En un espacio que se respira con la esencia de la primavera, los chefs franceses son como artistas talentosos, combinando con maestría los ingredientes más frescos de la temporada para crear obras culinarias hermosas y sofisticadas. ¡Exploremos con Vietravel 7 platos de primavera en Francia para hacer la primavera más romántica!
1. Sopa de espárragos - Sopa de espárragos
La Soupe aux Asperges es una sopa de primavera típica francesa (Fuente de la foto: Recopilada)
Si hablamos de platos de primavera en Francia, no podemos pasar por alto la Soupe aux Asperges. Esta es una sopa típica de primavera francesa, hecha con espárragos blancos, uno de los ingredientes más preciados de esta temporada. La sopa tiene un hermoso color blanco cremoso, un aroma delicado y la dulzura natural de los espárragos.
Esta sopa es bastante elaborada. Los espárragos se limpian, se cortan en trozos y se cocinan con cebolla y ajo en caldo de pollo. Luego, la mezcla se tritura y se cuela, creando una sopa de una textura suave y perfecta. Se suele adornar con crema fresca, unas rodajas de espárragos y perejil picado.
2. Navarin d'Agneau - Guiso de cordero con verduras
El Navarin d'Agneau se elabora con cordero y verduras (Fuente de la foto: Recopilada)
El Navarin d'Agneau es un guiso tradicional de cordero y verduras de primavera. Este plato representa la combinación perfecta entre las tiernas proteínas del cordero y el fresco sabor de las verduras de primavera.
El cordero se corta en trozos pequeños, se fríe en la sartén hasta que esté dorado y luego se guisa en salsa de vino tinto con zanahorias baby, guisantes, patatas y cebollitas perla. El plato es rico en sabor, el cordero es tierno y se deshace en la boca, y las verduras conservan su textura crujiente natural. ¡No te pierdas este plato francés de primavera si tienes la oportunidad!
3. Salade Printanière - Ensalada de primavera
Ensalada de primavera (Fuente de la foto: Recopilada)
La ensalada printanière es un plato francés de primavera con una refrescante ensalada típica de la primavera. Este plato combina los ingredientes más frescos de la temporada: lechuga baby, espárragos, guisantes, zanahorias baby, remolacha roja y hierbas aromáticas.
Lo especial de esta ensalada es su vinagreta, una delicada mezcla de aceite de oliva de primera calidad, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon y hierbas frescas. La ensalada suele adornarse con huevos de codorniz cocidos y flores comestibles, creando una hermosa obra de arte en la mesa.
4. Quiche aux Légumes Printanières - Quiche de verduras de primavera
Quiche aux Légumes Printanières es la versión primaveral del quiche (Fuente de la imagen: recopilada)
La Quiche de Légumes Printanières es una versión primaveral de la quiche tradicional. Se elabora con una masa crujiente y se rellena con una mezcla de huevos, nata y verduras de primavera como espárragos, guisantes, cebollitas y champiñones.
Este plato francés de primavera suele servirse caliente o tibio, mientras el relleno aún está tierno y aromático. El rico y dulce sabor de los huevos y la nata fresca se combina con la frescura de las verduras, creando un plato delicioso y nutritivo.
5. Saumon en Papillote - Salmón envuelto en papel de horno
El Saumon en Papillote es salmón horneado en papel de aluminio (Fuente de la foto: Recopilada)
El Salmón en Papillote es salmón horneado en papel aluminio con verduras de primavera y hierbas aromáticas. Este método de cocción conserva la humedad y el sabor natural del pescado, creando un plato ligero y saludable, típico de la primavera.
El salmón se marina en aceite de oliva, limón fresco y hierbas, y luego se envuelve en papel de aluminio con espárragos, zanahorias en juliana y chalotas. Al asarse, el calor cocina los ingredientes uniformemente y crea un espacio hermético donde se fusionan los sabores.
6. Tarte aux Fraises - Tarta de fresas
Tarte aux Fraises es un postre indispensable (Fuente de la foto: recopilada)
La Tarte aux Fraises es un postre imprescindible en el menú primaveral francés. Este pastel se elabora con las fresas más frescas de la temporada, dispuestas con maestría sobre una capa de suave crema pastelera y una corteza crujiente.
Lo especial de este pastel es la forma en que se seleccionan y procesan las fresas. Deben ser uniformes, maduras y tener un aroma natural. Antes de colocarlas sobre el pastel, se cubren con una fina capa de gel de azúcar transparente para realzar su brillo y mantener su frescura.
7. Soufflé aux Herbes Fraîches - Soufflé de hierbas frescas
Herb Fraîches Soufflé (Fuente de la imagen: recopilada)
El soufflé de hierbas frescas es un pastel famoso por su ligereza y el refrescante sabor de las hierbas de primavera. Requiere una técnica de horneado experta para lograr una textura perfecta.
Hecho con claras de huevo batidas, queso gruyère y hierbas frescas como perejil, albahaca y orégano, el pastel se infla y adquiere un hermoso color dorado al hornearse. Se recomienda disfrutarlo recién salido del horno para apreciar su suavidad y esponjosidad características.
La cocina francesa de primavera es la combinación perfecta de ingredientes frescos de temporada y técnicas culinarias sofisticadas. Cada plato primaveral en Francia no solo es una comida deliciosa, sino también una obra de arte que refleja la singular cultura culinaria francesa. ¡Disfrutemos de los platos primaverales en Francia con Vietravel ya!
Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-phap-v15860.aspx
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