El paciente más grave del incidente de intoxicación por pan se ha recuperado.

El 13 de noviembre, el Hospital Popular de Gia Dinh informó haber recibido un total de 52 casos de intoxicación alimentaria relacionados con el incidente del "Pan de Sapo de Co Bich". El caso más grave fue el del paciente THD, quien sufrió insuficiencia respiratoria y requirió intubación.

Según su historial clínico, la mañana del 7 de noviembre, la Sra. D. presentó síntomas de fiebre y diarrea tras comer pan del puesto "Banh Mi Co Bich". La diarrea empeoró, lo que motivó su hospitalización el 8 de noviembre.

GIA DINH 3.jpg — El paciente THD está siendo monitoreado de cerca en el Hospital Popular de Gia Dinh.

En ese momento, el paciente presentaba fiebre alta, letargo, insuficiencia respiratoria y circulatoria, y tuvo que ser trasladado a la Unidad de Cuidados Intensivos y Toxicología. El equipo médico le practicó intubación endotraqueal, ventilación mecánica invasiva, reanimación con líquidos, administró vasopresores, antibióticos específicos y monitorizó de cerca sus niveles de glucosa en sangre.

Según el médico, debido a que el paciente padecía múltiples afecciones subyacentes como neumonía, hipertensión, fibrilación auricular y diabetes tipo 2, su estado se deterioró muy rápidamente después de la intoxicación.

Tras cinco días de tratamiento intensivo, la paciente se encuentra estable, alerta y bajo observación en el servicio de Gastroenterología. Si todo va bien, la Sra. D. podría recibir el alta en los próximos días.

Para prevenir la intoxicación alimentaria, el Dr. Vo Hong Minh Cong, subdirector del Hospital Popular de Gia Dinh, aconseja a la población seguir estos principios de seguridad:

Consuma alimentos cocinados y beba agua hervida; no consuma alimentos crudos, en mal estado o caducados; refrigere los alimentos a menos de 5 °C y recaliente las sobras a más de 70 °C antes de consumirlas.

Lávese las manos con jabón antes de preparar los alimentos, antes de comer y después de usar el baño; mantenga limpios los utensilios de cocina y de cocina; compre alimentos en fuentes confiables y asegúrese de almacenarlos adecuadamente.

Si experimenta síntomas inusuales como fiebre, diarrea, vómitos o dolor abdominal, acuda inmediatamente a un centro médico en lugar de automedicarse en casa.

Los negocios que venden alimentos listos para el consumo deben cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, recibir una formación integral en seguridad alimentaria, desinfectarse las manos antes de procesar y servir los alimentos, y desechar inmediatamente cualquier alimento con olores o signos inusuales.

GIAO LINH

Fuente: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html