Al finalizar el año y acercarse el Tet (Año Nuevo Lunar), los habitantes de San Diu, en la comuna de Dao Tru, distrito de Tam Dao, se esfuerzan por completar sus labores de producción para celebrar el Tet y dar la bienvenida a la primavera. Las costumbres y tradiciones de esta festividad se conservan y mantienen vivas entre sus habitantes.
La tradición de pegar papel rojo durante el Año Nuevo Lunar del grupo étnico San Diu aún se conserva en las familias de la comuna de Dao Tru. Foto: Kim Ly
La comuna de Dao Tru es una de las localidades con una gran población de la minoría étnica San Diu. En los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), tras finalizar sus labores agrícolas, las familias limpian y decoran sus casas con esmero. El día 23 del duodécimo mes lunar, preparan una sopa dulce hecha con frijoles mungo, arroz glutinoso y melaza.
Este plato tiene un color amarillo gracias a la melaza y una textura aromática y masticable debido al arroz glutinoso. El pueblo de San Diu prepara este plato para ofrecerlo en los altares de sus ancestros. El último día del año viejo, las familias visitan las tumbas de sus antepasados, invitándolos a celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar) con sus descendientes.
Los habitantes de San Diu tienen la costumbre de pegar papel rojo durante su tradicional Año Nuevo Lunar. El Sr. Luu Van Sinh, de la aldea de Tan Lap, comuna de Dao Tru, explicó: “El día 29 del Año Nuevo Lunar, las familias pegan papel rojo en el altar, frente a la casa, en la puerta de entrada y en los árboles dentro de la casa. El significado de pegar papel rojo es anunciar la llegada de la primavera y marcar las pertenencias de la familia. El rojo también es el color de la buena suerte, que expresa el deseo de un año nuevo feliz, próspero y pleno”.
Además, el altar ancestral del pueblo San Diu no puede prescindir de dos coplas escritas en caracteres chinos, que significan un deseo de un feliz y próspero año nuevo.
La gastronomía del Tet (Año Nuevo Lunar) del grupo étnico San Diu es muy diversa. Según la Sra. Tran Thi Hang, de la aldea de Tan Lap, el banquete del Tet es preparado meticulosamente por las familias e incluye cabeza de cerdo, pollo, vino blanco y, sobre todo, los imprescindibles pasteles tradicionales del pueblo San Diu, como el pastel de arroz glutinoso jorobado, el pastel de arroz glutinoso y el pequeño pastel de arroz glutinoso.
Los tres tipos de pasteles se elaboran con arroz glutinoso como ingrediente principal. Los pasteles pequeños se hacen con harina de arroz glutinoso, se forman bolitas y se hierven hasta que flotan en la superficie antes de retirarlas. El pastel de arroz glutinoso con forma de joroba se elabora con arroz glutinoso, frijoles mungo, cerdo y pimienta, envuelto en hojas de bambú o de plátano. El pastel gio tiene un hermoso color ámbar; el arroz utilizado se remoja en agua de ceniza de árboles del bosque y se come con melaza para realzar su sabor.
Los habitantes de la etnia San Diu de la aldea de Tan Lap, comuna de Dao Tru, preparan pasteles de arroz glutinoso y pasteles de arroz pegajoso para el Tet (Año Nuevo Lunar). Foto: Kim Ly
En la víspera de Año Nuevo, las familias preparan ofrendas para sus ancestros. Tras la ceremonia, los miembros de la familia se reúnen, beben vino y disfrutan de un banquete para celebrar el año nuevo. Los jóvenes salen en primavera a recoger ramas de la suerte para pedir un año próspero. Las madres y abuelas acuden al templo para rezar por la paz y la seguridad de sus familias. El pueblo San Diu tiene la costumbre de mantener un fuego encendido en la víspera de Año Nuevo. Las mujeres de la familia preparan un gran tronco para quemarlo en la cocina y mantienen las brasas encendidas hasta la mañana del primer día del Tet (Año Nuevo Lunar), simbolizando el deseo de que la buena fortuna y la felicidad perduren año tras año.
A diferencia del pueblo Kinh, las familias de la etnia San Diu no ofrecen sacrificios a sus ancestros la mañana del primer día del Tet, sino la mañana del segundo. Después de comer y beber, todos salen a visitar a sus familiares y amigos y a intercambiar saludos de Año Nuevo. Cada visitante suele llevar pasteles, dulces, mermeladas típicas del Tet, pasteles de arroz glutinoso, etc., para obsequiar a sus padres y parientes.
En este día, la familia se reúne. Alrededor del banquete de Año Nuevo, todos comen, charlan y se desean lo mejor para el nuevo año. Jóvenes y mayores, hombres y mujeres, se sientan junto al fuego, tarareando canciones folclóricas sencillas, rústicas y líricas que alaban la primavera, el amor por la patria y el cariño familiar; jóvenes y señoritas intercambian sentimientos sinceros a través de canciones melodiosas y cautivadoras.
A partir del tercer día, las familias eligen un día propicio para realizar rituales de acción de gracias, quemar papel votivo y retirar las ofrendas de papel rojo, lo que señala el final del Tet y el regreso a las actividades productivas normales.
Sin embargo, el ambiente vibrante de la nueva primavera aún impregna los pueblos. La gente organiza numerosos juegos populares y actividades culturales y deportivas , como el canto de Soọng cô y la interpretación de xèng... Estas costumbres del Tet se conservan y promueven aún más por el grupo étnico San Diu en la vida moderna, contribuyendo a enriquecer aún más su identidad cultural.
Rusia Blanca
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