Ciudad Ho Chi Minh abandona el top 20 de ciudades con la gastronomía más singular del mundo

NDO - Recientemente, Time Out, una famosa revista británica, acaba de anunciar una lista de las 20 ciudades con las culturas culinarias más diversas y únicas del mundo en 2025. Cabe destacar que, aunque el año pasado ocupaba la cuarta posición, este año Ho Chi Minh City ya no está en este ranking.

"Le pedimos a miles de personas de todo el mundo que calificaran la escena gastronómica de su ciudad y recurrimos a las opiniones de los editores, críticos gastronómicos y chefs de Time Out Market para crear esta interesante lista", afirmó Time Out.

Anteriormente, en 2024, Ciudad Ho Chi Minh ocupó el cuarto lugar en la lista anterior cuando Time Out la calificó como un lugar ideal para disfrutar de la cocina vietnamita, manteniendo siempre los sabores únicos en los platos.

Sin embargo, este año, el representante de Vietnam ya no figura en el ranking. Mientras tanto, ciudades como Bangkok, Bombay, Medellín y Oporto han figurado en la lista por dos años consecutivos.

Encabezando la clasificación de 2025 de la revista Time Out se encuentra Nueva Orleans, la ciudad más grande del estado de Luisiana, EE. UU. Este lugar es famoso por sus platos que fusionan las cocinas de muchos países, como Francia, España, Vietnam y África.

Algunos platos típicos incluyen: gumbo (un guiso hecho de pollo o mariscos cocidos a fuego lento con pimientos, apio y okra), jambalaya (un pilaf de arroz que consiste en una mezcla de carnes, verduras y especias típicas de la región de Luisiana) y beignets (un tipo de pastel frito cubierto de azúcar originario de Francia).

Según Time Out, el 93 % de los residentes locales encuestados valoraron muy positivamente la calidad de la comida servida en restaurantes y servicios de comida para llevar en Nueva Orleans. La gastronomía local también recibió buenas críticas de los expertos, lo que contribuyó a que Nueva Orleans ocupara el primer puesto en la lista.

"Nueva Orleans celebra y promueve la comida dondequiera que sea posible, desde el Festival de Jazz hasta festivales anuales que celebran platos favoritos como el gumbo, los tomates criollos, los buñuelos... Todos están invitados a la fiesta", dice Gerrish López, colaborador de Time Out en Nueva Orleans.

Nueva Orleans es la ciudad con la gastronomía más singular del mundo. (Foto: Time Out)

Bangkok, Tailandia, ocupa el segundo lugar en la lista de las ciudades con mejor gastronomía del mundo. Esta ciudad ofrece una amplia gama de deliciosos platos a precios muy diversos. Los visitantes pueden experimentar el mundo culinario de Bangkok, desde mercados callejeros hasta restaurantes de lujo con estrellas Michelin.

En el puesto número 3, Medellín, la segunda ciudad más grande de Colombia, impresiona por su comida y café a precios accesibles. Ciudad del Cabo, en Sudáfrica, ocupa el puesto número 4, Madrid, la capital de España, el número 5, y Ciudad de México, el número 6. Todos estos son destinos gastronómicos de primer nivel con ricas gastronomías locales.

Además, el arroz jollof (arroz con tomate y chile) y la suya ahumada (brochetas de carne ahumada) ayudaron a Lagos, Nigeria, a permanecer en el puesto número 7. El mantou, unas empanadillas fritas, ayudó a Shanghai, China, a permanecer en el puesto número 8. La cocina parisina ocupó el noveno lugar en la lista, mientras que Yakarta ocupó el décimo lugar con el rendang (carne picante).

Los destinos restantes son: Marrakech, Marruecos; Lima, Perú; Riad, Arabia Saudita; Mumbai, India; Abu Dhabi, Emiratos Árabes Unidos; El Cairo, Egipto; Oporto, Portugal; Montreal, Canadá; Nápoles, Italia y San José, Costa Rica.

La lista de las 20 ciudades con la mejor gastronomía del mundo se elaboró ​​a partir de una encuesta global con más de 18.500 participantes locales.

Se evaluaron según 18 criterios, entre los que se consideraron importantes la calidad, el precio, el sabor y las nuevas experiencias. Expertos designados por Time Out participaron posteriormente en evaluaciones adicionales para obtener los resultados finales.