En los campos de sal de Bac Lieu

En medio del sol abrasador del sur, en las vastas salinas, resuena aún esa canción popular, que demuestra el orgullo que sienten los habitantes de Bac Lieu por los productos de su tierra, depositando toda su fe en este preciado grano de su patria. Durante más de cien años, la sal de Bac Lieu ha estado indisolublemente ligada a la tierra y a su gente, como un profundo vínculo de afecto.

La producción de sal en Bac Lieu es un oficio tradicional cuyas técnicas se han transmitido de generación en generación.

Según las encuestas, en la zona hay familias que han mantenido la tradición de la producción de sal durante hasta seis generaciones. Si bien el proceso de preservación de este oficio ha tenido muchos altibajos, los productores de sal de la región se mantienen firmes en su compromiso.

Actualmente, Bac Lieu cuenta con un total de más de 1.500 hectáreas de tierras dedicadas al cultivo de sal, con una producción prevista de casi 80.000 toneladas en la temporada de cosecha de 2024.

Aunque la superficie de salinas ha disminuido significativamente, Bac Lieu aún mantiene su posición como una de las provincias con mayor superficie de salinas del país.

Según numerosos registros históricos, Bac Lieu era conocida antiguamente como la "Tierra de la Sal" por los habitantes de las seis provincias del sur de Vietnam. En aquel entonces, en lugar de llamarla directamente sal de Bac Lieu, la gente le atribuía el nombre de "Ba Thac", que hacía referencia a la desembocadura del extenso río aluvial Hau Giang .

Más tarde, la gente también llamó a la sal de Bac Lieu sal de Long Dien (porque Long Dien tiene la zona de producción de sal más grande y famosa de Bac Lieu).

Revista Heritage