Deliciosos camarones fritos con carambola ácida

Con el sabor salado del camarón, el sabor ácido de la carambola, el sabor picante del chile y la pimienta para una comida sencilla pero deliciosa.

- 500g de camarones frescos (o camarones secos).

- 2 carambolas maduras.

- 3 chalotes, 2 cebollas verdes.

Condimento: salsa de pescado, azúcar, condimento en polvo, glutamato monosódico, pimienta molida, chile (opcional), aceite de cocina.

Preparación:

Lavar los camarones, retirar la arena, escurrir.

Lave la carambola y córtela en rodajas de aproximadamente 1/4 de dedo de grosor para que quede crujiente, tenga un sabor ligeramente ácido y no se aplaste. Evite cortarla demasiado fina, ya que se aplastará fácilmente. Tampoco la corte más gruesa, ya que no absorberá el sabor del camarón.

Pelar y cortar las chalotas en rodajas finas. Lavar y cortar las cebolletas en trozos.

Camarones salteados

Calienta una sartén, añade aceite y saltea los chalotes. Agrega los camarones y saltéalos a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados.

Agregue la carambola, revuelva bien y cocine de 3 a 5 minutos más. Sazone con 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de condimento en polvo, un poco de glutamato monosódico, pimienta y chile. Cuando los camarones estén firmes y bien sazonados, agregue las cebolletas, revuelva rápidamente y apague el fuego.

Presentación: Disponer el plato en un plato hondo, espolvorear con pimienta para darle sabor.

El secreto para hacer deliciosos camarones salteados con carambola ácida

No corte la carambola demasiado fina para evitar que se aplaste al cocinarla.

Freír los camarones a fuego medio para que se cocinen lentamente, conservando su dulzura natural.

Agregue las cebolletas al final para conservar su color verde y aroma característico. Al servir, espolvoree las cebolletas, remueva bien y apague el fuego.

Coloca el delicioso plato de camarones fritos con carambola ácida en un plato, espolvorea un poco de pimienta para darle aroma y luego colócalo en la bandeja.

Sugerencias para combinar deliciosos camarones salteados con carambola ácida con otros alimentos:

- Se debe comer con arroz blanco, sopa de verduras o sopa de cangrejo con hojas de yute para un sabor completo.

- O arroz blanco frío con espinacas hervidas y carambolas encurtidas.

- O sopa de cangrejo con hojas de yute, o sopa de espinacas de Malabar con calabaza, con encurtidos, salsa de pescado y berenjena crujiente y picante.

- Coma camarones fritos con carambola agria con verduras hervidas, berenjenas encurtidas, agregue carne frita o carne hervida con salsa de tofu para una comida completa.

- En temporada de frío, consumir con encurtidos, sopas de huesos y verduras o platos salteados para acompañar bien el arroz sin perder sabor.

Según giadinh.suckhoedoisong.vn

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/tep-rang-khe-chua-thom-ngon-1745ca9/