Encontrar formas de reducir costos en la cría de cerdos.

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STO - En los últimos años, debido al impacto de la peste porcina africana y al aumento de los precios de los alimentos, los criadores de cerdos no han repoblado sus rebaños en gran escala, sino que sólo los han desarrollado en cantidades moderadas, buscando al mismo tiempo formas de reducir costos y aumentar las ganancias en la cría de cerdos.

Con más de dos años de experiencia en la cría de cerdos, la Sra. Tang Thi Huong, de la comuna de Phu My, distrito de My Tu ( provincia de Soc Trang ), comentó: «Utilizo salvado de arroz fermentado y salvado de arroz mezclado con pienso granulado como alimento para mis cerdos. Además, cultivo batatas en el terreno detrás de mi casa para proporcionarles verduras a los cerdos a diario. Gracias a la suplementación con pienso disponible, reduzco la cantidad de pienso comercial que utilizo, ahorrando aproximadamente un 50 % en costes. Con una piara de 15 cerdos, alimentarlos solo con pienso comercial durante dos días consume una bolsa de pienso (530 000 VND/bolsa), por lo que la ganancia al momento de la venta es escasa».

Espero venderlos en aproximadamente un mes, estimando que el peso al momento de la venta será de 100 a 110 kg por cerdo. Con un precio estimado de 57.000 VND/kg por cerdo vivo, una vez deducidos los gastos, la ganancia superará los 25 millones de VND (después de criarlos durante 3 o 4 meses). El precio de los cerdos vivos también está en alza, así que si el precio sube como se prevé, la ganancia será aún mayor. Además de los ingresos provenientes de la carne de cerdo, mi familia no gasta dinero en combustible para cocinar a diario porque utilizamos los desechos de la cría de cerdos en un sistema de biogás, añadió la Sra. Tang Thi Huong.

La Sra. Tang Thi Huong, de la comuna de Phu My, distrito de My Tu (provincia de Soc Trang), con los cerdos de su familia. Foto: THUY LIEU

Para garantizar que sus cerdos estén sanos y crezcan rápidamente, la Sra. Huong tiene que vacunarlos contra varias enfermedades; limpiar regularmente los corrales para garantizar que estén siempre impecables; restringir el acceso a los corrales; proporcionar mosquiteros para que los cerdos duerman debajo para evitar las picaduras de mosquitos; desinfectar el área alrededor de los corrales una vez a la semana; y dar a los cerdos baños fríos diariamente durante el clima cálido.

Para reducir costos durante el proceso de cría de cerdos, la Sra. Son Thi Hong Xuan, de la comuna de Tai Van, distrito de Tran De (provincia de Soc Trang), ha ideado un método de cría para asegurar un aumento de peso adecuado y seguro en sus cerdos cocinando las sobras para que las coman. Según la Sra. Hong Xuan, su familia cría 34 cerdos, que se dividirán en corrales separados según la edad para facilitar el cuidado y la alimentación, asegurando un aumento de peso uniforme. De los 34 cerdos, 17 estarán listos para el mercado en aproximadamente un mes, y el resto se venderá unos 20 días después, con una producción total estimada de carne de cerdo de más de 3,4 toneladas. Actualmente, el precio de los cerdos vivos es de 56.000 VND/kg y continúa aumentando diariamente. Se predice que para el momento de la venta, el precio superará los 59.000 VND/kg. Después de deducir todos los gastos, la Sra. Hong Xuan se embolsará más de 50 millones de VND. La Sra. Hong Xuan planea expandir su programa de cría de cerdos criando unas cuantas cerdas reproductoras más para crear una piara de cerdos para la producción de carne y el suministro al mercado.

Según las estadísticas del Departamento de Agricultura provincial, la población total de cerdos en la provincia es de más de 167.500, con 90 granjas porcinas (incluidas 6 granjas de gran escala, 13 granjas de mediana escala y 61 granjas de pequeña escala), mientras que las granjas restantes están administradas por hogares en forma de granjas familiares y operaciones a pequeña escala.

Para mantener y desarrollar una explotación porcina sostenible, el Sr. Dao Van Bay, subdirector del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de Soc Trang, recomendó a los hogares que previnieran y controlaran las enfermedades porcinas, especialmente la peste porcina africana, durante las temporadas de transición mediante la vacunación de sus cerdos. Esta es la medida de prevención de enfermedades más eficaz para garantizar la salud de la explotación porcina, y la vacunación debe realizarse de forma científica para lograr una alta eficacia. Al mismo tiempo, los ganaderos deben implementar medidas de control de la peste porcina africana, como: limpiar, desinfectar y esterilizar los corrales y las granjas porcinas; instalar redes alrededor de los corrales para prevenir insectos y vectores de enfermedades; contar con un área de eliminación de desechos; y no compartir equipos agrícolas entre corrales. Los lechones adquiridos deben tener un origen claro y estar sanos; el alimento debe ser de origen trazable, estar dentro de su fecha de caducidad y tener calidad e inocuidad garantizadas; y se deben agregar probióticos al alimento para mejorar la digestibilidad. Aplicar procedimientos de crianza adecuados para cada etapa de crecimiento y desarrollo de los cerdos. Después de cada ciclo de cría, limpie y desinfecte los corrales y el equipo de cría, y deje los corrales vacíos durante al menos 7 días antes de introducir nuevos cerdos…

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