Los 5 mejores platos de invierno en Japón: Sabores reconfortantes para los días fríos

El invierno en Japón no solo es famoso por sus paisajes nevados, sino que también atrae a turistas con su rica y singular gastronomía. Cuando bajan las temperaturas, los platos invernales japoneses se convierten en la opción perfecta para entrar en calor y disfrutar de la esencia de la cocina tradicional.

Desde guisos calientes y aromáticos tazones de fideos hasta dulces pasteles, los platos de invierno en Japón no solo cautivan a los comensales, sino que también reflejan la identidad cultural del país del sol naciente. A continuación, te presentamos los 5 mejores platos de invierno en Japón que debes probar cuando tengas la oportunidad de visitar este país.

1. Oden

El oden es uno de los platos de invierno más populares de Japón (Fuente de la imagen: Recopilada)

El oden es uno de los platos de invierno más populares de Japón, apreciado por todos, desde vendedores ambulantes hasta restaurantes de alta cocina. Se compone de diversos ingredientes como huevo, tofu, pastel de pescado, daikon y konjac, cocinados a fuego lento en un aromático caldo dashi. Este caldo se elabora con alga kombu y copos de bonito, lo que le confiere un sabor rico y delicioso.

El oden se suele vender en tiendas de conveniencia o pequeños puestos callejeros, creando un ambiente acogedor e íntimo. Es un plato ideal para disfrutar en los fríos días de invierno, cuando el calor de la olla y su suave aroma ayudan a combatir el frío. Además, el oden es un símbolo de la cultura culinaria invernal japonesa, asociado a los momentos de reunión con familiares y amigos.

2. Sukiyaki

El sukiyaki suele estar presente en reuniones familiares o fiestas de fin de año (Fuente de la foto: Colección)

El sukiyaki es uno de los platos invernales más emblemáticos de Japón, que se suele servir en reuniones familiares o fiestas de fin de año. Este plato, cocinado en una olla caliente, consiste en carne de res cortada en rodajas finas, verduras, tofu y shirataki (fideos transparentes) en una salsa hecha con salsa de soja, azúcar y mirin.

Al comer, es común sumergir los ingredientes cocinados en un bol con huevo crudo batido, lo que crea un sabor intenso y delicioso. El sukiyaki no solo es un plato exquisito, sino también parte de la cultura japonesa, que refleja la conexión y el compartir en las comidas familiares. Es un plato imprescindible en la lista de experiencias culinarias invernales al visitar Japón.

3. Nabe

El nabe es considerado uno de los platos de invierno más populares de Japón (Fuente de la imagen: Recopilada)

Nabe es un término que designa los platos tradicionales de olla caliente, considerados uno de los platos de invierno más populares en Japón. Existen muchos tipos diferentes de nabe, como el chanko nabe (olla caliente de sumo), el yosenabe (olla caliente mixta) o el kimchi nabe (olla caliente de kimchi). Lo que tienen en común estos platos es la variedad de ingredientes, desde mariscos, carne y verduras hasta fideos udon o mochi.

El nabe no es solo un plato, sino también una actividad social: la gente se reúne alrededor de la olla caliente, añade ingredientes y disfruta en un ambiente acogedor. Con su rico sabor y alto valor nutritivo, el nabe es la opción perfecta para combatir el frío del invierno y disfrutar de la compañía en cada comida.

4. Zenzai

El zenzai se elabora con judías rojas azuki cocidas a fuego lento (Fuente de la imagen: Recopilada)

El zenzai es un plato japonés de invierno elaborado con judías azuki cocidas a fuego lento y servido con mochi a la plancha o hervido. Esta sopa dulce se suele servir como postre, aportando calidez y dulzura en los días fríos.

El zenzai no es solo un plato, sino que también posee un valor espiritual, presente a menudo en festivales o Año Nuevo como símbolo de buena suerte. El intenso sabor de las judías rojas, combinado con la suavidad del mochi, crea un plato delicioso y con un profundo significado cultural. Si visitas Japón en invierno, no te pierdas la oportunidad de disfrutar de este reconfortante tazón de zenzai.

5. Ramen

El ramen no solo es un plato popular durante todo el año, sino que también es especialmente popular en invierno (Fuente de la foto: Recopilada).

El ramen no solo es un plato popular durante todo el año, sino que lo es especialmente en invierno. Con su caldo caliente, sus fideos deliciosamente masticables y sus ingredientes como cerdo, huevos pasados ​​por agua, algas y cebolletas, el ramen se ha convertido en uno de los platos invernales más populares de Japón.

Las famosas variedades de ramen, como el ramen miso de Hokkaido, el ramen shoyu de Tokio o el ramen tonkotsu de Kyushu, poseen sabores únicos que se adaptan a los diversos paladares. Un tazón humeante de ramen en un día frío no solo reconforta, sino que también constituye una experiencia culinaria inolvidable al viajar a Japón.

Los platos invernales en Japón no solo reconfortan a los comensales, sino que también muestran la riqueza y sofisticación de la cultura culinaria de este país. Si tiene la oportunidad de visitar Japón en invierno, no deje de probar estas delicias. Le ayudarán a sentir la calidez del invierno y le dejarán recuerdos imborrables de la singular gastronomía del país del sol naciente.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx