La panadería Phuong en Hoi An cerró temporalmente después de que muchas personas resultaron envenenadas.

SGGPO 13 de septiembre de 2023, 15:05

El 13 de septiembre, el Centro Médico de la ciudad de Hoi An (provincia de Quang Nam ) informó los resultados preliminares iniciales de la investigación, el seguimiento y el tratamiento del caso de intoxicación alimentaria tras la ingesta de pan en una tienda de la ciudad.

Al mediodía del 13 de septiembre, en declaraciones a la prensa de SGGP, las autoridades de la ciudad de Hoi An informaron que, a la espera de los resultados de la inspección y las pruebas, habían solicitado a la panadería que suspendiera temporalmente sus operaciones. Según consta en los registros, el establecimiento publicó un aviso indicando que permanecería cerrado ese día, 13 de septiembre.

Según el Centro Médico de la Ciudad de Hoi An, en la tarde del 12 de septiembre, el Centro recibió información de que 5 personas de una familia resultaron intoxicadas tras consumir pan Phuong (Calle Phan Chau Trinh n.º 2B, barrio Minh An, ciudad de Hoi An).

Inmediatamente después, el Centro Médico de la Ciudad de Hoi An estableció un equipo de investigación de intoxicaciones alimentarias para recopilar información inicial e investigar y gestionar el caso.

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El equipo de inspección llegó a la planta de producción de pan para tomar muestras de alimentos.

Mediante el análisis de la información, el equipo de investigación inicial registró que no solo las 5 personas mencionadas anteriormente fueron envenenadas al comer pan Phuong, sino también muchas otras que estaban siendo tratadas en varios hospitales de Quang Nam y Da Nang, tales como: el Hospital Thai Binh Duong - Hoi An, el Centro Médico de Hoi An, la Clínica An Cuong - Hoi An y el Hospital Hoan My Da Nang.

Hasta las 6 p.m. del 12 de septiembre, el equipo registró un total de 31 personas intoxicadas por comer pan Phuong, de las cuales 5 fueron tratadas de forma ambulatoria y el resto estaba siendo tratado en los hospitales mencionados anteriormente.

La mayoría de los pacientes presentaban síntomas como fiebre alta, vómitos, dolor abdominal y diarrea frecuente y prolongada. Sus horarios de comida fueron irregulares, desde las 8:00 hasta las 20:00 del 11 de septiembre. El intervalo entre el inicio de los síntomas y la hora de la comida fue de entre 2 y 16 horas (periodo de incubación de 2 a 16 horas). Según las declaraciones de las personas intoxicadas, todas consumieron pan Phuong.

El equipo de investigación y monitoreo de intoxicaciones alimentarias supervisó e inspeccionó las instalaciones mencionadas. Durante la inspección, el equipo solicitó al establecimiento que conservara muestras de alimentos relevantes, sellándolas y preservándolas según la normativa vigente, para enviarlas al Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria para su análisis y determinar la causa de la intoxicación alimentaria.

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