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El 13 de septiembre, el Centro Médico de la ciudad de Hoi An (provincia de Quang Nam ) informó los resultados iniciales de la investigación, el seguimiento y el manejo del caso de intoxicación alimentaria después de comer pan en una tienda de la ciudad.
Al mediodía del 13 de septiembre, en declaraciones a la prensa del SGGP, los líderes de la ciudad de Hoi An informaron que, a la espera de los resultados de la inspección y las pruebas, las autoridades habían solicitado a la panadería la suspensión temporal de sus operaciones. Según los registros, la panadería publicó un aviso anunciando su cierre hoy, 13 de septiembre.
Según el Centro Médico de la ciudad de Hoi An, en la tarde del 12 de septiembre, el Centro recibió información de que cinco personas de una familia fueron envenenadas después de comer pan Phuong (Calle Phan Chau Trinh No. 2B, Barrio Minh An, Ciudad de Hoi An).
Inmediatamente después, el Centro Médico de la ciudad de Hoi An estableció un equipo de investigación de intoxicación alimentaria para obtener información inicial e investigar y manejar el caso.
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El equipo de inspección vino a tomar muestras de alimentos en la planta de producción de pan. |
A través de la explotación de información, el equipo de investigación inicial registró que no solo las 5 personas mencionadas anteriormente fueron envenenadas por comer pan Phuong, sino también muchas otras que estaban siendo tratadas en varios hospitales de Quang Nam y Da Nang, como: Hospital Thai Binh Duong - Hoi An, Centro Médico Hoi An, Clínica An Cuong - Hoi An, Hospital Hoan My Da Nang.
Hasta las 18 horas del 12 de septiembre, el equipo registró un total de 31 personas intoxicadas por el consumo de pan Phuong, de las cuales 5 fueron atendidas de forma ambulatoria y el resto estaban siendo atendidas en los hospitales antes mencionados.
La mayoría de los pacientes presentaron síntomas de fiebre alta, vómitos, dolor abdominal y deposiciones blandas frecuentes y prolongadas. Sus horarios de comida se extendieron desde las 8:00 a. m. del 11 de septiembre hasta las 8:00 p. m. del mismo día. El intervalo entre la aparición de los síntomas y la hora de la comida fue de al menos 2 horas y de un máximo de 16 horas (periodo de incubación de 2 a 16 horas). Según las declaraciones de los intoxicados, todos comieron pan Phuong.
El equipo de investigación y monitoreo de intoxicaciones alimentarias supervisó e inspeccionó las instalaciones mencionadas. Durante la supervisión, el equipo solicitó a las instalaciones que conservaran las muestras de alimentos pertinentes, las sellaran y conservaran según la normativa vigente para enviarlas al Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria para su análisis y determinar la causa de la intoxicación.
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