¿Por qué las mujeres embarazadas deben evitar comer hígado?

¿Por qué las mujeres embarazadas deberían evitar el consumo de hígado? Gráficos: Thien Nhan

Comer hígado durante el embarazo

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el hígado es un alimento nutritivo que contiene sustancias beneficiosas como hierro, folato y vitamina B12, beneficiosas para la salud. Sin embargo, para las mujeres embarazadas, consumir hígado puede suponer muchos riesgos para la salud del feto en desarrollo.

La Dra. Gargi Agarwal, del Departamento de Obstetricia y Ginecología del Hospital Amrita de Faridabad (India), afirmó: «El hígado tiene un alto contenido de vitamina A; su consumo excesivo puede provocar intoxicación. Además, si el contenido de vitamina A es demasiado alto, especialmente en mujeres embarazadas, puede causar malformaciones en el feto».

¿Cuándo se debe evitar comer hígado durante el embarazo?

"Los niveles elevados de vitamina A se han vinculado con defectos congénitos que afectan el sistema nervioso central, la región craneofacial y el corazón. El período crítico para este riesgo es el primer trimestre, cuando se forman los órganos del bebé", añade el Dr. Agarwal.

Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben controlar su ingesta de vitamina A, asegurando una ingesta adecuada sin sobredosis ni superar el límite, ya que ambas situaciones pueden ser perjudiciales para el feto en desarrollo.

Alimentos que reemplazan el hígado

Las mujeres embarazadas pueden obtener nutrientes esenciales de una variedad de fuentes.

- Para el hierro: Carnes magras, legumbres, lentejas, espinacas y cereales.

- Para complementar el folato: verduras de hojas verdes, frutas cítricas, frijoles y cereales fortificados.

- Para vitamina B12: Pescado, carne, aves, huevos y productos lácteos.

Estas alternativas proporcionan nutrientes esenciales sin los riesgos asociados con la ingesta elevada de vitamina A, afirma el Dr. Agarwal.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/tai-sao-phu-nu-mang-thai-nen-tranh-an-gan-1389444.ldo