En los campos de sal de Bac Lieu

Bajo el sol abrasador del sur, en los vastos campos de sal, resuena esa canción popular, que demuestra el gran orgullo que sienten los habitantes de Bac Lieu por los productos de su tierra natal y su confianza en la perla de su ciudad natal. Durante más de cien años, la sal de Bac Lieu ha estado estrechamente ligada a la tierra y a su gente como un profundo afecto.

La fabricación de sal en Bac Lieu es una artesanía tradicional con técnicas transmitidas de generación en generación.

Según las encuestas, hay familias en la zona que han continuado con la profesión de la salinera hasta seis generaciones. Si bien el proceso de conservación del oficio ha pasado por muchos altibajos, los salineros de la zona se mantienen firmes en su compromiso.

Actualmente, Bac Lieu tiene un total de más de 1.500 hectáreas de tierras de cultivo de sal, que producirán casi 80.000 toneladas en la temporada de cosecha de 2024.

Aunque la superficie de los yacimientos de sal ha disminuido significativamente, Bac Lieu aún mantiene su posición como una de las provincias con la mayor superficie de yacimientos de sal del país.

Según numerosos registros históricos, Bac Lieu era conocida antiguamente como la "Tierra de la Sal" por los habitantes de las seis provincias del sur de Vietnam. En aquella época, en lugar de llamarla directamente sal de Bac Lieu, se le atribuía el nombre de "Ba Thac" a los granos de sal, el nombre de la desembocadura del vasto río aluvial Hau Giang .

Más tarde, la gente también llamó a la sal de Bac Lieu sal de Long Dien (porque Long Dien tiene el área de producción de sal más grande y famosa de Bac Lieu).

Revista Heritage