Tet del pueblo San Diu

A finales de año y principios del Tet, el pueblo San Diu de la comuna de Dao Tru, distrito de Tam Dao, intenta completar su trabajo de producción para prepararse para el Tet y dar la bienvenida a la primavera. Las costumbres y prácticas del Año Nuevo tradicional aún se conservan y mantienen entre la gente de aquí.

La costumbre de pegar papel rojo en el tradicional día de Año Nuevo del grupo étnico San Diu aún se conserva en las familias de la comuna de Dao Tru. Foto: Kim Ly

La comuna de Dao Tru es una de las localidades con una gran población de la etnia San Diu. Los días previos al Tet, después de terminar el trabajo agrícola, las familias limpian y decoran sus casas con pulcritud. El 23 de diciembre, las familias cocinan una sopa dulce con frijoles mungo, arroz glutinoso y melaza.

El plato tiene el color amarillo de la melaza y el aroma suave y fragante del arroz glutinoso. El pueblo étnico San Diu cocina este plato para ofrecerlo a los altares de sus antepasados. El último día del año viejo, las familias visitan las tumbas e invitan a sus antepasados a celebrar el Tet con sus descendientes.

El pueblo San Diu tiene la costumbre de pegar papel rojo en su tradicional día de Año Nuevo. El Sr. Luu Van Sinh, de la aldea de Tan Lap, comuna de Dao Tru, comentó: «El 29.º día del Tet, las familias pegan papel rojo en el altar, frente a la casa, en la puerta de entrada y en los árboles. El papel rojo simboliza la llegada de la primavera y marca los objetos familiares. El rojo también es el color de la suerte, expresando el deseo de un año nuevo feliz, próspero y satisfactorio».

Además, en el altar ancestral del pueblo San Diu, debe haber dos frases paralelas escritas en caracteres chinos, que significan orar por un año nuevo feliz y afortunado.

La cocina de Año Nuevo del grupo étnico San Diu es bastante diversa. Según la Sra. Tran Thi Hang, de la aldea de Tan Lap, las familias preparan con esmero la fiesta del Tet, que incluye cabeza de cerdo, pollo, vino blanco y, sobre todo, los pasteles típicos del grupo étnico San Diu, como el banh chung jorobado, el banh gio y el banh con.

Los tres tipos de pasteles están elaborados con arroz glutinoso como ingrediente principal. El Banh con se elabora con harina de arroz glutinoso, enrollada en canicas, puesta en agua hirviendo hasta que la torta flote en la superficie del agua y luego se saca. El pastel Chung jorobado está elaborado con arroz glutinoso, judías verdes, cerdo, pimienta y envuelto en hojas de chit y hojas de dong. Banh gio tiene un hermoso color marrón dorado. El arroz utilizado para hacer el pastel se remoja en agua de ceniza de árboles del bosque. A la hora de comerlo se sumerge en melaza para realzar su sabor.

La gente de la etnia San Diu, en la aldea Tan Lap, comuna Dao Tru, envuelve el pastel Chung jorobado y el pastel gio para el Tet. Foto: Kim Ly

En la víspera de Año Nuevo, las familias preparan ofrendas a sus antepasados. Después de la ceremonia, los miembros de la familia se reúnen, beben vino y comen para celebrar el año nuevo. Hombres y mujeres jóvenes van juntos a recoger brotes de primavera para orar por un año nuevo afortunado. Las madres y las abuelas van al templo a orar por la paz para sus familias. El pueblo San Diu tiene la costumbre de mantener el fuego encendido en la víspera de Año Nuevo. La mujer de la familia prepara un gran trozo de leña y lo lleva a la cocina para quemarlo y mantener las brasas encendidas durante la víspera de Año Nuevo hasta la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, con el significado de rezar para que toda la suerte y la felicidad continúen de año en año.

A diferencia del pueblo Kinh, las familias étnicas San Diu no adoran a sus antepasados en la mañana del primer día de Tet, sino en la mañana del segundo día. Después de comer, todos salen a celebrar el Tet. Cada persona que va a desear un feliz año nuevo a menudo trae pasteles, dulces, mermeladas, banh chung, etc. para regalar a sus padres y familiares.

En este día, los miembros de la familia se reúnen. En la comida del Tet, todos comen, conversan y se desean cosas buenas para el nuevo año. Viejos y jóvenes, hombres y mujeres se sientan junto al cálido fuego tarareando canciones populares rústicas, sencillas y líricas que alaban la primavera, el amor a la patria, al país, el afecto familiar...; Los niños y las niñas se envían sentimientos sinceros a través de canciones melodiosas, profundas y apasionadas.

A partir del tercer día, las familias eligen un buen día para realizar una ceremonia de acción de gracias, quemar papel votivo y retirar el papel rojo, lo que indica que el Tet ha terminado y todas las actividades de producción vuelven a la normalidad.

Sin embargo, la atmósfera vibrante de la nueva primavera todavía llena todo el pueblo. La gente organiza muchos juegos folclóricos y actividades culturales y deportivas como cantar Soong Co, jugar a las máquinas tragamonedas, etc. Las costumbres del Tet aún se conservan y promueven por el grupo étnico San Diu en la vida moderna, lo que contribuye a resaltar la identidad cultural nacional.

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