se lo llevan todo, por lo que hay años en los que no hay ni un solo hongo de termitas...

Este año, el precio de los hongos termitas vendidos en el mercado es de solo 500.000 - 550.000 VND / kg, pero si se compran en puntos de reventa, el precio no será inferior a 700.000 VND / kg, especialmente para los hongos que acaban de abrir sus cabezas, el precio de los hongos de brote será mucho más alto. Mi grupo también encontró bastantes hongos termitas ese día.

En cuanto a Teo, además de la porción para que comiera su familia, vendió más de 10 kg a un recolector de hongos, ganando 5 millones de VND por "suerte de tierra" durante una sesión de "caza" de hongos. Para mí, tener la experiencia de “cazar” setas de termitas y disfrutar de la especialidad natural “suerte de la tierra” es muy interesante...

Enlace de origen: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/ru-nhau-thuc-canh-loc-dat-neu-trung-o-1-tieng-kiem-5-trieu-dong-20230714162001117.htm