El cilantro es una especia familiar en las comidas diarias de muchas familias, no sólo ayudando a crear aroma y decorar platos sino que también tiene muchos efectos valiosos para la salud.
El cilantro también se conoce como: cilantro vietnamita, culantro vietnamita, cilantro vietnamita... contiene muchos nutrientes como fósforo, calcio, magnesio, potasio, sodio, vitaminas A, B, C y K... con múltiples usos en la cocina.
Según el libro “Plantas y hierbas medicinales de Vietnam” del profesor Do Tat Loi, las raíces, hojas y frutos del cilantro son hierbas medicinales porque contienen aceites esenciales.
El cilantro tiene fuertes propiedades antiinflamatorias, antisépticas, antifúngicas y antibacterianas y puede eliminar metales pesados del cuerpo a través de la orina.
Beneficios sorprendentes para la salud
Desintoxicación
El Dr. Yoshiaki Omura, director de investigación médica de la Heart Foundation de Nueva York, dijo que el cilantro es excelente para desintoxicar el mercurio y el plomo, y también reduce la absorción de plomo en los huesos.
Se ha demostrado que los efectos desintoxicantes del cilantro son más efectivos cuando se combina con clorella. Diversos estudios también han demostrado que la desintoxicación de metales pesados con cilantro y clorella puede eliminar de forma natural hasta el 87 % del plomo, el 91 % del mercurio y el 74 % del aluminio del cuerpo en 45 días.
Antiinfeccioso
El cilantro contiene compuestos antibacterianos que ayudan a combatir ciertas infecciones y enfermedades transmitidas por los alimentos. El dodecenal es un compuesto del cilantro que puede combatir bacterias como la Salmonella, causante de intoxicaciones alimentarias potencialmente mortales.
Además, un estudio de probeta descubrió que las semillas de cilantro se encuentran entre las especias indias que pueden combatir las bacterias que causan infecciones del tracto urinario (ITU).
Otros estudios han mostrado resultados similares con el uso del cilantro en formulaciones antibacterianas, debido a su capacidad para combatir enfermedades transmitidas por alimentos e infecciones nosocomiales.
El cilantro no sólo ayuda a crear un olor fragante, sino que también hace que el plato sea más atractivo.
Favorece el control del azúcar en sangre.
Los estudios en animales muestran que las semillas de cilantro reducen los niveles de azúcar en la sangre al aumentar la actividad de las enzimas que ayudan a eliminar el azúcar de la sangre.
Otro estudio en ratones obesos con niveles altos de azúcar en sangre mostró que una dosis única de 9,1 mg/peso corporal o 20 mg/kg de extracto de semilla de cilantro redujo el azúcar en sangre en 4 mmol/L en 6 horas y tuvo un efecto similar al del medicamento glibenclamida para el azúcar en sangre.
Fortalecer el sistema inmunológico
El cilantro contiene antioxidantes como el terpineno, la quercetina y los tocoferoles, que combaten el daño celular y fortalecen el sistema inmunitario. Según investigaciones, estos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación, prevenir el cáncer y proteger el sistema nervioso.
Además, las vitaminas A y C del cilantro ayudan a fortalecer y promover un sistema inmunitario sano. El cilantro también contiene mucha clorofila, que combate las infecciones causadas por bacterias y hongos.
Comer cilantro puede ayudar a reducir el nivel de azúcar en sangre en personas con niveles altos de azúcar en sangre.
Protege los ojos, ayuda a que brillen.
Gracias a su alto contenido de betacaroteno y sus numerosos antioxidantes, el cilantro se considera una hierba que ayuda a reducir las enfermedades oculares y a mejorar la visión. Además, el cilantro también reduce el riesgo de enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.
Ayuda a fortalecer los huesos.
El cilantro contiene minerales importantes como calcio, fósforo y magnesio, que pueden aumentar la densidad ósea y ayudar a reducir el dolor articular. Así que, si desea tener huesos fuertes, el cilantro puede ser una buena opción.
Protección cardiovascular
Algunos estudios en animales y en probetas sugieren que el cilantro puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la hipertensión y los niveles de colesterol LDL (malo). El extracto de cilantro parece actuar como diurético, ayudando al cuerpo a eliminar el exceso de sodio y agua. Esto puede reducir la presión arterial.
Además, agregar cilantro cada mañana aportará ácido oleico, ácido ascórbico y ácido linoleico, estas sustancias ayudan a regular los niveles de colesterol al nivel más bajo para ayudar a prevenir enfermedades como: Aterosclerosis y bloqueo de los vasos sanguíneos.
Además, el folato, abundante en el cilantro, reduce la cantidad de enzimas dañinas en el organismo, previniendo así infartos y accidentes cerebrovasculares. El jugo de cilantro también facilita la micción y reduce la presión arterial.
El cilantro es una especia familiar en las comidas diarias de muchas familias.
Protege el cerebro, ayuda a curar el insomnio.
Un estudio realizado en ratones reveló que el extracto de cilantro ayudó a proteger contra el daño a las células nerviosas tras convulsiones inducidas por fármacos. Esto podría deberse a las propiedades antioxidantes del cilantro.
Además, el estudio también señaló que el cilantro también ayuda a mejorar la memoria y tiene muchos beneficios para la enfermedad de Alzheimer.
El cilantro se utiliza como una hierba natural que tiene un efecto calmante sobre los nervios, favoreciendo un sueño profundo y seguro.
Protege tu piel
El cilantro puede tener algunos beneficios para la piel, incluyendo erupciones leves como la dermatitis. En un estudio, el extracto de cilantro no logró tratar la dermatitis del pañal en bebés por sí solo, pero podría usarse junto con otros compuestos que alivian la afección como tratamiento alternativo.
Otros estudios también han señalado que los antioxidantes del extracto de cilantro pueden ayudar a prevenir el daño celular que conduce al envejecimiento acelerado de la piel, así como el daño a la piel causado por la radiación ultravioleta B.
Algunas formas de utilizar el cilantro a diario
El cilantro también se puede utilizar para elaborar platos cotidianos que comemos con ingredientes comunes como huevos, carne, verduras… o bien para comer crudo o beber en zumo.
Aunque tiene muchos beneficios para la salud, si abusas de esta verdura será contraproducente y provocará efectos negativos en tu salud.
Consumir jugo de cilantro puede proporcionar muchos beneficios para la salud.
¿Qué hay que tener en cuenta al utilizar cilantro?
Para ayudarle a utilizar el cilantro de manera efectiva para su salud, debe tener en cuenta que no debe usarlo si es sensible o alérgico a la hierba porque puede causar erupciones, dermatitis alérgica,...
No consuma más de 200 ml de jugo de cilantro a la semana. Beber demasiado puede aumentar las náuseas, la irritación estomacal, el dolor estomacal agudo, etc.
Si tiene problemas de hígado o está tomando medicamentos para el hígado, no use cilantro todos los días porque esta hierba aumenta la concentración de bilis en el hígado.
[anuncio_2]
Fuente
![[Noticias Marítimas] Más del 80% de la capacidad mundial de transporte de contenedores está en manos de MSC y las principales alianzas navieras.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Kommentar (0)