Numerosos estudios científicos han demostrado desde hace tiempo los beneficios de los frijoles. Estos no solo son deliciosos y nutritivos, sino que también pueden ayudar a mejorar la salud renal y los niveles de colesterol en sangre, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Los frijoles pueden ayudar a controlar el colesterol en la sangre y reducir el riesgo de cálculos renales.
Los frijoles rojos tienen menos grasa que otros tipos de frijoles, pero contienen cantidades similares de fibra y proteína. El tipo de fibra presente en los frijoles rojos es fibra soluble, que ayuda a reducir la cantidad de colesterol que se absorbe en el sistema digestivo. Una taza de frijoles rojos contiene aproximadamente 13 gramos de fibra. Por otro lado, dependiendo de la edad y el sexo, la cantidad de fibra que se necesita consumir diariamente varía entre 22 y 34 gramos.
Un estudio publicado en The Journal of Nutrition descubrió que comer 1 taza de frijoles todos los días durante 4 semanas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) y colesterol total en sangre.
Mientras tanto, otro estudio publicado en la revista Nutrición, Metabolismo y Enfermedades Cardiovasculares reveló una mejor función vascular al consumir frijoles negros, pintos, blancos y rojos. Los investigadores creen que cuanto más oscuros sean los frijoles, mejor para los vasos sanguíneos.
Para quienes hacen ejercicio regularmente, los frijoles rojos se convierten en una excelente fuente de proteínas para reemplazar la carne roja. La ventaja de la carne roja es su alto contenido proteico, pero la desventaja es su baja fibra y su alto contenido de grasa. Comer mucha carne roja aumenta el colesterol en sangre.
Los frijoles rojos también son muy beneficiosos para los riñones. Gracias a su alto contenido en fibra, ayudan a controlar el azúcar en la sangre y a prevenir el riesgo de diabetes. Por otro lado, la diabetes es uno de los factores que aumenta significativamente el riesgo de enfermedad renal crónica.
Los frijoles rojos son una buena fuente de magnesio y potasio. Estos minerales son esenciales para los riñones, ya que las deficiencias de magnesio y potasio aumentan el riesgo de cálculos renales.
Hay muchas maneras de incorporar frijoles rojos a tu dieta diaria. Según Healthline , son deliciosos hervidos, al vapor, en sopas o en ensaladas.
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Fuente: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-than-voi-than-va-cholesterol-18524093013095141.htm
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