Con el producto "Pastel de arroz tradicional Trung Ly", la Sra. Trang y Linh ganaron el tercer premio en la ronda final del Concurso de Emprendimientos Creativos para Mujeres, organizado por la Unión de Mujeres del Distrito de Nui Thanh en 2024.
El arroz glutinoso Tam My es una especialidad tradicional de las zonas rurales de Tam My Dong y Tam My Tay (distrito de Nui Thanh). Sus granos son pegajosos y tienen un aroma muy característico. Este es un pastel tradicional vietnamita, que suele prepararse con motivo del Año Nuevo Lunar y el aniversario de la muerte del Rey Hung (10 de marzo del calendario lunar).
Implementando la idea del "Pastel de Arroz Tradicional Trung Ly" a partir del arroz glutinoso Tam My, la Sra. Trang y la Sra. Linh construyeron un taller de producción, adquirieron un molino de harina, una vaporera para pasteles e ingredientes como arroz glutinoso, camarones, carne y judías verdes. Posteriormente, se dedicaron al proceso de fabricación del producto.
Según la Sra. Tran Thi To Trang, el proceso de producción de banh giay se implementa estrictamente, garantizando los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
En realidad, el capital de inversión para la planta de producción de pasteles de arroz de la Sra. Trang y la Sra. Linh no es grande, incluyendo capital fijo, de trabajo y de reserva de solo unos 14 millones de VND, pero el producto genera ganancias considerables y es sostenible.
Al mes, la planta produce unos 5000 pasteles, con una ganancia de 5 millones de VND, equivalente a 60 millones de VND al año. Esta es la base para que la Sra. Trang y la Sra. Linh amplíen la producción de banh giay con arroz glutinoso Tam My y creen una fuente sostenible de ingresos para las mujeres de las zonas rurales.
La diferencia entre los productos banh giay y el arroz glutinoso Tam My es que la instalación utiliza arroz glutinoso local con un origen claro y el pastel no utiliza conservantes ni colorantes.
Actualmente, el producto se vende en línea en Facebook, Zalo y en el mercado de Tam My Dong. Asimismo, se distribuye según los pedidos de los servicios de cocina del distrito de Nui Thanh y zonas aledañas.
La Sra. Nguyen Thi My Hanh, presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Tam My Dong, afirmó que el banh giay, elaborado con arroz glutinoso de Tam My, contribuye a preservar y desarrollar la belleza de la cultura culinaria vietnamita, ofreciendo a los consumidores productos de calidad y creando empleos para las mujeres. La localidad apoyará el desarrollo de la marca "Trang Ly Traditional Banh Giay" para que se convierta en una marca prestigiosa, rastreará el origen y registrará el producto local OCOP.
Respecto a la propuesta para el futuro, la Sra. Bui Thi Linh, copropietaria de la planta de "Trung Ly Traditional Rice Cake", declaró: "Necesitamos urgentemente apoyo financiero para adquirir más equipos y maquinaria provenientes del programa OCOP, el programa de emprendimiento creativo y otras fuentes de capital preferencial para expandir la producción. Al mismo tiempo, esperamos que las asociaciones de mujeres de todos los niveles se concentren en promover y expandir el mercado de consumo".
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Fuente: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html
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