BINH DINH. Debajo de la granja de hortalizas orgánicas Yuuki Farm se encuentra el cauce del río La Di, un afluente del río Kon Bac. El paso del tiempo ha convertido este lugar en una tierra fértil...
Buenas verduras en buen suelo
Río Kon, el río más grande de Binh Dinh, fluye desde aguas arriba hacia la comuna de Nhon Phuc (ciudad de An Nhon) y se divide en dos ramas: la rama que fluye hacia el sureste se llama rama Nam, la rama que fluye hacia el noreste se llama rama Bac.
Cuando se construía la granja de hortalizas orgánicas Yuuki Farm en la aldea de Thiet Tru, comuna de Nhon Hau (ciudad de An Nhon, Binh Dinh), los ancianos del lugar le dijeron al Sr. Trinh Hung Cong que esta tierra solía ser el lecho del río La Di, un brazo del río Thi Lua perteneciente al brazo norte del río Kon.
El Sr. Trinh Hung Cong habla con entusiasmo sobre el cultivo de hortalizas orgánicas. Foto: V.D.T.
La comuna de Nhon Hau es conocida como la "tierra de dos reyes" porque, en el pasado, este lugar albergó la ciudadela de Do Ban, capital del Reino de Champa, y posteriormente la ciudadela de Hoang De, capital del Gobierno Central del Emperador Thai Duc - Nguyen Nhac. En aquella época, el río La Di se consideraba la veta del dragón de la tierra del rey, ya que este fluía alrededor de las capitales de las dos dinastías mencionadas. Tras muchas fluctuaciones, el río La Di se encenagó y ahora es una tierra fértil y agrícola ubicada junto al afluente Kon Bac, llamado río Thi Lua.
Tras muchos años estudiando y trabajando en una granja especializada en la producción de hortalizas orgánicas en Japón, al regresar a su ciudad natal, el Sr. Trinh Hung Cong inició su negocio de cultivo de hortalizas orgánicas. Su granja se llamó Yuuki Farm. El Sr. Cong inició su negocio en la antigua tierra de vena de dragón, ubicada en la aldea de Thiet Tru (comuna de Nhon Hau), con una superficie de 1,6 hectáreas. Actualmente, el Sr. Cong utiliza este terreno como granja, con un modelo de cultivo de 36 tipos de hortalizas y frutas, cada una cultivada en pequeñas cantidades. La granja se utiliza para probar nuevas variedades y procesos, y es un lugar que los estudiantes pueden visitar y experimentar; para probar fertilizantes y pesticidas orgánicos, y para procesar hortalizas y frutas antes de comercializarlas.
Además, el Sr. Cong posee actualmente otras tres granjas de hortalizas orgánicas: una en la aldea de Thiet Tru Bac (comuna de Nhon Hau), con una superficie de 1 ha; otra en la aldea de Dai Hoa (comuna de Nhon Hau), con una superficie de casi 2 ha; y otra en la aldea de Thiet Trang (comuna de Nhon My), con una superficie de 1,8 ha. Las tres granjas mencionadas se especializan en la producción comercial de hortalizas y frutas, que se han cultivado en la granja principal. La superficie total de la granja Yuuki dedicada actualmente al cultivo de hortalizas orgánicas ha aumentado a 6,4 ha, todas ubicadas a lo largo del afluente del río Kon Bac.
La joven ingeniera agrícola Ha Thi Thu Thao examina las plantas a diario para diagnosticar enfermedades y nutrirlas. Foto: V.D.T.
Actualmente, Yuuki Farm abastece el mercado con entre 50 y 100 kg de diversas frutas y verduras a diario, principalmente a clientes del norte y del sur. Nuestros clientes del norte solo cuentan con dos grandes agentes, que realizan tres envíos semanales. En el sur, contamos con 32 tiendas de verduras orgánicas que son nuestros clientes fieles, y estas 32 tiendas reciben productos regularmente a diario. Además, Yuuki Farm también abastece a tres jardines de infancia y a numerosas tiendas de verduras orgánicas en la ciudad de Quy Nhon, afirmó el Sr. Trinh Hung Cong.
El suelo aluvial ya es rico en nutrientes; además, alrededor de las granjas del Sr. Cong se encuentra una mina de laterita. Esta mina filtra el agua subterránea, evitando que el agua se contamine con alumbre o sal, lo que diferencia considerablemente la calidad de los cultivos en esta zona de la de otros lugares.
Los productos de la Granja Fuuki son muy populares entre los consumidores. Por ejemplo, la sandía. Gracias a las condiciones favorables del suelo, la sandía orgánica de la Granja Yuuki es considerada por los consumidores del sur como más deliciosa que la sandía de Long An . Al comparar la sandía de la Granja Yuuki con la de Long An, ambas tienen el mismo tamaño, pero nuestra sandía es más pesada que la de Long An gracias a la unión de la pulpa. Actualmente, durante la temporada seca, la Granja Yuuki produce de 10 a 12 toneladas de sandía al mes. Nuestras sandías, vendidas en el mercado de Hanói, cuestan entre 60.000 y 65.000 VND/kg, y por mucho que vendamos, siempre se agotan», afirmó el Sr. Trinh Hung Cong.
Melón de arroz glutinoso aromático, un cultivo muy popular en la Granja Yuuki actualmente. Foto: V.D.T.
¿Qué nutrientes les faltan a las plantas? Complementa esos nutrientes.
