Reciclando subproductos, cultivando brotes verdes.

En los últimos años, la ciudad de Can Tho y la región del delta del Mekong se han enfrentado cada vez más a sequías, intrusión de agua salada y condiciones climáticas extremas. La agricultura, orgullo del delta del Mekong, también afronta nuevos retos y vulnerabilidades debido al cambio climático. Ante estas presiones y desafíos, la mentalidad productiva se orienta hacia la conservación de recursos, la reducción de emisiones y el aprovechamiento de todos los recursos disponibles. En este contexto, la agricultura circular abre un camino verde y saludable: la producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el corazón del delta del Mekong.

Prolongar el ciclo de vida de la paja.

En el clima fresco de finales de año, a lo largo de los caminos rurales en las zonas suburbanas y altas de la ciudad de Can Tho , se extienden exuberantes arrozales verdes, rebosantes de la cosecha de invierno-primavera. Los agricultores trabajan afanosamente cuidando y protegiendo sus cultivos de arroz para la temporada de invierno-primavera 2025-2026, con la esperanza de una cosecha abundante.

El Sr. Nguyen Van Thanh, de la comuna de Thanh Quoi, declaró con satisfacción: “La cosecha de arroz de invierno-primavera de este año se está desarrollando bien, gracias al clima favorable, el abundante sol y los recursos hídricos. Mi familia sembró más de 4 hectáreas siguiendo el modelo de cultivo a gran escala. Gracias a la limpieza exhaustiva del terreno, la aplicación del principio de ‘3 reducciones, 3 aumentos’ y el uso de fertilizante orgánico de paja de arroz como abono base, el arroz está sano y los costos de producción han disminuido…”.

Tras la cosecha de los arrozales en la ciudad de Can Tho, la paja de arroz se recoge y se transporta a plantas de procesamiento para su reciclaje.

Según el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), el delta del Mekong produce más de 24 millones de toneladas de arroz al año, generando aproximadamente 24 millones de toneladas de paja de arroz, un subproducto importante de la producción agrícola. Solo en la ciudad de Can Tho, para 2025, se habrán sembrado más de 718 000 hectáreas de arroz, con una producción superior a los 4,7 millones de toneladas, lo que equivale a entre 4 y 4,7 millones de toneladas de paja de arroz.

En los últimos años, una gran cantidad de paja de arroz sobrante de las cosechas en la ciudad de Can Tho y el delta del Mekong se ha quemado o enterrado, generando residuos, afectando la biodiversidad y aumentando las emisiones de gases de efecto invernadero. El aprovechamiento eficaz de este subproducto no solo reduce la presión ambiental, sino que también representa un camino sostenible hacia la agricultura circular. En la práctica, gestionar y utilizar la paja de arroz de forma circular es una solución eficaz para reducir las emisiones, mejorar la cadena de valor del arroz y aumentar los ingresos de los agricultores. En la ciudad de Can Tho, muchas localidades han reducido la quema de paja de arroz y han optado por utilizar el subproducto para su venta, el cultivo de setas, el compostaje u otras actividades productivas.

Con el apoyo del Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI) y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, la Cooperativa de Agricultura Circular Minh Duc (comuna de Thuan Hoa, ciudad de Can Tho) ha implementado un modelo de economía circular utilizando paja de arroz. De esta manera, la paja se recolecta después de la cosecha para cultivar setas; los residuos de paja del cultivo de setas se utilizan para producir fertilizante orgánico, que luego se aplica de nuevo a los arrozales.

La Cooperativa Minh Duc cultiva actualmente más de 450 hectáreas de arroz con la participación de 13 familias. La primera temporada de producción de setas de paja se llevó a cabo tanto en interiores como en exteriores, utilizando 2300 balas de paja, con una producción estimada de entre 100 y 120 toneladas de fertilizante orgánico. Este modelo contribuye a reducir el uso de fertilizantes químicos, mejorar el suelo, proteger el medio ambiente y disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Perspectivas para la agricultura circular

El proyecto para desarrollar de forma sostenible 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong para 2030 (el Proyecto del Millón de Hectáreas) se está implementando, contribuyendo no solo a aumentar los ingresos de la población, sino también a reafirmar la posición de la cadena de valor de la industria arrocera vietnamita, en la que la paja de arroz se utiliza para el cultivo de setas y la producción de fertilizantes orgánicos, lo que aumenta el valor de los campos.

El Sr. Le Thanh Tung, vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam, declaró: “La gestión de la paja de arroz debe centrarse en su utilización como materia prima para el cultivo de setas, materiales de construcción, producción de energía y fertilizantes orgánicos. La aplicación de la tecnología de descomposición in situ de la paja de arroz aumenta la eficiencia; la creación de modelos de agricultura circular, la recolección y reutilización de la paja de arroz no solo contribuyen a incrementar los ingresos por unidad de superficie cultivada, sino que también minimizan el impacto ambiental y permiten la adaptación al cambio climático en la producción agrícola”.

El proyecto, que abarca un millón de hectáreas, tiene como objetivo recolectar y reutilizar el 100 % de la paja de arroz para 2050, además de crear una base de datos y un software para su gestión. Simultáneamente, aplicará tecnologías de procesamiento de paja respetuosas con el medio ambiente, fomentará modelos de agricultura circular y utilizará la paja de arroz como materia prima para la producción agrícola de alta calidad.

En el modelo de cultivo de arroz a gran escala de la ciudad de Can Tho, la paja de arroz se recoge después de la cosecha.

Para alcanzar el objetivo mencionado, en la ciudad de Can Tho, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en coordinación con otros departamentos, agencias, asociaciones, organizaciones, científicos y el Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI), está implementando actividades exhaustivas para fortalecer la capacidad del personal técnico y adaptarse a las exigencias de la nueva situación. La Sra. Nguyen Thi Giang, Subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, declaró: “Con la atención del Comité del Partido de la ciudad, el Comité Popular y diversos departamentos y organizaciones, se han implementado numerosas políticas y directrices para el desarrollo de la agricultura circular y la adaptación al cambio climático, lo que contribuye a mejorar la vida de los agricultores y el desarrollo de las zonas rurales. Gracias a ello, las empresas están cada vez más vinculadas con los agricultores, invirtiendo en suministros y garantizando la compra de productos a precios favorables; los agricultores producen con confianza y seguridad, mejoran la calidad de los productos agrícolas, cumplen con los requisitos de exportación y elevan gradualmente el prestigio de los productos agrícolas de la ciudad de Can Tho”.

La Sra. Nguyen Thi Giang enfatizó que, para que la agricultura circular sea efectiva, es necesario reorganizar la producción a lo largo de la cadena de valor, aplicar procesos agrícolas sostenibles para aumentar el valor de la industria arrocera, adaptarse al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, contribuyendo así al cumplimiento de los compromisos internacionales de Vietnam. En consecuencia, es necesario centrarse en el desarrollo de tecnologías que hayan demostrado su eficacia económica y ambiental, especialmente aquellas descritas en la Decisión 248/QD-TT-CLT sobre agricultura circular a partir de paja de arroz; y, simultáneamente, desarrollar un plan para fortalecer la capacidad, replicar modelos de gestión circular de la paja de arroz, promover la capacitación y aumentar la tasa de aplicación de una producción de arroz segura, sostenible y de alta calidad, que cumpla con los criterios del proyecto de 1 millón de hectáreas de arroz.

El Sr. Tran Chi Hung, Vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Can Tho, afirmó: "Basándose en los logros alcanzados, la ciudad de Can Tho se compromete a acompañar a las localidades, las empresas y los agricultores en el desarrollo de un ecosistema agrícola innovador; promoviendo la transferencia de tecnología, eliminando las dificultades para las empresas y con el objetivo de construir una agricultura verde, sostenible y circular que se adapte al cambio climático...".

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Estas temporadas de cultivo de invierno-primavera y verano-otoño, caracterizadas por su enfoque ecológico y saludable, están abriendo un nuevo camino para el desarrollo de modelos de producción agrícola circulares, infundiendo una nueva confianza en los agricultores y en el sector agrícola de Can Tho respecto a un futuro de mayor valor y desarrollo más sostenible.

Texto y fotos: HA VAN

Fuente: https://baocantho.com.vn/tai-sinh-phu-pham-uom-mam-xanh-a198838.html