Reciclando subproductos, nutriendo brotes verdes.

En los últimos años, la ciudad de Can Tho y la región del delta del Mekong se han enfrentado cada vez más a sequías, intrusión salina y condiciones climáticas erráticas. La agricultura, orgullo del delta del Mekong, también se enfrenta a nuevos desafíos y vulnerabilidades debido al cambio climático. Ante estas presiones y desafíos, la mentalidad productiva está cambiando hacia la conservación de recursos, la reducción de emisiones y el aprovechamiento de todos los recursos productivos disponibles. En este contexto, la agricultura circular abre un camino verde y saludable: la producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el corazón del delta del Mekong.

Prolongando el ciclo de vida de la paja.

Con el clima fresco de finales de año, a lo largo de los caminos rurales de las zonas suburbanas y río arriba de la ciudad de Can Tho , se extienden exuberantes arrozales verdes, que prosperan con la cosecha de invierno-primavera. Los agricultores están ocupados cuidando y protegiendo sus cultivos de arroz para la temporada de invierno-primavera 2025-2026, con la esperanza de una cosecha exitosa.

El Sr. Nguyen Van Thanh, de la comuna de Thanh Quoi, declaró con satisfacción: «La cosecha de arroz de invierno-primavera de este año se está desarrollando bien gracias al clima favorable, el sol abundante y los abundantes recursos hídricos. Mi familia sembró más de 4 hectáreas siguiendo el modelo de cultivo a gran escala. Gracias a la limpieza exhaustiva del campo, la aplicación del principio de "3 reducciones, 3 aumentos" y el uso de fertilizante orgánico de paja de arroz como abono de base, el arroz está sano y los costos de producción han disminuido...».

La paja de arroz se recoge y se transporta a instalaciones de procesamiento para su reciclaje después de que se cosechan los campos de arroz en la ciudad de Can Tho.

Según el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), el delta del Mekong produce más de 24 millones de toneladas de arroz al año, lo que genera aproximadamente 24 millones de toneladas de paja de arroz, un subproducto importante de la producción agrícola. Solo en la ciudad de Can Tho, para 2025, se plantarán más de 718.000 hectáreas de arroz, con una producción de más de 4,7 millones de toneladas, equivalentes a aproximadamente entre 4 y 4,7 millones de toneladas de paja de arroz.

En los últimos años, una gran cantidad de paja de arroz sobrante de las cosechas de arroz en la ciudad de Can Tho y el delta del Mekong se ha quemado o enterrado, lo que genera residuos, afecta a la biodiversidad y aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero. El uso eficaz de este subproducto no solo reduce la presión ambiental, sino que también representa una vía sostenible hacia la agricultura circular. En la práctica, la gestión y el uso de la paja de arroz de forma circular es una solución eficaz para reducir las emisiones, mejorar la cadena de valor del arroz y aumentar los ingresos de los agricultores. En la ciudad de Can Tho, muchas localidades han reducido la quema de paja de arroz y han optado por utilizar el subproducto para la venta, el cultivo de hongos, el compostaje u otras actividades productivas.

Con el apoyo del Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI) y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, la Cooperativa Agrícola Circular Minh Duc (comuna de Thuan Hoa, ciudad de Can Tho) ha implementado un modelo de economía circular utilizando paja de arroz. Para ello, se recolecta paja tras la cosecha para cultivar setas de paja; los residuos de paja del cultivo de setas se utilizan posteriormente para producir fertilizante orgánico, que posteriormente se aplica a los arrozales.

La Cooperativa Minh Duc cultiva actualmente más de 450 hectáreas de arroz con 13 hogares participantes. La primera temporada de producción de setas de paja se implementó tanto en interiores como en exteriores con 2300 fardos de paja, con un rendimiento estimado de entre 100 y 120 toneladas de fertilizante orgánico. Este modelo contribuye a reducir el uso de fertilizantes químicos, mejorar el suelo, proteger el medio ambiente y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Perspectivas de la agricultura circular

Se está implementando el proyecto para desarrollar de manera sostenible 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el Delta del Mekong para 2030 (Proyecto de 1 Millón de Hectáreas), que no solo contribuye a aumentar los ingresos de las personas sino que también afirma la posición de la cadena de valor de la industria arrocera vietnamita; en la que la paja de arroz se utiliza para el cultivo de hongos y la producción de fertilizantes orgánicos, aumentando el valor de los campos.

