"El pan de sapo de la señorita Bich" utiliza ingredientes sin facturas ni documentos.

"Miss Bich's Toad Bread" permanecerá cerrado a partir del 7 de noviembre.

Según un informe preliminar del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, "Miss Bich's Toad Bread" registró su negocio en 2020 en 112A Nguyen Thai Son, barrio de Hanh Thong.

Esta instalación tiene unos 20 ^metros cuadrados de ancho, cuenta con 1 carrito de pan de acero inoxidable, 3 refrigeradores y 1 congelador para almacenar alimentos.

También existe una sucursal 2 en el barrio de Binh Loi Trung (HCMC), pero no está registrada para operar.

El dueño dijo que él mismo compró los ingredientes y los procesó.

En concreto, cada día, la planta compra entre 50 y 60 kg de pechuga de pollo en una dirección de la calle Le Duc Tho, sin factura. Luego, la procesa en casa y la consume toda en el mismo día.

La mantequilla se elabora con huevos, aceite de cocina y limón; se compran unos 120 huevos al día en un establecimiento de la calle Dien Bien Phu, sin factura. Los encurtidos se compran en un pequeño establecimiento, también sin recibo, se lavan, se remojan en sal y se venden en el mismo día.

El paté se compró en una tienda de la calle Nguyen Thien Thuat; no se conserva el recibo. El pan se compró en una tienda de la calle Pham Ngu Lao. En cuanto al rollo de cerdo, se conserva un recibo por 35 kg comprados el 5 de noviembre en un establecimiento de la calle Pham Van Chieu.

Los pacientes del caso del "Pan de Sapo de la Señorita Bich" están siendo tratados en el Hospital Popular de Gia Dinh.

El informe del Departamento de Seguridad Alimentaria declaró que se trataba de un caso de intoxicación alimentaria con un gran número de personas infectadas, algunos casos evolucionaron a enfermedades graves, el incidente ocurrió en la comunidad y no se pudo identificar con precisión el número de personas que consumieron el pan.

Además, los equipos de investigación solo registraron los casos de los centros de tratamiento, lo que dificultó la recopilación de estadísticas y el análisis epidemiológico.

El Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda que el Comité Popular de la Ciudad de Ho Chi Minh ordene a los departamentos, dependencias y localidades que apoyen y coordinen la investigación y el manejo de las intoxicaciones alimentarias.

En cuanto al progreso de la gestión del caso, después de recibir información de personas vía correo electrónico sobre un presunto caso de intoxicación alimentaria, el 7 de noviembre, el departamento estableció un grupo de trabajo para investigar y gestionar el caso.

En la tarde del 7 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria y el Comité Popular del barrio de Hanh Thong precintaron los armarios de muestra que contenían ingredientes en las instalaciones de "Miss Bich's Toad Bread" en la calle Nguyen Thai Son.

En la mañana del 10 de noviembre, el equipo de investigación envió muestras de ingredientes, incluyendo paté, pollo, aguacate, pepinillos y pepinos, para analizarlas en busca del agente causante de la intoxicación alimentaria.

Hasta el mediodía del 12 de noviembre, 316 personas en Ciudad Ho Chi Minh fueron hospitalizadas debido a trastornos digestivos después de comer pan del establecimiento "Miss Bich's Toad Bread".

Según los resultados de las pruebas, el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh determinó que el agente causante de la intoxicación alimentaria en el incidente podría ser la bacteria salmonela (a partir de cultivos de sangre y heces).

ESPÍRITU GIAO

Fuente: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html