Aumentar el valor del lichi mediante la aplicación de tecnología

El Sr. Nguyen Tat Hung, director de Global Import-Export Company, afirmó que actualmente existen tecnologías que permiten procesar las cáscaras y semillas de lichi en numerosos productos de gran aplicación. - Foto: VGP/Do Huong

No sólo eso, todos los subproductos del lichi, como semillas, cáscaras, etc., se pueden utilizar. Esta es la opinión expresada por el Sr. Nguyen Tat Hung, director de Global Import-Export Company en la reunión entre el Ministro de Agricultura y Medio Ambiente y el Presidente del Comité Popular de la Provincia de Bac Giang con empresas de procesamiento y consumo de lichi el 11 de mayo.

La historia del Sr. Hung ya no es única: muchas empresas han comenzado a investigar tecnologías para procesar la fruta en muchos productos de mayor valor. El desarrollo de una industria de procesamiento profundo es la solución clave para reducir la presión del consumo y aumentar el valor del lichi. Productos como mermelada, zumo, vino de lichi y lichi seco han consolidado inicialmente su posición en los mercados nacionales y extranjeros.

La Sra. Ta Thi Thuy, directora de la Cooperativa Agrícola Bang Thuy, del distrito de Luc Ngan, provincia de Bac Giang, comentó: «El lichi seco ya está disponible en Japón y Corea y es muy apreciado por los consumidores. Sin embargo, para ampliar la escala de producción, necesitamos el apoyo de capital y tecnología de las empresas». El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente también está alentando a las empresas a invertir en líneas de procesamiento modernas, diversificar productos y utilizar subproductos para reducir el desperdicio y aumentar el valor.

Además de aumentar el procesamiento profundo, la Sra. Ngo Thi Thu Hong, directora general de la empresa AMEII Vietnam, propuso centrarse en el tratamiento de residuos durante el procesamiento y, al mismo tiempo, recomendó un mecanismo flexible para adaptarse a las fluctuaciones en los precios de la gasolina y el mercado.

Fortalecimiento de la aplicación de tecnologías verdes

En Bac Giang , el lichi tiene actualmente una superficie de casi 30.000 hectáreas, se espera que la producción en la cosecha de 2025 sea de 165.000 a 170.000 toneladas, el lichi genera ingresos de 6.000 a 7.000 mil millones de VND / año. Sin embargo, los períodos de cosecha cortos, la alta estacionalidad y la fuerte dependencia de las exportaciones plantean muchos desafíos. A partir de la situación actual, se proponen orientaciones y soluciones específicas para potenciar el valor y el desarrollo sostenible del lichi.

El Ministro Do Duc Duy enfatizó que la estricta gestión de la producción combinada con la supervisión de la calidad es un factor central. Las localidades deben monitorear de cerca el clima y las plagas, especialmente los barrenadores del tallo de la fruta, para brindar orientación oportuna. Las áreas de cultivo y las instalaciones de procesamiento deben cumplir con los códigos de área de cultivo y controlar los residuos de pesticidas: requisitos previos para ingresar a mercados internacionales como EE. UU., Japón y la UE. El Ministerio fomenta la reestructuración de las áreas de materias primas, el ajuste de las temporadas de cultivo y la aplicación de tecnologías verdes como sensores de humedad e inteligencia artificial para analizar plagas y enfermedades para mejorar la productividad y la calidad, cumpliendo con los estrictos estándares de los mercados de exportación.

El Ministro propuso organizar un consumo flexible y actualizar periódicamente los escenarios en función de las fluctuaciones del mercado. Apoyar a las empresas y cooperativas para que compren directamente en el huerto reducirá la presión del inventario. El sistema de distribución necesita expandirse desde los supermercados y los mercados mayoristas hasta el comercio electrónico, aprovechando la tendencia de compras en línea en Corea y Japón.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se coordinará con las provincias para abrir la puerta a mercados potenciales como Sudamérica y Medio Oriente, al tiempo que conectará a las empresas con modernos sistemas de almacenamiento en frío, invertirá en puntos de procesamiento móviles en áreas de cultivo y apoyará procedimientos rápidos de despacho de aduanas en las puertas fronterizas, especialmente con China, que representa el 90% de las exportaciones de lichi. Con un precio promedio de 2 USD/kg, si se promueven las exportaciones a mercados de alta calidad, el lichi de Bac Giang puede contribuir con 500-600 millones de USD al volumen de exportación agrícola, respaldando así el objetivo de la industria de 70 mil millones de USD para 2025.

El ministro Do Duc Duy y el presidente del Comité Popular Provincial de Bac Giang, Nguyen Viet Oanh (sentado en el medio), disfrutaron directamente de los productos de lichi congelados de la cosecha anterior, que después de descongelarse aún tenían el mismo color y sabor que el lichi fresco - Foto: VGP/Do Huong

La logística y el almacenamiento se consideran la “infraestructura blanda” que determina la competitividad. El Ministro solicitó coordinar con las empresas para invertir en cámaras frigoríficas y centros de procesamiento en sitio para reducir las pérdidas poscosecha y extender el tiempo de conservación. Se debe priorizar la tecnología avanzada de irradiación y procesamiento para que el lichi no solo pueda consumirse en pocas semanas, sino que pueda convertirse en un producto comercial durante todo el año y penetrar en mercados de alto nivel como la UE. Los puntos de procesamiento móviles en las zonas de cultivo ayudarán a reducir la presión durante los períodos pico de cosecha, garantizando la calidad de la fruta fresca antes de la exportación o el procesamiento.

Frente a la presión del consumo y los estrictos requisitos de los mercados de exportación, el Ministerio exige a las localidades y empresas una estrecha coordinación para construir cadenas de suministro sostenibles, mejorar la calidad de los productos y diversificar los mercados. Bac Giang propuso que el gobierno apoye el crédito preferencial para las empresas procesadoras y evalúe la calidad de la tierra para optimizar las áreas de cultivo. El presidente del Comité Popular Provincial, Nguyen Viet Oanh, espera que exista un mecanismo de alerta temprana y un canal de información transparente sobre las fluctuaciones del mercado, que ayude a las personas y a las empresas a ajustar de forma proactiva los planes de producción ante los desafíos del cambio climático.

El Ministro sugirió que Bac Giang se coordine con los medios de comunicación y la gente para posicionar el lichi como un producto "verde, limpio y de alta calidad". Las campañas promocionales deben enfatizar los valores culturales, la calidad y generar confianza en los consumidores nacionales y extranjeros. La firma de acuerdos de cooperación estratégica con institutos de investigación y empresas apoyará la transformación digital y mejorará la imagen de marca. El Ministerio se compromete a abordar de inmediato los asuntos dentro de su competencia e informar al Gobierno sobre asuntos que exceden su competencia para garantizar soluciones oportunas.

El Ministro Do Duc Duy elogió altamente los logros de Bac Giang, desde el alto crecimiento del PIB hasta la infraestructura favorable, afirmando que la provincia tiene el potencial de convertirse en un modelo de agricultura moderna. Con el apoyo del Ministerio, Bac Giang no sólo es la "capital del lichi", sino también una plataforma de lanzamiento para llevar productos agrícolas al mundo. "Cada lichi será un embajador de los productos agrícolas vietnamitas en el mercado internacional", enfatizó el Ministro y llamó a la cooperación entre el gobierno, las empresas y la gente. Estas orientaciones no sólo mejoran el valor del lichi, sino que también sientan las bases para un sector agrícola sostenible y competitivo en el mercado global.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/tang-gia-tri-vai-thieu-bang-ung-dung-cong-nghe-102250513162208516.htm