Para escuchar mejor las opiniones de los clientes y que pudieran presenciar el proceso de elaboración de una taza de café, en 2021, el Sr. Tuan decidió abrir una cafetería llamada Le Gia Tay Nguyen Coffee en Buon Ho. Aquí, los clientes podrán experimentar la pureza del café con sus propios sentidos: el oído, la vista, el olfato y el gusto.
El Sr. Tuan comentó: «Aunque llevo mucho tiempo trabajando en la industria del café, para tener pedidos estables como los actuales, desde el principio tuve que dedicar mucho tiempo a buscar información, investigar y aprender de la experiencia de mis predecesores sobre el proceso de producción de café tostado puro, desde la selección de granos de café con un tamaño y calidad estándar hasta el proceso de envasado que cumple con las normas de seguridad alimentaria».
El Sr. Tuan comprueba personalmente la calidad del nuevo lote de café. |
Los productos de café del Sr. Tuan se han popularizado gradualmente entre los consumidores y se han consolidado en el mercado gracias a su excelente calidad. En 2023, su familia decidió fundar Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Actualmente, la empresa procesa un promedio de una tonelada de café tostado y molido al mes, con precios que oscilan entre 200.000 y 260.000 VND/kg, lo que genera buenos ingresos. En diciembre de 2024, los granos de café tostado y molido del Sr. Le Trong Tuan fueron el primer producto de la comuna de Binh Thuan en obtener el reconocimiento de 3 estrellas de la OCOP.
Además, a partir de la producción y el procesamiento de café, la empresa también crea vínculos, facilitando el consumo de productos agrícolas en los hogares locales y ayudándolos a cambiar gradualmente el método tradicional de cosecha. Por ejemplo, la familia de la Sra. Ngo Thi Thao (aldea de Cha La, comuna de Binh Thuan, ciudad de Buon Ho) posee 3 hectáreas de café destinadas a abastecer a Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Recibió capacitación sobre cómo cuidar el huerto para lograr una mayor productividad; al mismo tiempo, al cosechar solo cuando la fruta está madura, el producto se vende a un precio más alto que el café recogido en cubos, como antes. Gracias a esto, los ingresos familiares han aumentado significativamente.
Los granos de café tostados de la familia del Sr. Tuan alcanzaron los estándares OCOP de 3 estrellas para diciembre de 2024. |
El Sr. Tuan planea invertir más en instalaciones de producción y maquinaria para lanzar nuevos productos; abrir una finca de café para atraer turistas para que experimenten y participen en las etapas de producción para comprender mejor el proceso de creación de los productos de café de la compañía.
Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/
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