Experiencia poética en el pueblo de verduras de Tra Que

Ubicado en el tranquilo río Co Co, a unos 3 km al noreste de la ciudad de Hoi An ( Quang Nam ), un exuberante pueblo de vegetales verdes llamado Tra Que ha sido reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para el Turismo (ONU Turismo) como "El mejor pueblo turístico del mundo".

Vista panorámica del pueblo de Tra Que. (Fuente: Travel Hoang Chau)

No es coincidencia que la aldea de verduras de Tra Que sea la única representante de Vietnam en recibir este prestigioso premio en 2024. Con una superficie de hasta 40 hectáreas, sumergirse en el paisaje tranquilo, la naturaleza fresca y explorar la cultura y la gastronomía local son experiencias poéticas para la mayoría de los turistas nacionales e internacionales que vienen aquí.

Destino agrícola modelo

En medio del ajetreo y el bullicio de la vida moderna, volver a la vida de pueblo y convertirse en un agricultor de Tra Que es una experiencia que muchas personas buscan.

Al llegar a este famoso pueblo, los visitantes pueden realizar el trabajo de preparar la tierra, sembrar semillas, plantar vegetales, regar, fertilizar y cuidar las plantas bajo la guía de agricultores experimentados.

Si eres un amante de la gastronomía, podrás aprender a cocinar con los lugareños con instrucciones detalladas sobre cómo elegir, preparar y cocinar platos con las verduras que se cultivan aquí.

La aldea de verduras de Tra Que cuenta actualmente con más de 20 tipos de hortalizas cultivadas con métodos orgánicos tradicionales, utilizando algas como fertilizante natural. Las verduras de Tra Que se reconocen fácilmente por el sabor picante de las chalotas, el sabor picante de la albahaca, el cilantro vietnamita y el dulzor de los brotes de soja...

Estos sabores se conservan en especialidades de Hoi An como el Tam Huu, los fideos Quang y el Cao Lau. Los panqueques y rollitos de primavera de Tra Que también son opciones atractivas que permiten a los visitantes explorar a fondo los sabores únicos de la aldea de las verduras.

Además de experimentar la agricultura y la gastronomía, los visitantes pueden participar en actividades relajantes como andar en bicicleta por el pueblo, explorando la belleza del campo de Hoi An, brindando una sensación de relajación, completamente diferente del ajetreo y el bullicio de la ciudad.

El Sr. Nguyen Len, propietario de un huerto en la aldea, comentó que en los últimos años ha aumentado el número de visitantes que visitan la aldea para experimentar el entorno, principalmente de países occidentales. Traen a sus familias para experimentar el cultivo de hortalizas en tierra preparada, cargan regaderas, etc., y comparten con gusto el trabajo con los aldeanos.

Los visitantes internacionales disfrutan de la experiencia en la aldea de verduras. (Fuente: Travel Hoang Chau)

Celebrando el patrimonio local

El pueblo de verduras de Tra Que tiene más de 300 años de historia. Los lugareños cuentan que, en sus inicios, cultivaban diversos tipos de hierbas, incluyendo una verdura llamada Nhu Que, con un intenso aroma a canela. En el siglo XIX, el rey Gia Long tuvo la oportunidad de visitar y disfrutar de las verduras del lugar, y quedó tan impresionado por su sabor que bautizó el pueblo como Tra Que, nombre que ha conservado hasta la actualidad.

A partir de 2022, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo firmará una resolución para reconocer el cultivo de hortalizas de Tra Que como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la categoría de "Conocimientos populares y artesanía tradicional". Este es el orgullo del pueblo Tra Que y abre oportunidades para el desarrollo turístico asociado a las aldeas artesanales tradicionales.

Al llegar a la aldea de verduras de Tra Que en enero, los visitantes tienen la oportunidad de participar en el festival Cau Bong, organizado por los lugareños para agradecer a la tierra y orar por una buena cosecha. El festival está imbuido de valores culturales tradicionales y también brinda la oportunidad de aprender sobre las creencias espirituales de los habitantes de la aldea de verduras, atractivos juegos folclóricos y concursos de cocina.

