"Nueva imagen" para productos tradicionales
En el amplio patio con casi 70 frascos de salsa de soja cuidadosamente ordenados y perfumados, la Sra. Bui Thi Ha (nacida en 1967), residente de la aldea 4, comuna de Kim Lien, comentó que cada frasco contiene aproximadamente 100 litros. Anualmente, sus instalaciones venden un promedio de 70 frascos de salsa de soja al mercado, aproximadamente 7000 litros. Sosteniendo botellas de salsa de soja envasadas y etiquetadas de forma moderna y llamativa, la Sra. Ha afirmó que los productos de salsa de soja de su familia cumplen con el estándar de 3 estrellas de la OCOP.
La Sra. Bui Thi Ha (nacida en 1967, portada derecha) en la aldea 4, comuna de Kim Lien, junto a los frascos de salsa de soja de su familia. Foto: Thanh Quynh
Según la Sra. Ha, elaborar salsa de soja la ha acompañado desde la infancia; sin embargo, solo se limitó a la autosuficiencia familiar. Hasta 2019, comenzó a elaborar los primeros lotes de salsa de soja comercial para intentar venderla. Inesperadamente, cada lote se agotó rápidamente; conocidos y turistas que visitaban Kim Lien compraron mucho para apoyarla.
Reconociendo el potencial del producto, la comuna de Nam Giang (ahora comuna de Kim Lien) la animó a participar en el programa OCOP. Con el apoyo de expertos de la comuna en documentos, trabajos y el contenido necesario, se atrevió a mejorar los criterios de calidad y diseño del producto para cumplir con los criterios de evaluación y participar en el proceso de clasificación según la normativa.
La alegría llegó cuando, en 2021, el producto familiar "Tuong Ngon Ha Chung" obtuvo oficialmente la certificación OCOP de 3 estrellas. Desde entonces, el producto ha estado presente en numerosas ferias, programas de exposiciones provinciales y atracciones turísticas , contribuyendo a que la marca se conozca cada vez más.
Los productos de salsa de soja de la familia de la Sra. Bui Thi Ha cumplen con el estándar OCOP de 3 estrellas. Foto: Thanh Nga
El factor que ayuda a que el producto se mantenga firme en el mercado es que, además de preservar los secretos tradicionales, la Sra. Ha también aplica con audacia maquinaria moderna en las etapas de tostado, molienda y filtrado, garantizando tanto el sabor característico como mejorando la calidad y la consistencia. Las etapas de embotellado y diseño de etiquetas también se invierten con mayor cuidado. Gracias a ello, a partir de un producto de uso exclusivo familiar, su salsa de soja ha tenido una amplia aceptación en el mercado, no solo en la provincia, sino también en muchas provincias y ciudades del norte con precios estables.
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Actualmente, toda la comuna de Kim Lien cuenta con 31 productos OCOP con una calificación de 3 a 4 estrellas. El punto destacado en común es que las entidades OCOP han aplicado con audacia los avances científicos y tecnológicos en cada etapa de la producción, desde la construcción de las áreas de materias primas, el procesamiento y la conservación hasta el perfeccionamiento de los diseños.
Con cerca de 2,5 millones de turistas cada año, los productos OCOP aquí son ampliamente consumidos, contribuyendo a acercar las especialidades locales a los turistas dentro y fuera de la provincia.
Camarada Nguyen Xuan Duc - Miembro del Comité Ejecutivo Provincial del Partido, Secretario del Comité del Partido de la Comuna de Kim Lien
La "nueva imagen" de los productos tradicionales también se refleja claramente en muchos productos OCOP de Nghe An . Afortunadamente, el OCOP también ha desarrollado un área de materia prima limpia para el modelo de producción. Un ejemplo típico es la salsa de pescado Van Phan (Dien Chau), que utiliza una zona de materia prima limpia de anchoa, combinando métodos de fermentación tradicionales con tecnología moderna. El producto ha sido reconocido con 4 estrellas OCOP y se está promocionando para la exportación, abriendo un nuevo camino para las especialidades locales tradicionales.
Toda la provincia también cuenta con numerosos productos OCOP en los que se invierte cada vez más sistemáticamente y que amplían sus mercados de consumo, como el té Shan Tuyet, el té de flores doradas Que Phong, el jamón de ternera Nam Dan, el té Minh Sang, el té de loto Que Bac, las hierbas medicinales Phu Quy, el bambú y el ratán Duc Phong, las naranjas Kim Nhan, etc., que han contribuido a enriquecer el mapa de especialidades de Nghe An y a crear atractivo para los mercados dentro y fuera de la provincia.
Procesamiento de salsa de pescado tradicional en Van Phan Seafood Joint Stock Company (Dien Chau). Foto: Xuan Hoang
Productos de salsa de pescado Van Phan (Dien Chau). Foto de : CSCC
Gracias al aprovechamiento de las redes sociales y las plataformas de comercio digital, los productos OCOP de Nghe An se están difundiendo cada vez más.
