El viaje de "5 estrellas" de Binh Lieu vermicelli

A finales de mayo, en la conferencia nacional de evaluación y clasificación de productos OCOP 2025 (fase 1), los fideos vermicelli de Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company obtuvieron una calificación de 5 estrellas a nivel nacional. Este producto ha forjado su propia marca, consolidado su reputación y calidad en el mercado, contribuido a la construcción de nuevas zonas rurales y creado empleo para muchos trabajadores locales.

Los fideos vermicelli de Binh Lieu, de la Compañía Anónima de Comercio y Servicios Binh Lieu, se exhibieron en la Conferencia Nacional que resumió el Programa Nacional de Objetivos para la Nueva Construcción Rural para el período 2021-2025, presidida por el primer ministro Pham Minh Chinh . Foto: Proporcionada por la unidad.

Anteriormente, los fideos vermicelli se elaboraban a mano en el antiguo distrito de Binh Lieu, principalmente para las comidas familiares. Al darse cuenta del potencial de este producto agrícola, los líderes del antiguo distrito de Binh Lieu implementaron la política de recuperar la artesanía tradicional de fideos vermicelli. En 2006, Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company invirtió en la construcción de una fábrica de procesamiento de fideos vermicelli en la antigua comuna de Dong Tam. La dirección de la empresa comenzó a aprender sobre el proceso de elaboración de fideos vermicelli, desde la tecnología tradicional hasta la aplicación de maquinaria moderna, con la expectativa de construir una marca de productos agrícolas con identidad propia y una clara hoja de ruta de desarrollo.

Al recordar los difíciles inicios, el Sr. Nguyen Xuan Bach, ex subdirector de Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, compartió: «En 2008, cuando la fábrica se fundó y comenzó a operar, una tormenta e inundación arrasaron con toda la fábrica. La empresa prácticamente empezó desde cero. Ese fue el momento más difícil, ya que los fideos ya se habían convertido en productos terminados, pero no se podían consumir porque el producto no era ampliamente conocido por los consumidores. Hubo momentos en que tuvimos que intercambiar los fideos terminados por materias primas para construir la fábrica».

Con el registro de la marca colectiva "Binh Lieu vermicelli", los productos de la empresa han consolidado gradualmente su imagen. Gracias al crecimiento estable de sus beneficios, la empresa ha contado con los recursos necesarios para invertir en maquinaria, equipos y fábricas modernas, cumpliendo con los requisitos de la producción a gran escala. El punto de inflexión llegó en 2017, cuando la empresa se animó a participar en el programa OCOP y obtuvo 4 estrellas por primera vez. Sus productos de vermicelli recibieron mayor atención de las autoridades a todos los niveles, recibieron apoyo para participar en programas de promoción comercial y accedieron a apoyos de inversión pública. Esto impulsó el crecimiento de la empresa, con la esperanza de alcanzar las 5 estrellas en un futuro próximo.

El Sr. Nguyen Xuan Tung, subdirector de Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, afirmó: «Para obtener la certificación de 5 estrellas, el producto debe cumplir con estándares extremadamente estrictos. Desde hace tiempo, hemos decidido resolver los problemas de las zonas de cultivo sostenible. Para animar a la gente a cultivar arrurruz y mantenerlo hasta ahora, la empresa lo ha promovido con insistencia en cada hogar, cada pueblo y aldea. Además, es indispensable el apoyo oportuno de las autoridades locales y provinciales con resoluciones y políticas prácticas. En 2017, el distrito de Binh Lieu (antiguo) implementó una política para apoyar a la gente al 100% con semillas y fertilizantes. Cuando se emitió la Resolución 194 del Consejo Popular Provincial, la empresa también fue una de las primeras unidades en participar en el proyecto de cooperación con la gente para cultivar y consumir arrurruz. En 2022, obtuvimos un código de área de cultivo».

El Sr. Vi Quoc Sau (aldea de Na Ang, comuna de Luc Hon) cuida la planta de arrurruz.

Actualmente, la planta de la empresa tiene una superficie de casi 10.000 m², con 12 trabajadores fijos y casi 20 temporeros. La empresa está firmando un acuerdo de colaboración con más de 500 hogares, con una superficie de más de 60 ha, mediante un mecanismo de correspondencia con la participación de tres partes (Empresa, Estado y hogares productores de yuca). La empresa obtendrá las variedades del Instituto Central de Fitomejoramiento, lo que garantiza resistencia a enfermedades y alta productividad.

El Sr. Vi Quoc Sau (aldea de Na Ang, comuna de Luc Hon) comentó: «La gente sigue con seriedad el proceso de cultivo orgánico y no utiliza pesticidas ni productos químicos tóxicos en el cuidado ni en el tratamiento. La empresa proporciona todas las semillas, fertilizantes y medicamentos. Nos sentimos muy seguros porque la producción de tubérculos de yuca está garantizada a un precio estable, por lo que somos conscientes de nuestro papel en el suministro de insumos limpios, a partir de los cuales podemos obtener productos limpios. Contar con un producto OCOP de 5 estrellas como este es un orgullo para la población local, ya que ayuda a muchas familias a tener una fuente de ingresos más sostenible».

Recientemente, Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company ha invertido en un sistema de máquinas de recubrimiento y secado de plástico y en una caldera por un valor de más de 2.700 millones de VND. Esto contribuye a acortar el proceso de secado manual de fideos vermicelli, independientemente del clima, lo que ayuda a reducir la mano de obra y a aumentar la producción, garantizando al mismo tiempo la calidad. Además, la unidad se centra en cambiar los diseños, modelos y tipos de envases para que sean atractivos, profesionales y conserven la identidad local. Los fideos vermicelli no solo satisfacen las necesidades de consumo diario, sino que también son ideales como regalo durante la festividad del Tet.

La unidad invirtió en el nuevo sistema de recubrimiento y secado y en la caldera por un valor de más de 2.700 millones de VND a finales de 2024.

El reconocimiento de 5 estrellas OCOP abre un amplio potencial de exportación para los fideos Binh Lieu. Desde 2021, este producto se ha exportado al mercado chino y ha recibido excelentes críticas. El Sr. Nguyen Xuan Tung, subdirector de Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, declaró: «Que el dong vermicelli sea uno de los ocho productos con certificación OCOP de cinco estrellas de la provincia es un gran honor, una oportunidad y un impulso para que la empresa promueva ampliamente su marca, amplíe su cartera de clientes y se conecte con las provincias del norte y del sur; para exportar a mercados exigentes como Japón, Corea y Europa; e impulse el consumo a través de plataformas de comercio electrónico. Actualmente, en el mercado de dong vermicelli existen numerosos competidores directos, por lo que debemos aspirar a estandarizar aún más el proceso de producción, optimizar los costos operativos, aumentar la competitividad y contribuir a mantener la reputación de la empresa, así como la marca colectiva "Binh Lieu Dong Vermicelli". Especialmente con la entrada en vigor del nuevo modelo de gobierno de dos niveles, las empresas esperan recibir mayor atención en los procedimientos administrativos, las políticas de apoyo al capital, la promoción y la exportación.»

Do Hung

Fuente: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html