Los hábitos alimentarios durante las vacaciones del Tet son perjudiciales para la salud

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Comer alimentos poco saludables, como muchos encurtidos, pasteles azucarados y mermeladas, o conservar, procesar y almacenar los alimentos de forma inadecuada puede ser perjudicial para la salud durante el Tet.

Durante el Tet, según la tradición, muchas familias prepararán mucha comida, fruta, cerveza, vino... con la esperanza de un año mejor y más satisfactorio. El Tet es una gran ocasión para que las familias se reúnan, disfruten de una comida deliciosa y disfruten de un ambiente alegre.

Según el Dr. Huynh Tan Vu, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh - Rama 3, el Tet también puede ser un momento en el que las personas son susceptibles a ciertos problemas de salud debido a que no pueden controlar sus hábitos alimenticios, lo que provoca efectos negativos en la salud.

Según el Dr. Vu, estos son algunos hábitos alimenticios que pueden conllevar riesgo de enfermedades y perjudicar tu salud durante el Tet.

Alimentación poco saludable

Comer demasiada comida grasosa, picante y ácida

Los platos elaborados con carnes grasas, aceite y alimentos fritos pueden hacer que las comidas del Tet resulten grasosas, sobrecargar el sistema digestivo y pueden aumentar la cantidad de grasa no saludable en el cuerpo, aumentar el colesterol en sangre, lo que puede provocar problemas cardiovasculares.

Otras afecciones, como la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) y la gastritis, pueden reaparecer durante el Tet debido al consumo de alimentos ricos en grasas, picantes o ácidos.

Comer y beber demasiados alimentos azucarados, dulces, bebidas carbonatadas y refrescos.

Pasteles, mermeladas, gominolas, refrescos carbonatados… son alimentos que contienen un alto contenido en azúcar. Comer demasiado puede provocar un aumento repentino del azúcar en la sangre después de comer, aumentando el riesgo de diabetes y es una de las principales causas del aumento de peso descontrolado y la obesidad.

Además, estos alimentos también hacen que las bacterias dañinas en la cavidad bucal sean más activas, causando daños a los dientes, especialmente en niños pequeños que son susceptibles a las caries. Además, comer dulces antes de las comidas también provoca pérdida de apetito en la comida principal, lo que lleva a saltarse comidas, causando un exceso de carbohidratos y falta de nutrientes importantes en la comida principal.

Consuma alimentos salados, encurtidos y alimentos procesados.

Comer alimentos con alto contenido en sal puede causar presión arterial alta, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Las personas mayores, obesas, con enfermedades cardiovasculares, hipertensión, enfermedades renales... no deben comer muchos alimentos salados, encurtidos y alimentos procesados. La ingesta diaria media de sal debe ser de unos 5 g.

El repollo encurtido, las cebollas encurtidas y los encurtidos son platos populares durante el Tet para evitar la sensación de saciedad y equilibrar platos como el banh chung y la carne grasosa. Los encurtidos también contienen probióticos, bacterias beneficiosas, estimulan la digestión, apoyan la actividad intestinal y fortalecen el sistema inmunológico. Si se come y se conserva adecuadamente no afectará a la salud.

Comer melones recién encurtidos, melones contaminados con toxinas o consumirlos en exceso (el contenido de sal y ácido en los encurtidos es muy alto) puede ser perjudicial para la salud y suponer un riesgo de intoxicación. Las personas con enfermedades estomacales, enfermedades renales, presión arterial alta y las mujeres embarazadas no deben comer demasiado. Además, los encurtidos suelen ser ácidos y picantes y, si se usan en exceso, pueden provocar mal aliento y olor corporal.

Alimentos procesados

Alimentos procesados como salchichas, salchichas chinas, jamón, tocino... suelen incluirse en las comidas de muchas familias durante la festividad del Tet. Contienen gran cantidad de sales de nitrato y nitrito, muchos conservantes y aditivos nocivos para la salud, afectando a la salud y al sistema digestivo. Se permite el uso de estas sustancias en los alimentos, pero si se consumen en grandes cantidades, acumular una gran cantidad puede aumentar el riesgo de enfermedades peligrosas como el cáncer de colon y la inmunodeficiencia. Al mismo tiempo, la grasa de estos alimentos también provoca sobrepeso, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Coma poco o nada de verduras verdes y fibra.

En la festividad del Tet, la gente a menudo prepara una comida sólo con carne y muy pocas verduras o incluso se olvidan de las verduras. Las verduras verdes contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo como vitaminas, minerales y fibra.

Comer muchas verduras verdes y fibra ayudará a limitar la absorción de grasas. No asegurar suficientes verduras verdes y fibra en la dieta provocará que el cuerpo carezca de nutrientes, lo que puede afectar el proceso digestivo, causar problemas intestinales y aumentar el riesgo de estreñimiento.

Beber demasiado alcohol y consumir café y refrescos con cafeína en exceso.

Beber cerveza y refrescos para celebrar el Tet es una parte histórica de la cultura vietnamita. Sin embargo, debemos usarlo con moderación, no abusar y utilizar productos con un origen claro si queremos proteger nuestra salud y evitar intoxicaciones.