Las cuatro granjas de hortalizas de Yuuki Farm emplean actualmente a 22 trabajadores. Solo la granja principal cuenta con 13 trabajadores, incluyendo 5 técnicos con título universitario, en su mayoría la joven ingeniera agrícola Ha Thi Thanh Thao. Thao se graduó de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Ciudad Ho Chi Minh en 2022. Inmediatamente después de graduarse, Thao se incorporó a Yuuki Farm, a cargo de fertilizantes y pesticidas.
Según Thao, las 6,4 hectáreas de hortalizas y frutas de la Granja Yuuki, en caso de infestación por plagas, serán tratadas con "medicina tradicional", que consiste en productos biológicos extraídos por la propia granja, y el suelo se complementará con nutrientes mediante fertilizantes orgánicos. Todas las hortalizas y frutas cultivadas en la Granja Yuuki se protegen y tratan con productos biológicos extraídos de hierbas como jengibre, ajo, limoncillo, chile, semillas de chirimoya, corteza y hojas de neem, residuos de coco, plantas de tabaco, etc.
Antes de envasar, los trabajadores cortan y lavan las verduras de la Granja Yuuki. Foto: V.D.T.
Las hierbas mencionadas se secan, se muelen y luego se incuban con probióticos. Este preparado puede controlar plagas como gusanos, trips y arañas rojas. El cultivo de hortalizas orgánicas se centra principalmente en la prevención de plagas y enfermedades. Es necesario saber en qué etapa de desarrollo se desarrollan las plagas y enfermedades en las plantas, y rociar semanalmente el preparado biológico que las combate para protegerlas, explicó la ingeniera Ha Thi Thanh Thao.
La historia del fertilizante de la Granja Fuuki parece bastante compleja. Actualmente, la Granja Yuuki colabora con VietFarm para desarrollar un proceso de producción de pellets de gallinaza como principal fuente de nutrición para las hortalizas. El proceso de producción de pellets de gallinaza es muy estricto. La gallinaza se procesa mediante tres etapas de incineración para eliminar metales pesados y lombrices, si las hubiera. Posteriormente, se pulverizan los nutrientes. Los nutrientes se extraen de líquidos y enzimas para humedecer la gallinaza antes de comprimirla y envasarla.
Entiendo las necesidades nutricionales de las plantas y solicito a VietFarm que siga ese proceso. En promedio, un lote de fertilizante de VietFarm produce entre 100 y 300 toneladas. Dado que el proceso de solicitud de Yuuki Farm es muy diferente, el sistema de pulverización de nutrientes también es diferente, por lo que no puede venderse al mercado masivo. Por lo tanto, cuando Yuuki Farm realiza un pedido, debe comprar el lote completo y, si no se agota, se divide entre las granjas asociadas, explicó el Sr. Trinh Hung Cong.
Trabajadores de la granja Yuuki empacan sandías para la venta. Foto: V.D.T.
Para “nutrir” las plantas, Yuuki Farm también utiliza residuos de soja, plátanos, jugo de plumas de pollo, huevos de gallina, leche… compostados con melaza y probióticos para aportar macronutrientes, medio y micronutrientes a las plantas.
Según la Sra. Ha Thi Thanh Thao, el proceso de cuidado depende de las diferentes necesidades nutricionales de cada tipo de planta. Por ejemplo, la col rizada, durante su crecimiento de 4 a 6 meses, necesitará un suplemento de medio kilo de pellets de gallinaza por m² de terreno, o de 1,5 a 2 kg de gallinaza tratada con microorganismos, o 4 kg de estiércol de vaca. Sin embargo, no es posible aplicar toda la cantidad de fertilizante mencionada a un m² de terreno de una sola vez, ya que sería un desperdicio y causaría una intoxicación nutricional. Sin embargo, es necesario fertilizarla según sus necesidades esenciales en cada momento específico y con una dosis específica.
Cultivar hortalizas orgánicas es como hipnotizar a Trinh Hung Cong y Ha Thi Thu Thao, dos "maestra y alumna". La salud de la planta se refleja en el color verde de las hojas. Si faltan macronutrientes, las hojas amarillearán desde la punta hacia adentro; si faltan nutrientes intermedios como azufre, calcio y magnesio, amarillearán desde adentro hacia afuera; si faltan micronutrientes, las hojas presentarán manchas amarillas.
“Si a una planta le falta hierro o cobre, las venas de sus hojas se tornan plateadas en lugar de verdes; si le falta zinc, las venas permanecen verdes, pero de afuera hacia afuera, aparecen manchas amarillas. Con base en estos fenómenos, utilizo la cantidad necesaria de nutrientes según la fórmula para fertilizar las plantas”, explicó Trinh Hung Cong.
El Sr. Trinh Hung Cong visitó el campo de sandías de la Granja Yuuki. Foto: V.D.T.
El costo de la agricultura orgánica es un 70% menor que el de usar fertilizantes inorgánicos. Los agricultores rurales cuentan con abundantes insumos, como plátanos maduros, papayas o frutas en mal estado, que los comerciantes venden a bajo precio. Producir un litro de productos biológicos cuesta alrededor de 10.000 VND, y con un litro se pueden regar de 300 a 500 m² de cultivos. Los costos de los insumos se han reducido y los cultivos son menos susceptibles a las enfermedades, por lo que, sin duda, los agricultores obtendrán grandes ganancias, afirmó la Sra. Ha Thi Thanh Thao.
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Fuente
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