El 26 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria (DFS) de Ciudad Ho Chi Minh anunció que había completado la investigación y anunció la causa de la intoxicación alimentaria masiva relacionada con el establecimiento comercial Banh mi toac Co B. en 112A Nguyen Thai Son (barrio Hanh Thong, distrito Go Vap).
En consecuencia, inmediatamente después de recibir información sobre casos sospechosos de intoxicación después de comer pan, el 7 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria se coordinó con el Departamento de Salud , el Comité Popular del Barrio Hanh Thong y las instalaciones médicas para realizar una investigación de acuerdo con el "Reglamento sobre Investigación de Intoxicación Alimentaria".
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh ha llevado a cabo investigaciones epidemiológicas en muchos hospitales, incluidos: el Hospital Militar 175 , el Hospital Popular Gia Dinh, el Hospital General Tam Anh, el Hospital Internacional Becamex... y ha recopilado datos del Departamento de Asuntos Médicos - Departamento de Salud y de las instalaciones médicas que reciben pacientes.
Los pacientes fueron intoxicados tras comer en dos locales de la panadería.
Hasta el 13 de noviembre se registraron 316 casos de síntomas sospechosos de intoxicación alimentaria tras consumir pan del establecimiento antes mencionado.
El Departamento de Seguridad Alimentaria toma muestras de ingredientes alimentarios en la planta de tratamiento para su análisis. Al mismo tiempo, verifica las condiciones de procesamiento y comercialización, la documentación legal, el origen de los ingredientes, las instalaciones y el personal involucrado en el procesamiento.
Los hospitales correspondientes tomaron 27 muestras (heces y vómitos) para su análisis. Los resultados mostraron que 15 de las 27 muestras dieron positivo para Salmonella.
Con base en datos epidemiológicos, resultados de pruebas y opiniones de expertos del Instituto de Salud Pública de la Ciudad de Ho Chi Minh y del Departamento de Salud y hospitales, el Departamento de Seguridad Alimentaria determinó que este era un caso de intoxicación alimentaria causada por el establecimiento Co B. Toad Bread (hogar comercial Ly Nguyen Ngoc Bich Van - No. 112A Nguyen Thai Son, barrio Hanh Thong, Ciudad de Ho Chi Minh) siendo el alimento pan, la causa raíz de la intoxicación alimentaria fue la bacteria Salmonella.
El Departamento de Seguridad Alimentaria afirmó que continuará controlando a los establecimientos que incumplan las regulaciones. Al mismo tiempo, reforzará la propaganda e instruirá a los establecimientos de alimentos a cumplir estrictamente con las condiciones de seguridad alimentaria, controlar el origen de las materias primas, la higiene en el procesamiento y el transporte, realizar la inspección de alimentos de tres pasos y conservar muestras para prevenir casos similares de intoxicación alimentaria.
Según los registros de los hospitales locales, los casos sospechosos de intoxicación alimentaria están relacionados con dos panaderías, incluida la ubicación 1 en la calle Nguyen Thai Son (distrito Hanh Thong) y la ubicación 2 en la calle Le Quang Dinh (distrito Binh Loi Trung).
Inmediatamente después del incidente, ambas instalaciones suspendieron temporalmente sus operaciones.
Fuente: https://suckhoedoisong.vn/thong-tin-moi-nhat-vu-316-nguoi-ngo-doc-banh-mi-o-tphcm-169251126175412005.htm
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