¿Hay algún secreto para los platos de ensalada y carne de los restaurantes de ollas calientes? Si eres fanático de la olla caliente, debes haber visto muchas veces que cuando se sirve el plato, todos vemos que en los platos de carne siempre hay hojas de lechuga debajo. ¿Alguna vez te has preguntado por qué sólo los platos de carne se sirven con lechuga?
Seguramente mucha gente pensará que poner lechuga es sólo para decorar. ¿Pero es realmente así? Algunos propietarios de restaurantes de ollas calientes, después de escuchar esta pregunta, dijeron: No subestimes estas hojas de lechuga. ¡No solo ayuda a acelerar el tiempo de servicio del restaurante de ollas calientes, sino que también ahorra muchos costos!
Entonces, ¿simplemente decorar tu plato con unas cuantas hojas de lechuga realmente tiene ese efecto? ¿Existe algún significado oculto detrás del uso de hojas de lechuga en platos de carne? ¡Vamos a descubrirlo!
1. Plato de carne con lechuga: Realza los efectos visuales y la calidad de la comida.
Presentamos dos imágenes visuales: un plato de carne cubierto con hojas de lechuga y un plato de carne sin lechuga. Verás, a simple vista, ¿no te parece que un plato de carne sin lechuga debajo no queda tan bien? Si no nos fijamos en el entorno del restaurante, ¿con sólo mirar este plato de carne la gente tiene la sensación de que se trata de un restaurante pequeño y poco profesional? En resumen, debe ser un restaurante de ollas calientes no muy sofisticado.
Pero ¿no quedaría más lujoso y delicioso el mismo plato de carne si estuviera adornado con unas cuantas hojas de lechuga? De hecho, utiliza dos colores, rojo y verde, combinados para realzar los colores y crear un efecto brillante y vibrante. Además, forrar el plato con lechuga también ayuda a que el plato de carne luzca más completo. Si se resuelve bien el aspecto estético también se estimulará el sentido del gusto. Entonces ¡esta combinación es perfecta!
2. Mejorar la eficiencia del uso del disco
Como sabemos, lo más utilizado en los restaurantes de hot pot son los platos. No es una exageración decir que en cada mesa de comedor se utilizarán al menos 10 platos o más. Supongamos que hay 30 mesas en un restaurante de hot pot, y si todas están llenas, se necesitarán al menos entre 300 y 500 platos. Esto supone un gasto enorme, sobre todo porque los platos son artículos frágiles.
Entonces ¿qué tiene esto que ver con la lechuga? ¡En realidad está estrechamente relacionado! Debido a que la demanda de platos en los restaurantes de ollas calientes es extremadamente alta, si no se colocan estos trozos de lechuga, los platos servidos en las mesas quedarán cubiertos de sangre y carne. Esto requiere que estos platos se laven extremadamente bien antes de colocar el siguiente ingrediente sobre ellos. Por el contrario, será diferente si le pones lechuga encima. Simplemente enjuaga el plato con agua y coloca hojas nuevas de lechuga encima y agrega la carne. Esto no sólo tiene un aspecto estupendo, sino que también ahorra mucho tiempo y mejora la eficiencia de tus platos.
3. Ahorra muchos costes laborales
Un restaurante de ollas calientes puede contratar muchos camareros para mejorar la eficiencia operativa. Sin embargo, con tanta vajilla utilizada, no pueden contratar un equipo completo de lavaplatos. Si simplemente esperas a que los platos estén bien lavados antes de servirlos, los clientes abandonarán el restaurante. Por lo tanto, la solución más factible es utilizar hojas de lechuga para cubrir el plato. Con solo cubrir el plato con lechuga, el restaurante puede ahorrar tiempo y costes relacionados con el lavado de los platos.
Así que después de habernos “desentrañado” sobre este detalle aparentemente normal, nos damos cuenta de que colocar hojas de lechuga encima de un plato de carne no sólo es por estética sino que también resuelve muchos problemas.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tai-sao-khi-an-lau-dia-thit-luon-duoc-lot-boi-nhung-la-rau-xa-lach-172240915154016593.htm
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