Té Lung Phin: impregnado del aroma de los recuerdos...

Los tonos grises y negros de las rocas cubren el paisaje. Extensas montañas y bosques, junto con la escasez de agua, resaltan el verde intenso de los maizales y el verde intenso de los antiguos árboles de té. Quizás por eso el aroma y el sabor únicos del té Lung Phin siempre evocan un aire de misterio. ¡Incluso una sola probada es inolvidable!

Las esbeltas plantas de té, con sus robustas raíces pivotantes que atraviesan las capas de roca, absorben minerales para nutrir su follaje escaso pero robusto y denso. Bajo estos antiguos árboles de té, aún se puede ver el cielo, a veces azul claro, a veces gris frío. La luz del sol se refleja en las montañas, suspendida perezosamente en las copas de los árboles, filtrándose a través de cada hoja. Por la noche, el rocío y el aire fresco de las rocas envuelven las plantas de té. Durante siglos, el té Lung Phin se ha mantenido fiel, compartiendo las dificultades con las montañas rocosas.

El pueblo hmong de Lung Phin ha convivido con las plantas de té durante generaciones, desarrollando sus propios métodos únicos de elaboración. Nunca cosechan los brotes de té como en otras regiones productoras. Esperan a que los brotes se conviertan en hojas tiernas antes de recogerlas con cuidado. El fuego utilizado para tostar el té proviene de los tallos de maíz ya cosechados. Este combustible crea una llama que se enciende como estrellas centelleantes y luego se apaga, dejando el calor justo para secar las hojas de té hasta que desprendan su fragancia y brillen con un tono dorado gracias a los minerales. ¡Es realmente especial!

Temprano esta mañana, junto a una taza caliente de té Lung Phin, de sabor profundo y dulce, y escuchando su aroma, que evocaba lejanos recuerdos de antiguos bosques rocosos, reflexionamos profundamente. En Vietnam, ninguna otra planta de té posee una vida tan milagrosa y resistente como el té Lung Phin.

(Entrada para el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas", parte del programa "Celebrando el café y el té vietnamitas", 2ª edición, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Gráficos: CHI PHAN

Fuente: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm