Para escuchar mejor las opiniones de los clientes y permitirles presenciar de primera mano el proceso de producción del café, en 2021, el Sr. Tuan decidió abrir una cafetería llamada Le Gia Tay Nguyen Coffee en la ciudad de Buon Ho. Aquí, los clientes pueden experimentar productos de café puros a través del oído, la vista, el olfato y el gusto.
El Sr. Tuan comentó: «Aunque llevo tiempo trabajando en la industria del café, para asegurar pedidos estables como los que tengo ahora, desde el principio tuve que dedicar mucho tiempo a buscar información, investigar y aprender de profesionales con experiencia sobre el proceso de producción de café tostado y molido puro, desde la selección de granos que cumplen con los estándares de tamaño y calidad hasta los procesos de envasado que cumplen con las normas de seguridad alimentaria».
El Sr. Tuan comprueba personalmente la calidad del lote de café recién preparado. |
Los productos de café del Sr. Tuan fueron ganando reconocimiento entre los consumidores y consolidaron una sólida posición en el mercado gracias a su alta calidad. En 2023, su familia decidió fundar Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Actualmente, la empresa procesa un promedio de una tonelada de café tostado y molido al mes, con precios que oscilan entre 200.000 y 260.000 VND/kg, lo que genera buenos ingresos. En diciembre de 2024, los granos de café tostado y molido de la familia del Sr. Le Trong Tuan se convirtieron en el primer producto de la comuna de Binh Thuan en obtener la certificación de 3 estrellas de la OCOP.
Además, mediante la producción y el procesamiento de productos de café, la empresa también crea vínculos para ayudar a los hogares locales a vender sus productos agrícolas, modificando gradualmente sus métodos tradicionales de cosecha. Por ejemplo, la familia de la Sra. Ngo Thi Thao (aldea de Cha La, comuna de Binh Thuan, ciudad de Buon Ho) posee 3 hectáreas de cafetales que abastecen a Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Recibe orientación sobre el cuidado de su plantación para lograr mayores rendimientos; además, al cosechar solo cuando la fruta está madura, el producto se vende a un precio más alto que con la venta de café a granel, como antes. Como resultado, los ingresos de su familia han aumentado significativamente.
El producto de café tostado y molido de la familia del Sr. Tuan alcanzó el estándar OCOP de 3 estrellas en diciembre de 2024. |
El Sr. Tuan planea invertir más en instalaciones de producción y maquinaria para lanzar nuevos productos y abrir una finca de café para atraer turistas para que experimenten y participen en el proceso de producción para comprender mejor los productos de café de la compañía.
Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-with-roasted-coffee-production-model-c8f1cf6/
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