La marca Mi Bao se rige por el principio de "mantener la calidad".

Mi Banh Bao es una tienda de bollos al vapor que comenzó a construir su marca a pequeña escala, pero que siempre se ha mantenido firme en su filosofía empresarial de "mantener la calidad" en cualquier situación.

Impresionante con diseños de pasteles llamativos.
Una de las cosas que llama la atención de Mi Bao es la variedad de formas y los colores llamativos de los bollos, que fácilmente causan una buena impresión a primera vista.

Los bollos recién hechos al vapor, con una gran variedad de sabores y colores, son un sello distintivo de Mi Banh Bao.

Las imágenes de bollos al vapor de diversas formas, grabadas y publicadas en redes sociales, especialmente los vídeos del proceso de elaboración, captaron rápidamente la atención. Mucha gente acudió no solo para comer, sino también para vivir la experiencia y grabar sus propios momentos. Como resultado, el número de clientes aumentó significativamente en poco tiempo, en parte debido al efecto viral de dicho contenido.

Según el representante de la panadería, a medida que aumenta el número de clientes, también aumenta la presión sobre la producción y el tiempo de servicio. Garantizar que cada pastel mantenga una calidad constante mientras aumenta el número de pedidos es un reto importante. Este es un período en el que muchos negocios caen fácilmente en la situación de "mucho volumen de clientes, pero no tan buenos como antes".

Mi Bánh Bao publica regularmente vídeos sobre el proceso de elaboración de bollos al vapor frescos, desde la preparación de los ingredientes hasta el producto final.

"Con un modelo artesanal, esto no es fácil. Más rápido no significa necesariamente mejor, porque si se cambia un solo paso, el pastel podría no ser el mismo que antes", compartió un representante de la pastelería.

Mantener la calidad no se trata solo de la fórmula.
Según Mi Banh Bao, para mantener el sabor original de los bollos, el proceso debe ser más consistente, desde pesar los ingredientes y dejar levar la masa hasta cocinarlos al vapor. Los panaderos también deben mantener una técnica uniforme y asegurarse de seguir la receta al pie de la letra.

La variedad de sabores es lo que ayuda a que los bollos al vapor recién hechos de Mi Bánh Bao conserven a sus clientes.

“A medida que aumenta la producción, los pasos se dividen en tareas más pequeñas para cada responsable. Al mismo tiempo, el personal nuevo necesita una formación exhaustiva, y los bollos deben seguir inspeccionándose antes de la venta para garantizar la uniformidad. Actualmente, Mi Bánh Bao mantiene este sistema. En el futuro, el equilibrio entre velocidad y calidad será clave para que la marca pueda seguir creciendo sin perder su esencia original”, explicó el propietario.

Bich Dao

Fuente: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html