Alimentos que provocan acidez estomacal

El consumo de café, zumos cítricos y el consumo de cebollas y tomates crudos aumentan la producción de ácido estomacal, lo que puede provocar fácilmente reflujo y acidez.

La acidez estomacal ocasional no suele ser motivo de preocupación. Sin embargo, si se presenta con frecuencia, especialmente por la noche, podría ser un síntoma de enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) o reflujo ácido.
Algunos de los alimentos que se enumeran a continuación pueden aumentar la probabilidad de sufrir acidez estomacal.

Chocolate

Según un estudio de 2019 publicado por la Universidad de Pensilvania (EE. UU.), el chocolate reduce la presión sobre el esfínter esofágico inferior debido a que su contenido de cacao y cafeína aumenta la exposición del esófago al ácido. Los alimentos y bebidas que contienen cafeína pueden aumentar la acidez de las secreciones gástricas, relajar el esfínter esofágico inferior y provocar reflujo y acidez estomacal.

Cebolla

Las cebollas son nutritivas, pero contienen fibra fermentable llamada fructooligosacáridos. Al ingerirse, esta sustancia puede relajar fácilmente el esfínter esofágico inferior y aumentar el reflujo.

Según el Hospital Presbiteriano (EE. UU.), las personas que comen hamburguesas con cebolla son más propensas a sufrir acidez estomacal que quienes no las comen. El estudio, publicado en 1990, contó con la participación de 32 personas.

Comer cebollas crudas puede provocar reflujo ácido o acidez estomacal. Foto: Freepik — Comer cebollas crudas puede provocar reflujo ácido o acidez estomacal. Foto: *Freepik*

Cerveza inglesa

El consumo moderado o excesivo de alcohol puede empeorar los síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), incluyendo la acidez estomacal. Esto se debe a que el alcohol relaja el esfínter esofágico inferior, permitiendo que el contenido del estómago regrese al esófago.

Los componentes del alcohol también aumentan la producción de ácido estomacal y hacen que el esófago sea más sensible a este, provocando acidez.

Un estudio de 2019 publicado por la Universidad de Zhejiang (China) demostró que las personas que beben alcohol más de cinco veces o muchos días a la semana tienen el doble de riesgo de desarrollar enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) en comparación con quienes no beben o beben rara vez.

Bebidas carbonatadas

Los refrescos y las bebidas carbonatadas pueden relajar el esfínter esofágico y aumentar la acidez estomacal, dos factores de riesgo para la acidez. Según Healthline , los refrescos también son una causa de acidez nocturna.

Según un estudio realizado en 2011 por la Universidad Nacional de Seúl (Corea del Sur) con 162 personas, las bebidas carbonatadas están asociadas a un riesgo un 69% mayor de desarrollar síntomas de reflujo, como la acidez estomacal.

Menta

La menta y los productos con sabor a menta pueden empeorar los síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Dado que la menta relaja los intestinos, también relaja el esfínter esofágico inferior. Esto permite que el ácido estomacal y otras sustancias regresen al esófago, provocando acidez estomacal.

Muchas personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) refieren experimentar acidez estomacal o reflujo ácido después de comer alimentos que contienen menta.

Jugo de cítricos

Los cítricos son ricos en ácido cítrico. Esta sustancia les da su acidez, pero también puede aumentar la producción de ácido estomacal, causante de la acidez o la sensación de ardor en el pecho. Por lo tanto, es mejor evitar los zumos que contienen ácido cítrico con el estómago vacío.

Tomate

Al igual que los cítricos, los tomates son muy ácidos, lo que provoca que el estómago produzca más ácido y cause reflujo. Para controlar el reflujo ácido, evite comer tomates crudos y sustitúyalos por otras especias como albahaca, romero y orégano.

Huyen My (Según Healthline, Greatist )

Los lectores pueden formular aquí preguntas sobre enfermedades digestivas para que los médicos las respondan.

Enlace a la fuente