Según el informe del Departamento de Salud de la provincia de Dong Thap, el incidente ocurrió en la tarde del 6 de abril, cuando varios estudiantes que participaban en el Festival STEM de la Universidad de Dong Thap presentaron síntomas de posible intoxicación alimentaria y tuvieron que ser hospitalizados en el Hospital General de Dong Thap. De inmediato, el Departamento de Salud ordenó al Departamento de Seguridad Alimentaria que se coordinara con el Centro Médico de la ciudad de Cao Lanh para realizar una investigación exhaustiva de los casos de presunta intoxicación alimentaria mencionados.
Los resultados de la investigación registraron que el 6 de abril, alrededor de 3.500 personas, incluidos estudiantes, maestros y voluntarios que participaban en el Festival STEM en la Universidad Dong Thap, almorzaron de 10:30 a 12:00 con arroz blanco, sopa de cerdo picada y yute, cerdo estofado con huevos de pato, pollo salado con limoncillo frito (proporcionado por una instalación en el Distrito 1, ciudad de Cao Lanh) y agua embotellada (Dowasen 330 ml / botella, Lavie 500 ml / botella y Ramsa 500 ml / botella).
Además, el Comité Organizador sirvió bebidas como leche fresca Dutch Lady en caja de 180 ml (fecha de caducidad: 8/2025) y té con leche, llevado al lugar del evento por la Escuela Nguyen Tat Thanh, procesado in situ y distribuido gratuitamente. Los ingredientes se agotaron y se desconoce la información del producto; el té con leche procesado se hirvió, se sirvió a los estudiantes en vasos de plástico y se le añadieron cubitos de hielo. Se desconoce la cantidad de comida consumida durante el evento y la cantidad servida.
Alrededor de la 1:30 p. m. de ese mismo día, algunos estudiantes que participaban en el evento comenzaron a presentar síntomas de dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. Para las 4:00 p. m., un total de 33 personas presentaban síntomas de dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. De ellas, 29 (en su mayoría estudiantes de otras provincias) fueron trasladadas al Hospital General Dong Thap para seguimiento médico. Para las 8:30 p. m. de ese mismo día, los 29 casos fueron hospitalizados para recibir tratamiento.
El Centro Médico se coordinó con el Departamento de Salud de la ciudad de Cao Lanh y los sectores relacionados para establecer un equipo interdisciplinario de inspección de seguridad alimentaria para realizar inspecciones sorpresivas de cumplimiento de las regulaciones legales en lugares donde ocurrieron incidentes sospechosos de intoxicación alimentaria, y para inspeccionar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en los proveedores de alimentos registrados en el Distrito 1, ciudad de Cao Lanh.
El equipo de inspección tomó cuatro muestras de alimentos y las envió al laboratorio para analizar los indicadores pertinentes, según la normativa. Sin embargo, no fue posible tomar muestras de la leche Dutch Lady ni del té con leche porque se habían agotado. Además, el Hospital General Dong Thap tomó 14 muestras para analizarlas y determinar la causa de la presunta intoxicación alimentaria.
Hasta las 17:00 del 7 de abril, 16 de los 29 casos de presunta intoxicación alimentaria habían sido dados de alta. 13 casos seguían en tratamiento, 4 presentaban síntomas leves y se autocontrolaban en casa. Su salud se estaba recuperando. Se espera que todos los casos restantes de presunta intoxicación alimentaria que se atendían en el Hospital General Dong Thap sean dados de alta hoy (10 de abril).
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Salud Provincial de Dong Thap que investigue y rastree el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos para la instalación de procesamiento sospechosa de causar intoxicación; tome muestras de alimentos y especímenes para analizarlos para encontrar la causa.
Suspender temporalmente la operación de una instalación de procesamiento de alimentos sospechosa de causar intoxicación alimentaria si se descubre que existe un riesgo de intoxicación alimentaria adicional; manejar estrictamente las violaciones de las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera) y publicar los resultados para advertir rápidamente a la comunidad.
Reforzar las medidas de gestión, especialmente en cocinas colectivas y establecimientos de restauración, para limitar el riesgo de intoxicación alimentaria. Fortalecer la difusión y la orientación en cocinas colectivas y establecimientos de restauración para implementar el control del origen y la procedencia de los ingredientes alimentarios, garantizar la higiene durante el preprocesamiento, el procesamiento y el transporte de alimentos, las condiciones de seguridad alimentaria, la inspección de alimentos en tres etapas y el almacenamiento de muestras de alimentos.
Fuente: https://daibieunhandan.vn/them-mot-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-post409851.html
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