Hasta ahora, hay más de 300 productos OCOP actualizados en el piso de comercio electrónico de la provincia de Nghe An (http://37nghean.com), el piso de comercio electrónico (Postmart) ha ampliado los canales de consumo de productos como la participación en pisos de comercio electrónico (Shopee, Lazada, Tiki, tienda tiktok ...) y ha desarrollado fuertemente la promoción de productos y el consumo de productos en redes sociales como Facebook, Zalo...
Actualmente, el 100% de los productos OCOP están adheridos con códigos de barras y códigos QR para rastrear el origen de los productos, ayudando a los consumidores a rastrear el origen del proceso de producción y procesamiento de los productos.
Tomar la ciencia y la tecnología como fuerza motriz para llegar lejos
En el contexto del desarrollo económico agrícola de alta tecnología en Nghe An, Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company se ha consolidado como pionera, consolidando gradualmente su posición en el sector de la producción y comercialización de materiales medicinales. Tras 9 años de operaciones, la empresa cuenta con 15 productos OCOP, consolidando así su posición en el mercado. Según el Sr. Phan Xuan Dien, presidente de la junta directiva, el factor clave que ha impulsado este resultado es la aplicación constante de la ciencia y la tecnología en toda la cadena de producción.
Desde una empresa joven, Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company ha experimentado un fuerte crecimiento tras nueve años de operaciones. Foto: Viet Khanh
Desde sus inicios, la empresa ha aprovechado las políticas de apoyo del Estado y ha movilizado recursos proactivamente para invertir en líneas de producción y equipos modernos. Todo el proceso, desde la siembra, el cuidado y la cosecha hasta el procesamiento, la concentración y el envasado, se lleva a cabo de forma cerrada y sincronizada, lo que contribuye a un estricto control de calidad y a la preservación de las propiedades medicinales naturales de las materias primas.
Además de una superficie estable de materias primas, la empresa también invirtió en más de 4000 m² de fábrica y un sistema de maquinaria moderno que cumple con las normas GACP, HACCP, ISO 9001:2015 e ISO 22000:2018. Además de los 15 productos OCOP existentes, Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company se propone desarrollar entre uno y dos productos OCOP de 5 estrellas para la exportación, manteniendo la ciencia y la tecnología como motor para alcanzar mayores logros.
Muchas entidades de OCOP han aplicado con audacia la alta tecnología en la producción. Foto: Thanh Quynh
Hasta ahora, en toda la provincia hay 743 productos clasificados como OCOP de 3 estrellas o más (incluidos 03 productos clasificados como 5 estrellas; 45 productos clasificados como 4 estrellas y 695 productos clasificados como 3 estrellas).
El Sr. Le Van Luong, Jefe del Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural de Nghe An, dijo: En toda la provincia, muchos productos de OCOP han consolidado su posición en el mercado gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología en toda la cadena de valor. Por ejemplo, ATC Investment and Production Joint Stock Company, la Cooperativa Agrícola Sen Que Bac, la Cooperativa General de Servicios Agrícolas Dong Tam, Mom Beauty Production and Trading Co., Ltd., la Compañía Anónima del Grupo BOMETA, o la espirulina en la comuna de Quynh Anh, se producen en un sistema cerrado con biotecnología moderna, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria y con un gran potencial de exportación.
Además, para adaptarse a las nuevas tendencias del consumidor moderno, se desarrollan cada vez más productos con diseños hermosos, sofisticados y únicos que promueven las ventajas de los recursos locales, junto con la aplicación de la ciencia y la tecnología. Productos típicos son los de Duc Phong Company Limited, Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company, Bien Quynh Joint Stock Company, ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production & Trading Company Limited y BOMETA Group Joint Stock Company.
Líderes provinciales junto a productos típicos de la OCOP de las mujeres de Nghe An. Foto: Thanh Quynh
Los productos OCOP de Nghe An mejoran cada vez más su calidad y diseño. Foto: Thanh Nga
Para aumentar el valor de los productos agrícolas locales clave, Nghe An siempre crea condiciones favorables, apoya y alienta a las entidades del OCOP a promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en las etapas de producción y negocios. Las autoridades locales han implementado numerosas políticas de apoyo para el desarrollo de marca, la promoción comercial y de productos, conectando a las personas con gerentes y científicos, y, al mismo tiempo, apoyando préstamos para la construcción de fábricas y la inversión en tecnología.
El Departamento de Ciencia y Tecnología fortalece las tareas de aplicación de la ciencia y la tecnología a los productos del OCOP. Se centra en orientar a unidades, organizaciones e individuos en el etiquetado de productos, el registro de códigos y códigos de barras; la trazabilidad del origen de los productos; el establecimiento y la aplicación de los derechos de propiedad intelectual; y el apoyo a la transferencia y aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción.
Se puede observar que promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en el programa OCOP no solo contribuye a mejorar la calidad y el valor de los productos, sino que también amplía las oportunidades para introducir los productos agrícolas de Nghe An en los mercados nacionales e internacionales. Esta es una base importante para que los productos OCOP de la provincia fortalezcan sus marcas, mejoren su competitividad y, al mismo tiempo, impulsen el desarrollo económico sostenible.
Fuente: https://baonghean.vn/tao-suc-bat-cho-san-pham-ocop-nghe-an-10312181.html
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