Ciudad Ho Chi Minh: El modelo de cultivo de hongos termitas negras en contenedores logra una alta eficiencia económica.

Modelo de cultivo de hongos termita negra en contenedores con alta productividad y eficiencia.

El hongo termita negra (Xerula radicata) pertenece a la familia Physalacriaceae y tiene un alto valor nutricional, ayuda a mejorar la salud cardiovascular, estabilizar la presión arterial, desintoxicar y mejorar la función hepática. Consciente de la importancia de este alimento, el Sr. Tran Anh Tuan en la ciudad de Ho Chi Minh y sus colegas han mejorado la implementación del cultivo de hongos en contenedores en lugar de invernaderos, generando una ganancia de casi 40 millones de VND por cosecha.

El grupo del Sr. Tuan renovó un contenedor de 20 pies para hacer un modelo de cultivo de hongos de termitas negras.

La granja del Sr. Tuan está ubicada en la comuna de Phuoc Thanh, distrito de Cu Chi, ciudad de Ho Chi Minh, con 750 m2 de ancho, de los cuales 120 m2 se utilizan para cultivar hongos de termitas negras. Utiliza dos contenedores de 20 pies como lugar para incubar y cultivar hongos de termitas negras.

Según el Sr. Tuan, cultivar hongos en contenedores tiene muchas ventajas: el tamaño cumple con los estándares de cultivo a escala industrial y es fácil configurar sistemas de control IoT. Por otro lado, el contenedor utilizado es de material reciclado, el costo de construcción es aproximadamente un 50% más barato que hacer una casa de hongos del mismo tamaño. "Los contenedores se pueden transportar y desmontar fácilmente cuando ya no se necesitan, lo que resulta ideal para el modelo de agricultura urbana de Ciudad Ho Chi Minh", afirmó el Sr. Tuan.

El Sr. Nguyen Quang Vinh, miembro del grupo, dijo que el grupo actualmente ha construido un proceso estándar para controlar todo el entorno de cultivo de hongos, desde la temperatura, la humedad, la luz, el CO2... todo está automatizado y monitoreado a través del sistema de servidor, conectado a la aplicación en el teléfono.

Los contenedores de cultivo de hongos están equipados con sistemas de iluminación, sistemas de nebulización para crear humedad y sistemas de refrigeración.

Aplicación de la tecnología IoT para gestionar el entorno de cultivo de hongos en contenedores

“El modelo tradicional de cultivo de hongos presenta numerosos riesgos potenciales y factores que no se pueden controlar, especialmente con los hongos termita negra, un tipo de hongo sensible que requiere muchos indicadores técnicos para su buen crecimiento y óptimo rendimiento y calidad”, añadió Vinh.

A partir de esa práctica, su equipo se dio cuenta de que si continuaban siguiendo el modelo tradicional, sería muy difícil lograr los resultados deseados. Mientras tanto, los costos de insumos como el micelio de los hongos y la mano de obra son altos. A partir de ahí, el equipo decidió recurrir a la tecnología IoT y la automatización para controlar todos los factores ambientales, minimizar los riesgos y aumentar la eficiencia.

Sistema automático de gestión ambiental conectado al servidor y controlado remotamente mediante aplicación de teléfono

Bui Nguyen Quoc Duy, gerente técnico del grupo, dijo que los hongos se cosecharán después de 7 a 10 días de brotar. Según los cálculos, cada contenedor de 20 pies puede cultivar 2300 macetas de hongos, lo que produce unos 500 kg de hongos. Con un precio promedio de los hongos frescos de termita negra de unos 170 000 VND, tras deducir la inversión inicial en infraestructura y sistema de IoT de unos 200 millones de VND, sin incluir el costo de las semillas, cada contenedor puede generar una ganancia de casi 40 millones de VND.

Los agricultores necesitan cultivar hongos durante unas cinco cosechas para recuperar la inversión en instalaciones. Deberían cultivar hongos en una escala de cuatro contenedores, ya que esto les ahorrará costos operativos y mano de obra en comparación con cultivar un solo contenedor, añadió el Sr. Duy.

El Sr. Vinh añadió que el modelo se divide en tres plantas para optimizar el aprovechamiento de cada bolsa de micelio de hongos: "En la primera planta se cultivan hongos de termita negra en un entorno estrictamente controlado. En la segunda planta se continúa reutilizando el micelio antiguo para cultivar hongos de paja con nueva tecnología, sin utilizar micelio tradicional. Tras la cosecha, el micelio restante en la tercera planta se procesa y se convierte en fertilizante orgánico".

 

Hongos de termitas negras después de ser cosechados

Durante más de 4 años, el Sr. Tuan y sus colegas han estado probando diligentemente el modelo de cultivo de hongos de termitas negras utilizando tecnología IoT. A pesar de muchos fracasos, el grupo ahora ha perfeccionado el proceso de alta tecnología en contenedores y casas de hongos de diferentes tamaños y escalas. El Sr. Tuan afirmó: «El grupo está dispuesto a transferir tecnología a los agricultores para que puedan hacer negocios , garantizar la producción y respaldar un préstamo de 100 millones de VND si los agricultores necesitan capital para invertir».

Según baotintuc.vn

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/tp-ho-chi-minh-mo-hinh-trong-nam-moi-den-trong-container-dat-hieu-qua-kinh-te-cao-153307.html