El 'cangrejo de yaca' en una plataforma de comercio electrónico ayuda a los agricultores a escapar de la pobreza

"Maestra" cultivando semillas de cangrejo

El Sr. Nguyen Viet Bac (38 años, profesor en el Ca Mau Community College) fue apodado "médico cangrejo" por sus amigos y familiares porque asoció toda su carrera con los cangrejos.

El Dr. Nguyen Viet Bac nació en una familia de agricultores pobres en la zona rural del distrito de Dam Doi. La infancia siempre está asociada a la palabra "dificultad", desde la escuela hasta la graduación. Decidió dedicarse a los cangrejos, la fuerza local, para iniciar un negocio y escapar de la pobreza. Desde la cría de cangrejos hasta el engorde de cangrejos, el Dr. Bac ha experimentado muchos niveles de fracaso y éxito.

"Una vez engordé unos 100 kg de cangrejos, listos para venderlos para el Tet a un precio alto. Sin embargo, a la mañana siguiente, todos los cangrejos del tanque estaban muertos. Apenados por la pérdida, mi familia tuvo que preparar pasteles de cangrejo. Fue una comida de lágrimas", recordó el Sr. Bac.

Criadero de cangrejos jackfruit en Kien Giang con 70 estanques del Dr. North.

Después de muchos fracasos, el Dr. Bac es ahora conocido por mucha gente como el propietario de un proyecto para engordar cangrejos de dos conchas (cangrejos a punto de mudar - PV), cangrejos de carne y cangrejos de huevas en un sistema centralizado de tanques de agua circulantes, el único proyecto en el país en la década de 2010. Después de eso, el Sr. Bac transfirió la tecnología a muchas personas locales, incluidas muchas familias pobres que salieron de la pobreza y se enriquecieron gracias a la cría de cangrejos.

A partir de ese éxito, el Sr. Bac probó el modelo de cría de cangrejos, pero sólo crió "cangrejos de yaca": cangrejos tan grandes como semillas de yaca, con caparazones de unos 3 cm de largo.

Pensando en acción, unió fuerzas con amigos para abrir un criadero de cangrejos jackfruit en Kien Giang con 70 estanques y se vinculó con varios criaderos en Ca Mau y Kien Giang para proporcionar una fuente estable de semillas de cangrejo (cangrejos pimienta).

El Dr. Nguyen Viet Bac dijo que debido a las características de las áreas de cultivo de arroz, camarones y cangrejos, los agricultores necesitan cosechar camarones y cangrejos rápidamente para mantenerse al día con la temporada, por lo que tienen que liberar semillas de cangrejo grandes. Normalmente, los cangrejos pequeños tardan entre 3 y 4 meses en cosecharse, pero los cangrejos jackfruit grandes pueden cosecharse en poco más de 2 meses. Los agricultores incluso encuentran y liberan "cangrejos reloj" (con cara de reloj - PV) para acortar aún más el tiempo de cultivo.

Comida de cangrejo.

El Sr. Bac explicó que normalmente la gente cría cangrejos con una salinidad de alrededor de 35 partes por mil (‰), y tarda 45 días en alcanzar la etapa de "cangrejo yaca". Mientras tanto, el cangrejo jackfruit puede limitar el consumo de peces diversos y es adecuado para el cultivo de cangrejo en dos etapas, evitando enfermedades de los crustáceos. Además, en las zonas de cultivo industrial de camarones, los agricultores a menudo eligen cangrejos y cangrejos reloj para tratar los mejillones plateados, ahorrando así el costo de usar productos químicos.

Llevando el "cangrejo y la yaca" a las plataformas de comercio electrónico

Para criar cangrejos de jackfruit, los agricultores inicialmente tendrán que tratar el estanque, eliminar el alumbre, tratar las larvas de crustáceos y proporcionar alimento a los cangrejos. Cuando hay comida, los agricultores eligen cangrejos de pimienta de 1.er grado para liberarlos para la reproducción. Cada proceso de cultivo suele durar entre 25 y 45 días (dependiendo de la salinidad y la fuente de alimento) y se cosechará para vender la raza de cangrejo jackfruit, de acuerdo con los requisitos de tamaño del cliente.

El cangrejo yaca en el mercado del delta del Mekong cuesta alrededor de 2.800 VND por cangrejo.

Los cangrejos de yaca son populares en el mercado debido a su buena vitalidad. Sin embargo, son muy riesgosos si no se venden a tiempo, ya que pueden remover el fondo del estanque y no se puede reaccionar a tiempo, pudiendo perderlo todo, dijo el Sr. Bac. Actualmente vende semillas de cangrejo a nivel nacional, con una ganancia de alrededor del 10%.

Durante la pandemia de COVID-19, el negocio del Sr. Nguyen Minh Tuan (que vive en la provincia de Kien Giang) quedó en un punto muerto y tuvo que pedir prestado hasta 2 mil millones de VND para cubrir los gastos laborales y de manutención. Tuvo que dejarlo todo atrás para regresar a su ciudad natal a criar cangrejos para ganar dinero y mantener a su esposa e hijos.

"Al principio, no me preocupaba demasiado por los cangrejos, pensando que criarlos sería un éxito, sin prestar mucha atención a las técnicas. Gracias a la conexión y a la guía del Dr. Bac en cuanto a experiencia y técnicas, poco a poco superé la adversidad, construí una granja de cría de cangrejos y salí de la pobreza", confesó el Sr. Tuan.

En la actualidad, el precio del cangrejo jackfruit en el delta del Mekong es de aproximadamente 2.800 VND/cangrejo; En el norte el precio oscila entre 3.500 y 3.800 VND por persona, debido a los altos costes de transporte. El Sr. Bac se enorgullece de ser una de las personas que ha tenido éxito en la promoción del "cangrejo y la yaca" en las plataformas de comercio electrónico.

Después de más de un año de pruebas, el Sr. Bac inicialmente tuvo éxito con el modelo de criar cangrejos del tamaño de semillas de yaca. "Estoy dispuesto a guiar a cualquier estudiante que desee propagar la yaca. Actualmente, en Ca Mau, también tengo dos estudiantes que siguen el camino de la cría de cangrejos de yaca para ayudar a sus familias a desarrollar la economía y mejorar sus vidas", dijo el Sr. Bac.

En la actualidad, muchos estudiantes que han sido guiados y enseñados en la tecnología de cultivo de cangrejos por el Sr. Bac han conseguido trabajo y obtenido ingresos bastante altos. Muchos de ellos han ayudado a sus familias y vecinos a escapar de la pobreza con la profesión que aprendieron.

Cada proceso de cultivo de cangrejo suele durar entre 25 y 45 días (dependiendo de la salinidad y la fuente de alimento).

En el ámbito docente, el Dr. Bac también tiene muchas iniciativas científicas y ha ganado numerosos premios importantes como: 3er premio a nivel nacional en el concurso para diseñar equipos de entrenamiento de fabricación propia "sistema de cultivo comercial de cangrejos y engorde de cangrejos marinos"; Segundo premio en el concurso de startups Ca Mau con un proyecto de cultivo intensivo de cangrejos de caparazón blando, cangrejos de caparazón blando, cangrejos de huevas, cangrejos de carne y productos de valor añadido a partir de cangrejos de mar, combinado con turismo experiencial; Tercer premio en el concurso de empresas emergentes del Delta del Mekong.

Tan Loc

Fuente: https://tienphong.vn/cua-mit-len-san-thuong-mai-dien-tu-giup-nong-dan-thoat-ngheo-post1743908.tpo