En la bandeja de ofrendas a los antepasados que recuperaron la tierra, fundaron la aldea e instauraron la profesión de horticultor en Tra Que, además del gallo joven hervido colocado en el centro de la bandeja, con una rosa en el hocico, debe estar el plato Tam Huu. Este es un plato único de la aldea de hortalizas de Tra Que, cuyo nombre figura en el mapa de la ciudad portuaria de Hoi An.

Tam Huu se denomina simplemente a un plato con tres ingredientes principales: un camarón de agua dulce salteado, una rodaja de cerdo hervida y un tallo de albahaca atado con hojas de cebolla Tra Que que tiene un aroma muy especial e inconfundible.

El plato Tam Huu es especialmente delicioso, delicado y atractivo, elaborado con verduras Tra Que, un placer para cualquiera que visite Quang Nam. El plato transmite un mensaje humano y significativo; sus tres ingredientes son como tres almas gemelas, confidentes en la vida.

Por eso, cuando llegan a Tra Que, los agricultores suelen traer este plato para entretener a sus invitados, tanto para estar orgullosos de la especialidad de vegetales verdes puros como para hablar de la humanidad cálida y afectuosa.

El Festival Cau Bong es celebrado por la gente de Tra Que en enero. (Fuente: Tra Que Vegetable Village)

Nueva inspiración para el turismo rural

El título de “Mejor Pueblo Turístico” de ONU Turismo es una merecida recompensa a los esfuerzos por adaptar y renovar el destino del pueblo vegetal de Tra Que.

Según el Sr. Nguyen Thanh Hong, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Quang Nam, el título reconoce el esfuerzo de la gente por preservar los valores culturales indígenas, la artesanía tradicional, así como los estilos de vida y las prácticas ancestrales. El premio reconoce la creatividad y la dedicación al desarrollo de un turismo comunitario sostenible, demostrando la amabilidad y la hospitalidad de la gente.

Con el fin de promover la marca y construir el mejor espacio turístico para servir a los turistas, el Comité Popular de la Ciudad de Hoi An aprobó el Esquema de la tarea de construcción de una ruta turística en Cu Lao Cham - Tra Que Vegetable Village - Pottery Village.

Thanh Ha. Por consiguiente, Hoi An aspira a que el 100 % de los alojamientos familiares y villas del pueblo de verduras de Tra Que sean reconocidos por cumplir con los estándares de turismo ecológico según los Criterios de Turismo Ecológico de Quang Nam; y que el 50 % de los restaurantes y escuelas de cocina practiquen el turismo ecológico. La localidad apoya y orienta a personas y empresas para que practiquen el turismo ecológico en alojamientos familiares, villas, restaurantes y escuelas de cocina, y divulga la ruta turística ecológica al pueblo de verduras de Tra Que.

Los turistas visitan el huerto y toman fotos. (Foto: Tuyet Van)

Según el viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ho An Phong, ser reconocido como el Mejor Pueblo Turístico no significa que Tra Que sea un pueblo turístico perfecto. Estar incluido en esta red le permitirá contar con más referencias para seguir mejorando y desarrollándose de forma sostenible, de acuerdo con los estándares mundiales.

Además de la alegría del título, el Sr. Le Van Nhe, residente local, afirmó que lo que la aldea de Tra Que realmente necesita de las autoridades es apoyo para preservar y fomentar la fortaleza interna de la aldea artesanal y así sobrevivir. En particular, la protección del medio ambiente, en particular la preservación de la pureza de las aguas subterráneas, es motivo de gran preocupación.

Según la gente, el gobierno local necesita una solución para gestionar rigurosamente el vertido de residuos de las actividades sociales y cívicas, especialmente de los restaurantes que rodean la aldea. Esto se debe a que el agua es la fuente del sabor característico que se ha convertido en el sello distintivo de las verduras de Tra Que.

Actualmente, el proyecto "Turismo Suizo para el Desarrollo Sostenible en Vietnam" también ha elegido Tra Que como destino para impulsar el desarrollo de productos de turismo agrícola e iniciativas innovadoras. El reconocimiento a Tra Que como "Mejor Aldea Turística" otorgado por ONU Turismo servirá de inspiración para que otros destinos turísticos rurales de Quang Nam y de todo el país se desarrollen conjuntamente.

Fuente: https://baoquocte.vn/trai-nghiem-thi-vi-o-lang-rau-tra-que-301862.html