Según la Asociación Médica Estadounidense, consumir demasiados estimulantes puede tener efectos negativos en los órganos del cuerpo, especialmente el hígado, y causar trastornos mentales, paranoia, puede llevar a la pérdida de control al conducir e incluso a una intoxicación alcohólica potencialmente mortal.

El alcohol, la cerveza y los refrescos también contienen muchas calorías, lo que reduce la capacidad del cuerpo para inhibirse, provocando que comamos más y engordemos con facilidad. Por lo tanto, tampoco son beneficiosos para personas con enfermedades cardíacas, presión arterial y diabetes.

Beber menos agua

El hábito de beber mucho alcohol, cerveza, café y refrescos con cafeína también hace que el cuerpo siempre se sienta lleno, sin ganas de beber más agua, lo que puede llevar a la deshidratación. No beber suficiente agua hace que el cuerpo se sienta cansado, deshidratado, tenga dolores de cabeza, mareos, ralentice el metabolismo y puede afectar al funcionamiento del sistema cardiovascular, riñones, hígado... Por eso, debes beber unos 2 litros de agua al día para cuidar bien tu salud durante las vacaciones del Tet.

Alimentación inadecuada

comer demasiado

A menudo tenemos la mentalidad de mantener el estómago realmente hambriento antes de sentarnos a comer para consumir más alimentos. Sin embargo, comer demasiado puede provocar un aumento rápido de peso, indigestión, sobrecarga estomacal y otros problemas digestivos.

Para evitar comer en exceso, coma lentamente y deténgase cuando se sienta lleno. Los expertos recomiendan que en lugar de comer mucha comida de una vez, se divida en comidas pequeñas a lo largo del día (unas 5-6 comidas pequeñas al día) para ayudar a equilibrar la nutrición, el cuerpo puede absorber fácilmente los nutrientes y evitar sentir demasiada hambre por comer demasiado de una vez.

Comer demasiado rápido

Comer demasiado rápido puede impedir que experimentes y sientas todo el sabor de la comida , además de ejercer presión sobre el sistema digestivo y causar otros problemas digestivos.

Falta de una dieta equilibrada

Tener preferencia por un solo tipo de alimento o carecer de nutrientes importantes puede llevar a deficiencias nutricionales, afectando la salud general.

saltarse las comidas

Mucha gente cree que saltarse el desayuno o el almuerzo es una forma eficaz de limitar la ingesta de calorías durante el Tet. Sin embargo, esto puede provocar cansancio, hipoglucemia, dolor de cabeza e incluso provocar ansias de más comida, lo que lleva a comer más en la cena y, en consecuencia, a comer en exceso.

Compartir salsa para mojar

Los vietnamitas tienen la costumbre de compartir un tazón de salsa para mojar para toda la familia, pero esto puede ser perjudicial para la salud, aumentando el riesgo de propagación de enfermedades infecciosas peligrosas como la bacteria HP (Helicobacter pylori) que causa gastritis, virus de la influenza, paperas, hepatitis A... Por lo tanto, al comer y beber, cada persona debe utilizar un recipiente de salsa para mojar diferente para proteger la salud y prevenir enfermedades infecciosas.

Comer mientras ves la televisión, usas el móvil, caminas...

Según el American Journal of Clinical Nutrition (febrero de 2013), perder la concentración mientras se come, como enviar mensajes de texto, ver la televisión, mirar el teléfono... puede hacer que el consumo de alimentos aumente en más del 50% de calorías, causando un aumento de peso incontrolable y obesidad.

Come más, pero no te concentres en comer, sólo recibe pasivamente la comida para no sentir el olor ni el sabor. En los niños, con el tiempo se convertirá en un hábito, provocando pérdida de apetito.

No concentrarse mientras se come también reduce la secreción de ácido en el estómago, causando indigestión. Además, dificulta la absorción de nutrientes por parte del organismo y puede provocar trastornos digestivos, dolores y gastritis...

Almacenamiento, preparación y conservación inadecuada de alimentos

El uso de alimentos insalubres, en mal estado o desconocidos... puede provocar intoxicación alimentaria.

Al mismo tiempo, el hábito de recalentar los alimentos muchas veces puede provocar fácilmente que los alimentos cambien su composición química, convirtiéndose en un veneno peligroso para el organismo.

Los restos de comida sólo deben recalentarse una vez. Cuanto más se repita el proceso de enfriar y recalentar los alimentos, más nutrientes se pierden y mayor es el riesgo de intoxicación alimentaria. Cuando se recalientan los alimentos, las bacterias se destruyen, pero las toxinas producidas por ellas permanecen, causando intoxicación al consumidor.

Además, almacenar demasiados alimentos de forma incorrecta o conservarlos mal puede provocar fácilmente que los alimentos se echen a perder, se enmohezcan y provoquen intoxicación. Almacenar demasiados alimentos en el refrigerador también reduce la calidad del mismo, haciendo que los alimentos sean susceptibles al deterioro y al moho, creando condiciones para el crecimiento de bacterias y, cuando se ingieren, pueden causar fácilmente dolores de estómago, diarrea e intoxicación.

Por ello, cada persona necesita tener una dieta y un método adecuados, cambiar los malos hábitos y realizar actividad física con regularidad, apuntando a un estilo de vida saludable y científico .

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