¿Hay algún secreto para los platos de carne con ensalada en los restaurantes de hot pot? Si te encanta el hot pot, seguro que has visto muchas veces que, al servirlos, siempre hay hojas de lechuga debajo. ¿Te has preguntado alguna vez por qué solo los platos de carne llevan lechuga?
Mucha gente piensa que poner lechuga es solo por estética. Sin embargo, ¿es cierto? Algunos dueños de restaurantes de hot pot, tras escuchar esta pregunta, dijeron: «No subestimes estas hojas de lechuga. No solo agilizan el servicio, sino que también ahorran mucho dinero».
Entonces, ¿de verdad tiene ese efecto simplemente adornar el plato con unas hojas de lechuga? ¿Hay algún significado oculto tras usar hojas de lechuga en platos de carne? ¡Descubrámoslo!
1. Plato de carne con lechuga: Realza los efectos visuales y la calidad de la comida.
Presentamos dos imágenes: un plato de carne cubierto con hojas de lechuga y otro sin lechuga. A simple vista, ¿les parece que el plato sin lechuga no tiene muy buena pinta? Si no se fijan en el ambiente del restaurante, con solo ver este plato, la gente piensa que es un restaurante pequeño y poco profesional. En resumen, debe ser un restaurante de ollas calientes de baja calidad.
Pero si el mismo plato de carne se decora con unas hojas de lechuga, ¿no se vería más suntuoso y delicioso? De hecho, se combinan dos colores, rojo y verde, para realzar el color, creando un efecto brillante y vibrante. Además, colocar la ensalada debajo del plato también le da un aspecto más completo. Una buena solución estética también evoca una sensación de exquisitez. ¡Así que esta combinación es muy acertada!
2. Mejorar la eficiencia del uso del disco
Como todos sabemos, lo más usado en los restaurantes de hot pot son los platos. No es exagerado decir que cada mesa usará al menos 10 platos o más. Supongamos que hay 30 mesas en un restaurante de hot pot, y si todas están llenas, se necesitarán al menos entre 300 y 500 platos. Esto supone un gasto enorme, sobre todo porque los platos son artículos frágiles.
¿Y qué tiene esto que ver con la lechuga? ¡Tiene una relación muy estrecha! Debido a la alta demanda de platos en los restaurantes de hot pot, si no se colocan lechugas, los platos que se sirven en las mesas se cubrirán de sangre y carne. Esto obliga a lavarlos con mucho cuidado antes de servir los siguientes ingredientes. Por el contrario, la situación es diferente si se coloca lechuga encima. Simplemente se lava el plato con agua, se colocan lechugas nuevas encima y luego se coloca la carne. Esto no solo queda bonito, sino que también ahorra mucho tiempo y mejora la eficiencia de los platos.
3. Ahorra muchos costes laborales
Un restaurante de hot pot puede contratar a muchos camareros para mejorar la eficiencia operativa. Sin embargo, con tantos platos, no pueden contratar a un equipo completo de lavaplatos. Si solo se concentran en esperar a que los platos estén bien lavados antes de servir, los clientes ya se habrán marchado. Por lo tanto, la solución más viable es usar hojas de lechuga para cubrir los platos. Con solo cubrirlos, el restaurante puede ahorrar tiempo y dinero en el lavado de platos.
Así que después de habernos “desentrañado” sobre este detalle aparentemente normal, nos damos cuenta de que colocar hojas de lechuga encima de un plato de carne no sólo es por estética sino que también resuelve muchos problemas.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tai-sao-khi-an-lau-dia-thit-luon-duoc-lot-boi-nhung-la-rau-xa-lach-172240915154016593.htm
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