Retos a los que se enfrenta la industria de frutas y hortalizas

El sector frutícola vietnamita comenzó 2026 con resultados prometedores. Sin embargo, alcanzar los objetivos establecidos sigue siendo un reto que requiere el esfuerzo de muchos sectores.

El señor Pham Van Lam, de la comuna de Tan Hoa, ciudad de Can Tho , cosecha durian y lo vende a comerciantes por tan solo 30.000 VND/kg.

Muchos esfuerzos

En los primeros cuatro meses de 2026, el volumen de exportaciones de frutas y hortalizas del país alcanzó casi 2060 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 22 % en comparación con el mismo período de 2025. China fue el principal mercado, con más del 50 % de la cuota de mercado y un volumen de exportaciones superior a los 1000 millones de dólares estadounidenses. Otros mercados clave, como Corea del Sur, Estados Unidos, Japón y Oriente Medio, mantuvieron buenos índices de crecimiento, entre el 15 % y el 20 %.

Según la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, las exportaciones oficiales desempeñan un papel cada vez más importante. La estructura de las exportaciones está experimentando una evolución positiva, con un aumento en la proporción y el valor de los productos procesados; las empresas muestran un creciente interés en invertir en el procesamiento avanzado de productos como congelados, deshidratados y zumos de frutas concentrados.

Según las estadísticas del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal de la ciudad de Can Tho, a principios de mayo, la superficie total de árboles frutales plantados en la ciudad superaba las 100.300 hectáreas, incluyendo yaca, plátano, durián, mango, longan, naranja, limón, zapote, pomelo, piña, chirimoya, mangostán, papaya, rambután y mandarina. De estos, el durián es el cultivo principal con una superficie de 14.483 hectáreas. Además de la exportación de fruta fresca, los principales productos de exportación de frutas y verduras de Can Tho son zumos de frutas, fruta congelada, fruta deshidratada, fruta enlatada y productos agroalimentarios procesados.

En los últimos tiempos, 42 empresas de la ciudad se han vinculado con cooperativas y asociaciones agrícolas para producir durian para la exportación a China, abarcando una superficie total de más de 6.000 hectáreas. La ciudad de Can Tho ha identificado el desarrollo de las exportaciones de frutas y hortalizas y productos agrícolas como una dirección ecológica y sostenible, que mejora el valor añadido y la competitividad, al tiempo que fortalece los vínculos regionales y desarrolla las cadenas de valor.

Decididos a superar los desafíos

Para 2026, el país aspira a alcanzar un valor de exportación de frutas y hortalizas de 10 mil millones de dólares. Sin embargo, el principal obstáculo actualmente es la presión sobre la logística y los costos. Además, la infraestructura en las zonas de producción de materia prima aún no cumple con los requisitos para la producción, la cosecha y la conservación. La escasez de almacenamiento en frío y de cadenas de suministro refrigeradas genera mayores costos y pérdidas poscosecha significativamente superiores en comparación con los países competidores.

Según la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, el sector sigue enfrentándose a infracciones de las normas de seguridad alimentaria en mercados exigentes como Europa, Japón, China y Taiwán, en lo que respecta a las frutas y verduras exportadas (como el durián, la pitahaya, la fruta de la pasión y los chiles). Al mismo tiempo, los países importadores imponen cada vez más normas técnicas estrictas y barreras no arancelarias, lo que genera mayores dificultades para los productos vietnamitas. Persisten las infracciones de los códigos de zonas de cultivo y de plantas de envasado. El nuevo sistema piloto de trazabilidad aún presenta numerosas deficiencias. El sistema de inspección a veces no cumple con los requisitos de exportación de las empresas de manera oportuna. Actualmente, más del 70 % de las frutas y verduras vietnamitas se exportan frescas. La capacidad de procesamiento avanzado sigue siendo muy limitada en términos de variedad, el envasado no es realmente atractivo y carece de la capacidad para regular el consumo de productos durante las temporadas altas.

El problema más notorio en los últimos días es el exceso de oferta de durian en el delta del Mekong, con precios que se desploman debido a las dificultades para exportar fruta fresca, lo que deja a los agricultores en una situación crítica. El Sr. Pham Van Lam, de la comuna de Tan Hoa, ciudad de Can Tho, quien cultiva 2 acres de durian Ri 6, cosechó recientemente 1,2 toneladas y las vendió a 30.000 VND/kg. El Sr. Lam comentó: “Desde que se trata a los árboles de durian para que florezcan hasta que se cosecha la fruta, el costo de inversión es de 1 a 1,2 millones de VND por árbol. Si el rendimiento alcanza los 100 kg/árbol, los agricultores obtienen ganancias, pero con un rendimiento como el mío, apenas cubren los gastos”.

El Sr. Nguyen Van Can, comerciante de durian en la ciudad de Can Tho, comentó que actualmente compra y vende un promedio de 1 a 2 toneladas de durian al día. La actual saturación de durian en los centros de ensayo dificulta las exportaciones y provoca una caída drástica de los precios. Si esta situación no mejora, en junio, cuando la producción de durian del delta del Mekong alcance su punto máximo y coincida con la temporada de cosecha en la región oriental, el mercado del durian se volverá aún más complicado.

Según el Sr. Nguyen Dinh Tung, Vicepresidente de la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, en 2026 la asociación abordará con firmeza el problema de la calidad, poniendo fin a la situación de los productos exportados que contienen residuos de sustancias prohibidas que exceden la normativa. Solicitó que los organismos competentes controlen estrictamente los códigos de las zonas de cultivo, refuercen la inspección posterior y sancionen severamente los casos de fraude para proteger la reputación de la marca nacional. Asimismo, hizo un llamado a mejorar la capacidad y los métodos de trabajo de las unidades de análisis e inspección para garantizar resultados rápidos y precisos para las empresas. Además, instó a continuar las negociaciones para abrir mercados a productos con potencial como piñas, aguacates, chirimoyas y ciruelas. Hizo hincapié en la importancia de apoyar a las empresas para que accedan a rutas de transporte prioritarias, especialmente el transporte aéreo para frutas de alta gama con una vida útil corta, al tiempo que se promueve el comercio digital transfronterizo y el comercio electrónico.

A largo plazo, el Sr. Nguyen Dinh Tung propuso que el Gobierno y las autoridades locales implementen políticas para incentivar a las grandes corporaciones a invertir fuertemente en plantas de procesamiento avanzado ubicadas en zonas con alta concentración de materia prima. También sugirió promover el desarrollo de la agricultura verde y circular, e implementar rigurosamente las normas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y orgánicas para adaptarse al mecanismo CBAM de la UE y así mantener ventajas competitivas a largo plazo. Además, propuso fortalecer y mejorar la eficacia del modelo de vinculación "Estado - Agricultores - Empresas - Científicos - Bancos" para construir una cadena de suministro estable y sostenible, tanto en cantidad como en calidad.

Texto y fotos: HOAI THANH

Fuente: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-voi-nganh-rau-qua-a204774.html