Platos vietnamitas entre los 10 mejores platos callejeros de Asia

El sitio culinario TasteAtlas votó por las 100 mejores comidas callejeras del mundo, y en la lista de las 10 mejores hay un plato vietnamita muy popular.

Las clasificaciones de alimentos de TasteAtlas se basan en las reseñas de los lectores y utilizan una serie de mecanismos para identificar usuarios reales e ignorar las reseñas falsas. La lista de las 100 mejores comidas callejeras de Asia cuenta con 28.929 reseñas. Aquí están las 10 mejores comidas callejeras de Asia:

1.Guotie

Los jiaozi chinos salteados al wok, también conocidos como guotie, son dumplings del norte de China, típicamente rellenos de carne de cerdo picada, col china, cebolleta, jengibre, vino de arroz y aceite de sésamo. Su textura crujiente y suave se consigue mediante un método de cocción especial: mientras se fríe la base del dumpling, se vierte un poco de agua en la sartén y se tapa, dejando que el resto del dumpling y el relleno se cuezan al vapor.

2. Siomay

Un plato indonesio que consiste en albóndigas de pescado al vapor, huevos, patatas, repollo, tofu y melón amargo. Tras la cocción, todos los ingredientes se colocan en un plato, se cortan en trozos pequeños y se rocían con una generosa cantidad de salsa de cacahuete picante. El toque final es un poco de salsa de soja dulce con zumo de lima.

3. Parotta

Este pan plano tradicional del sur de la India, que suele venderse como comida callejera, también es popular en Malasia y Sri Lanka. Se elabora con aceite o ghee, agua, harina de trigo refinada llamada maida (a diferencia del paratha, que se elabora con trigo común) y, a veces, huevos.

4. Kulcha de Amritsari

Originario de la ciudad de Amritsari, al norte de la India, el kulcha amritsari es un pan plano relleno de patatas, cebolla, requesón y especias. Este pan plano suele adornarse con semillas de cilantro y chile rojo en polvo. Fino, crujiente y untado con ghee, es un clásico en Amritsar, y casi todas las tiendas de la ciudad vibran con el sonido de los kulchas horneándose en grandes hornos tandoor.

5.Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, que significa fideos con leche de coco en birmano, es un plato tradicional que se dice inspiró el khao sai tailandés. Consiste en fideos de huevo cocidos y trozos de pollo al curry bañados en un caldo de pollo y leche de coco. La sopa suele espesarse con harina de garbanzos y se acompaña de diversas especias y guarniciones.

6. Shawarma

Marinado y asado en brocheta, el shawarma es una exquisitez cárnica de Oriente Medio originaria del Imperio Otomano. Su nombre proviene de la pronunciación árabe de la palabra turca çevirme (que literalmente significa girar) y se refiere a la brocheta giratoria que se utiliza para asar la carne. El shawarma se elabora con cordero, pavo, pollo, ternera o una combinación de diferentes carnes, cocinado a fuego lento durante horas y marinado en sus propios jugos y grasa, creando una textura jugosa inigualable.

7. Pan

La comida más popular de Vietnam comparte un ingrediente principal: la baguette, introducida en Vietnam durante la época colonial y ahora un éxito mundial. La corteza crujiente del pan, las especias y la carne se condimentan con cilantro, chile y pepinillos.

8. Batagor

Uno de los aperitivos más populares en Indonesia es el batagor, empanadillas de pescado fritas servidas con una salsa picante tradicional. Este plato tiene su origen en la cocina china y ha dejado huella en muchos platos indonesios. Aunque este popular aperitivo se asemeja a las empanadillas chinas, su característica distintiva es que se fríe en lugar de cocinarse al vapor. El pescado más común para preparar este plato es el wahoo, pero también se puede utilizar atún, caballa e incluso camarones.

9. Siu mei

Un estilo de cocina china, caracterizado principalmente por carne asada en brochetas a fuego abierto o en un horno. Originaria de la provincia de Guangdong, esta tradición culinaria es particularmente popular en Hong Kong. La palabra "xiu mei" en cantonés significa "sabor a la parrilla". Algunos de los platos "xiu mei" más famosos y apreciados incluyen el char siu, el pato asado, el cerdo asado...

10. Estado de Kambing

Un plato tradicional indonesio y un tipo de satay elaborado con carne de cabra o cordero como ingrediente principal. La carne se corta en trozos o cubos y se marina en una mezcla de ingredientes como kecap manis (salsa de soja dulce), galanga, chalotes picados, jugo de piña y (generalmente) chiles.

En la lista de las 100 comidas callejeras asiáticas, además del banh mi, Vietnam también tiene pho, arroz roto, rollitos de primavera, pasteles de papa, rollitos de primavera a la parrilla y banh xeo.

Fuente: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm