Los 5 mejores platos de la República Checa: sabores tradicionales que no te puedes perder

La cocina checa tiene un marcado estilo centroeuropeo, combinando armoniosamente ingredientes tradicionales y métodos de cocina típicos. Los platos checos no solo son atractivos por su riqueza de sabores, sino que también reflejan la cultura e historia del país. Si tiene la oportunidad de visitar este hermoso país, no se pierda los platos típicos, considerados la quintaesencia de la cocina checa. A continuación, encontrará una lista de los 5 mejores platos checos que todo turista debería probar.

1. Svíčková

La svíčková es uno de los platos más famosos de la República Checa (Fuente de la foto: Recopilada)

El svíčková es uno de los platos checos más famosos, que se suele servir en fiestas y comidas familiares. Consiste en un tierno estofado de ternera cocinado en una salsa cremosa y sustanciosa hecha con zanahorias, cebollas, apio y nata fresca. El sabor especial del svíčková proviene de la combinación de verduras que se cocinan a fuego lento, creando una salsa suave y deliciosa.

Lo más destacable de la Svíčková es su presentación única. Este plato se suele servir con pan knedlíky, un panecillo suave al vapor con una textura similar a la de los dumplings, pero sin relleno. Al degustarlo, se aprecia la maravillosa combinación de la riqueza de la salsa, el ligero dulzor de las verduras y la terneza de la carne. En la República Checa, este plato ofrece una experiencia culinaria tradicional inolvidable.

2. Vepřo knedlo zelo

El Vepřo knedlo zelo es muy apreciado por los lugareños y aparece con frecuencia en las comidas diarias (Fuente de la foto: Recopilada)

El Vepřo knedlo zelo es uno de los platos favoritos de los checos y se incluye a menudo en las comidas diarias. Este plato consiste en cerdo asado crujiente, knedlíky (empanadillas) y col encurtida. La combinación del sabor graso del cerdo, la textura suave de las empanadillas y el ligero toque ácido de la col crea un sabor armonioso y atractivo.

El cerdo se asa lentamente al horno, lo que da como resultado una piel crujiente y un interior tierno. El chucrut que se usa en este plato puede ser blanco o rojo, aportando un toque ácido que equilibra la intensidad de la carne. El Vepřo knedlo zelo no solo es un plato tradicional, sino que también refleja la riqueza de la cocina checa en el uso de sus ingredientes. Es un plato checo que todo aquel que disfrute de los sabores intensos debería probar al menos una vez.

3. Guláš

El guláš tiene su origen en Hungría y se prepara al gusto del pueblo checo (Fuente de la foto: Recopilada).

El guláš es un plato típico de la República Checa originario de Hungría, pero adaptado al paladar checo. Se trata de un estofado picante, generalmente de ternera o cerdo, cocinado con cebolla, pimentón y otras especias.

El guláš checo se diferencia de la versión húngara en que es más sencillo, menos picante y un poco más espeso debido a que lleva menos agua. El guláš se suele servir con pan o knedlíky, que ayudan a absorber la salsa. Es un plato popular en las cervecerías checas, donde a menudo se acompaña de una refrescante cerveza Pilsner. La combinación del suave picante del pimentón, la ternura del guiso y el sabor característico de la cerveza crean una experiencia gastronómica memorable en la República Checa.

4. Trdelník

El trdelník es uno de los platos más populares entre los turistas en la República Checa (Fuente de la foto: Recopilada).

El trdelník es uno de los platos checos más populares entre los turistas, sobre todo en el casco antiguo y los mercadillos navideños. Este pastel tiene una característica forma espiral y se asa a la parrilla en una brocheta, creando una corteza crujiente por fuera y un interior suave y delicioso.

El trdelník se elabora con masa, que luego se enrolla alrededor de una varilla metálica y se hornea sobre brasas hasta que esté dorado. Tras hornearse, se reboza en azúcar, canela o frutos secos picados para darle más sabor. Hoy en día, el trdelník también se elabora con diversos rellenos, como crema, chocolate o mermelada, creando así versiones más apetecibles. No solo es un plato tradicional, sino también un símbolo de la comida callejera en la República Checa.

5. Smažený sýr

Smažený sýr es simple pero extremadamente delicioso (Fuente de la foto: recopilada)

El smažený sýr es uno de los platos sencillos pero deliciosos de la República Checa, especialmente popular entre los jóvenes y los turistas. Consiste en un trozo grueso de queso, normalmente Edam o Hermelín, rebozado en pan rallado y frito hasta que esté dorado.

Lo especial del Smažený sýr es su corteza crujiente por fuera, que se combina con el rico queso fundido en su interior. Este plato se suele servir con patatas fritas o pan, acompañado de salsa tártara agridulce para realzar su sabor. Es una comida rápida muy popular en restaurantes, cervecerías e incluso puestos callejeros. Si quieres probar un plato checo sencillo pero auténtico, el Smažený sýr es sin duda una opción que no te puedes perder al explorar la gastronomía checa.

La gastronomía checa ofrece una delicada combinación de ingredientes tradicionales y métodos de cocción únicos. Desde platos contundentes como el svíčková y el guláš hasta deliciosa comida callejera como el trdelník, cada plato en la República Checa cuenta una historia sobre la cultura y la historia del país. Si tiene la oportunidad de visitar la República Checa, no deje de probar estos platos emblemáticos para experimentar plenamente los sabores tradicionales de esta hermosa tierra centroeuropea.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-cong-hoa-sec-v16824.aspx