El Sr. Le Thanh Tung, vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam, declaró: «La gestión de la paja de arroz debe centrarse en su utilización como materia prima para el cultivo de hongos, materiales de construcción, producción de energía y fertilizantes orgánicos. La aplicación de tecnología de descomposición de la paja de arroz in situ aumenta la eficiencia; el desarrollo de modelos de agricultura circular, la recolección y reutilización de la paja de arroz no solo contribuye a aumentar los ingresos por unidad de superficie cultivada, sino que también minimiza el impacto ambiental y se adapta al cambio climático en la producción agrícola».

El proyecto, de un millón de hectáreas, busca recolectar y reutilizar el 100 % de la paja de arroz para 2050, además de crear una base de datos y un software para facilitar su gestión. Simultáneamente, aplicará tecnologías de procesamiento de paja respetuosas con el medio ambiente, fomentará modelos de agricultura circular y utilizará la paja de arroz como materia prima para una producción agrícola de alta calidad.

En el modelo de cultivo de arroz a gran escala en la ciudad de Can Tho, la paja de arroz se recoge después de la cosecha del arroz.

Para lograr el objetivo anterior, en la ciudad de Can Tho, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en coordinación con otros departamentos, agencias, asociaciones, organizaciones, científicos y el Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI), está implementando actividades exhaustivas para mejorar la capacidad del personal técnico, cumpliendo con los requisitos de la nueva situación. La Sra. Nguyen Thi Giang, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho, dijo: "Con la atención del Comité del Partido de la Ciudad, el Comité Popular y varios departamentos y organizaciones, se han implementado muchas políticas y directrices para el desarrollo de la agricultura circular y la adaptación al cambio climático, lo que contribuye a mejorar las vidas de los agricultores y al desarrollo de las zonas rurales. A través de esto, las empresas están cada vez más estrechamente vinculadas con los agricultores, invirtiendo en suministros y garantizando la compra de productos a precios favorables; los agricultores están produciendo con confianza de forma segura, mejorando la calidad de los productos agrícolas, cumpliendo con los requisitos de exportación y elevando gradualmente el estatus de los productos agrícolas de la ciudad de Can Tho".

La Sra. Nguyen Thi Giang enfatizó que, para que la agricultura circular sea efectiva, es necesario reorganizar la producción a lo largo de la cadena de valor, aplicar procesos agrícolas sostenibles para aumentar el valor de la industria arrocera, adaptarse al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, contribuyendo así al cumplimiento de los compromisos internacionales de Vietnam. Por consiguiente, es necesario centrarse en el desarrollo de tecnologías de eficacia económica y ambiental demostrada, especialmente las descritas en la Decisión 248/QD-TT-CLT sobre agricultura circular a partir de la paja de arroz; y, simultáneamente, desarrollar un plan para fortalecer la capacidad, replicar modelos de gestión circular de la paja de arroz, promover la capacitación y aumentar la tasa de aplicación de una producción de arroz segura, sostenible y de alta calidad, que cumpla con los criterios del proyecto de arroz de 1 millón de hectáreas.

El Sr. Tran Chi Hung, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Can Tho, afirmó: «A raíz de los logros, la ciudad de Can Tho se compromete a acompañar a las localidades, empresas y agricultores en el desarrollo de un ecosistema agrícola innovador; promover la transferencia de tecnología, eliminar las dificultades para las empresas y aspirar a construir una agricultura verde, sostenible y circular que se adapte al cambio climático…».

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Estas temporadas de cultivo de invierno-primavera y verano-otoño "verdes y saludables" están abriendo un nuevo camino para el desarrollo de modelos de producción agrícola circular, infundiendo nueva confianza en los agricultores y el sector agrícola de Can Tho sobre un futuro de desarrollo más sostenible y de mayor valor.

Texto y fotos: HA VAN

Fuente: https://baocantho.com.vn/tai-sinh-phu-pham-uom-mam-xanh-a198838.html