Hoy (23 de junio), el precio del café en el mercado nacional aumentó 300 VND/kg. En consecuencia, el precio de transacción más alto en las localidades fue de 66.500 VND/kg, registrado en la provincia de Dak Nong .
Actualización de los precios del café doméstico
Según una encuesta realizada a las 9:50, el precio del café de hoy aumentó 300 VND/kg.
Según los registros, las localidades están comprando café a precios que oscilan entre 65.800 y 66.500 VND/kg.
La provincia de Lam Dong tiene el precio más bajo, 65.800 VND/kg. Le sigue la provincia de Gia Lai , con 66.000 VND/kg.
En el momento de la encuesta, la provincia de Dak Lak tenía un precio de compra de 66.300 VND/kg.
Dak Nong registró un precio de transacción de 66.500 VND/kg, el más alto entre las localidades encuestadas.
Mercado | Medio | Cambiar |
Dak Lak | 66.300 | +300 |
Lam Dong | 65.800 | +300 |
Gia Lai | 66.000 | +300 |
Dak Nong | 66.500 | +300 |
Tipo de cambio USD/VND | 23.310 | 0 |
Unidad: VND/kg
Tipo de cambio según Vietcombank
Evolución de los precios del café de enero al 23 de junio. (Síntesis: Anh Thu )
Actualización de los precios mundiales del café
Según los registros, los precios del café en el mercado mundial fluctuaron en direcciones opuestas. En concreto, el precio online del café robusta en Londres para entrega en julio de 2023 se registró en 2792 USD/tonelada, tras un aumento del 1,20 % (equivalente a 33 USD).
El precio del café arábica para entrega en julio de 2023 en Nueva York estaba a 170,25 centavos de dólar estadounidense/libra después de disminuir un 1,16% (equivalente a 2 centavos de dólar estadounidense) en el momento de la encuesta a las 6:55 (hora de Vietnam).
Foto: Anh Thu
Un instituto brasileño de investigación del café ha iniciado la fase decisiva de un proyecto de dos décadas para desarrollar variedades de café arábico naturalmente descafeinado, un desarrollo que según los investigadores podría tener un potencial comercial significativo.
El programa se está desarrollando en el Instituto Agronómico de Campinas (IAC), un importante centro de investigación de café que ha producido muchas de las plantas de café de alto rendimiento que han ayudado a Brasil a convertirse en una potencia en el mercado mundial del café, suministrando más de un tercio de la producción comercial de café.
Investigadores del IAC aseguran que están iniciando ensayos de campo en la región de algunas variedades que han desarrollado durante varios años cruzando diferentes plantas de café con muy bajo contenido de cafeína, utilizando bancos de germoplasma en sus instalaciones.
Si tienen éxito, las variedades resultantes podrían encontrar un nicho de mercado en las principales regiones de consumo, como Europa y Estados Unidos, entre los consumidores que las preferirían a las actuales marcas descafeinadas que son el resultado de procesos químicos o industriales.
Las empresas que venden café descafeinado también pueden beneficiarse de costos reducidos, ya que pueden omitir los procesos industriales que eliminan la cafeína de los cafés normales.
“Los resultados que tenemos hasta ahora parecen prometedores, somos muy optimistas”, afirmó Julio César Mistro, investigador que supervisa el proyecto en el IAC.
Varios de los clones desarrollados en el centro se cultivan en diferentes regiones de Brasil. Las plantas de café suelen tardar de dos a tres años en producir sus primeros frutos, por lo que aún pasarán algunos años antes de que los investigadores puedan cosecharlas y analizarlas.
El consumo de café descafeinado representa alrededor del 10% del mercado en Estados Unidos, según datos de la Asociación Nacional del Café (NCA), según Reuters.
Si bien muchas personas beben café específicamente por el aumento de energía que proporciona la cafeína, algunas personas son intolerantes a ella o prefieren beber café "descafeinado" a última hora del día para evitar la posibilidad de interrumpir el sueño.
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