Encontrar soluciones para desarrollar Yen El pollo de la colina

Con una carne de calidad deliciosa y firme y métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente, el pollo de montaña Yen no solo es el orgullo de la población local, sino también un símbolo de innovación en la industria agrícola de Vietnam. El nombre Yen The Hill Chicken surgió de un movimiento agrícola espontáneo en 2006. La gente aprovechó el terreno montañoso y los grandes jardines de longan y lichi del distrito de Yen The para criar pollos.

Con el apoyo de las autoridades locales y los organismos profesionales, el modelo de cría de pollos de montaña se ha desarrollado y se ha convertido en un sector económico clave del distrito. En 2011, la Oficina de Propiedad Intelectual concedió a Yen The Hill Chicken un certificado de protección de marca exclusiva, lo que marcó un punto de inflexión importante en la construcción de una marca nacional.

Según las estadísticas, hasta ahora, Yen The mantiene una piara total de alrededor de cuatro millones de pollos con más de 3.000 instalaciones de cría, proporcionando entre 12 y 14 millones de pollos comerciales y más de 10 millones de huevos cada año. Los ingresos de la industria de la cría de pollos alcanzaron alrededor de 1,6 billones de VND. El pollo de montaña se consume fuertemente en Hanoi (representa alrededor del 56% de la producción), las provincias del norte y aparece en muchos grandes supermercados como Go, Winmart, Metro... Los productos de pollo procesados ​​como el jamón, las salchichas y las hamburguesas de pollo también logran la certificación OCOP de 4 estrellas, ampliando el mercado a las cadenas de alimentos limpios.

El método de cultivo natural en colinas combinado con alimentos naturales como insectos, pasto, maíz y arroz ayuda a Yen. Las gallinas de las colinas tienen una carne firme y masticable y un sabor dulce característico. El proceso de cultivo cumple con los estándares VietGAP, garantizando la higiene y seguridad alimentaria. Además del valor económico, este modelo también contribuye a proteger el medio ambiente ecológico, ya que el estiércol de pollo se utiliza como fertilizante orgánico, limitando la erosión del suelo y protegiendo los ecosistemas forestales.

Eventos de promoción comercial como el festival del pollo de Yen The Hill en 2024 han contribuido a promover la marca, atraer turistas y crear oportunidades para conectar con empresas de distribución. Normalmente, la pareja de pollos más hermosa de este festival se subasta por 150 millones de VND, lo que demuestra el valor cultural y económico de la marca de pollos Yen The Hill.

A pesar de los muchos logros, la industria de cría de pollos de montaña aún enfrenta muchos desafíos. Algunos hogares crían pollos durante un corto período de tiempo (alrededor de 3 meses) para optimizar costos, lo que da como resultado carne de pollo de mala calidad, lo que reduce la reputación de la marca, especialmente en comparación con productos importados baratos. Por otra parte, el mercado de consumo de pollo es actualmente inestable, con precios que fluctúan fuertemente entre 40.000 y 75.000 VND/kg, lo que dificulta a los agricultores recuperar sus aves.

Si bien los productos de pollo se venden principalmente en forma entera en los mercados tradicionales, la proporción de pollos procesados ​​que ingresan a los supermercados aún es baja, lo que limita la competitividad. No existen puntos centralizados de recogida y transferencia, lo que ocasiona dificultades en la gestión y distribución; El vínculo entre criadores, cooperativas y empresas no es estrecho, lo que conduce a una producción y un consumo insostenibles; Los modelos de ganadería son mayoritariamente familiares, carentes de gran escala y sincronización...

Las desventajas mencionadas hacen que la marca de pollo Yen The Hill, aunque protegida en Laos, China y Singapur, aún no cumpla con los estrictos estándares para ingresar a mercados exigentes como Japón o la UE, que requieren procesos de producción estrictos y una trazabilidad clara.

Para superar los desafíos y desarrollar de manera sostenible la gallina de las colinas Yen, las autoridades de todos los niveles, los criadores y las empresas deben implementar soluciones sincrónicas, centrándose en la calidad del producto y la expansión del mercado. En el cual, las normas VietGAP y los procesos agrícolas de bioseguridad deben aplicarse a todas las familias productoras, garantizando una clara trazabilidad del origen. Al mismo tiempo, fortalecer la estrecha conexión entre las "cuatro casas": criadores, cooperativas, empresas y el Estado. Por ejemplo, la Cooperativa Agrícola Verde Yen ha aplicado sellos de trazabilidad, ayudando a crear confianza en el consumidor, actuando como intermediario, comprometiéndose a comprar productos a precios estables y ayudando a la gente a sentirse segura al reabastecerse.

El pollo de montaña es una demostración del uso de las ventajas locales en el desarrollo agrícola sostenible. Con el apoyo del gobierno, la aplicación de la ciencia y la tecnología y el consenso del pueblo, el pollo de montaña Yen no solo mantiene su posición como una especialidad nacional sino que también tiene el potencial de llegar al mercado internacional, aportando un mayor valor económico y contribuyendo a la conservación de los recursos naturales de la tierra de Bac Giang.

Fuente: https://nhandan.vn/tim-giai-phap-phat-trien-ga-doi-yen-the-post878623.html