Té Lung Phin: impregnado del aroma de los recuerdos...

Trà Lũng Phìn - đằm hương ký ức...- Ảnh 1.

Los tonos grises y negros de las rocas cubren el paisaje. Inmensas montañas y bosques, junto con la escasez de agua, contrastan con el verde intenso de los campos de maíz y el verde robusto de los antiguos árboles de té. Quizás por eso el aroma y sabor únicos del té Lung Phin siempre evocan un halo de misterio. ¡Incluso un solo sorbo es inolvidable!

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Las esbeltas plantas de té, con sus robustas raíces que atraviesan capas de roca, absorben minerales para nutrir su follaje, escaso pero resistente y denso. Bajo estos antiguos árboles de té, aún se puede ver el cielo, a veces de un azul claro, a veces de un gris frío. La luz del sol se filtra oblicuamente por las montañas, posándose perezosamente sobre las copas de los árboles y atravesando cada hoja. Por la noche, el rocío y el aire fresco de las rocas envuelven las plantas de té. Durante cientos de años, el té Lung Phin se ha mantenido fiel, compartiendo las dificultades con las montañas rocosas.

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El pueblo Hmong de Lung Phin ha convivido con las plantas de té durante generaciones, desarrollando sus propios métodos únicos de elaboración. Nunca cosechan los brotes como en otras regiones productoras de té. Esperan a que los brotes se desarrollen por completo en hojas tiernas antes de recolectarlos con cuidado. El fuego que utilizan para tostar el té proviene de los tallos de maíz ya cosechados. Este combustible crea una llama que se eleva como estrellas centelleantes y luego se apaga, dejando el calor justo para secar las hojas de té hasta que desprenden su fragancia y brillan con un tono dorado gracias a los minerales. ¡Es realmente especial!

Esta mañana temprano, junto a una taza de té Lung Phin caliente, de sabor profundo y dulce, mientras escuchábamos su aroma que evocaba recuerdos lejanos de antiguos bosques rocosos, reflexionamos profundamente. ¡En Vietnam, ninguna otra planta de té posee una vida tan milagrosa y resistente como el té Lung Phin!

(Participación en el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas", que forma parte del programa "Celebrando el café y el té vietnamitas", 2.ª edición, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).