Cultivando piñas orgánicas y criando caracoles tailandeses, un viejo agricultor “gana mucho dinero”

HAU GIANG Un agricultor de Hau Giang cultiva piñas orgánicas y cría caracoles tailandeses. Su perseverancia y creatividad le ayudan a aumentar sus ingresos y crear una dirección sostenible para las personas de la región.

HAU GIANG Un agricultor de Hau Giang cultiva piñas orgánicas y cría caracoles tailandeses. Su perseverancia y creatividad le ayudan a aumentar sus ingresos y crear una dirección sostenible para las personas de la región.

No tengas miedo de experimentar, no sigas las tendencias.

Con más de 40 años de experiencia con la piña reina (también conocida como piña reina), el Sr. Le Thanh Son en la aldea de Thanh Xuan, comuna de Hoa Tien, ciudad de Vi Thanh (Hau Giang) fue testigo de esta tierra desde la época del desierto hasta convertirse en la capital de la piña en Hau Giang.

Originalmente una tierra de alumbre salina, los agricultores de Thanh Xuan han intentado cultivar muchos tipos de plantas, pero sin éxito. Cultivo de arroz de bajo rendimiento, pérdida de mano de obra. Las plantaciones de caña de azúcar son atacadas y dañadas por los barrenadores de la caña. También se cultivan muchas otras variedades de piña, pero no son adecuadas. Sólo la variedad de piña Queen puede sobrevivir, ayudando a los agricultores a mejorar el suelo y desarrollar la producción.

El Sr. Le Thanh Son, de la aldea de Thanh Xuan, comuna de Hoa Tien, ciudad de Vi Thanh, es pionero en el desarrollo del cultivo de piña orgánica, mostrando inicialmente una alta eficiencia. Foto: Kim Anh.

Sin embargo, desde el año 2000, debido al cultivo continuo y al uso excesivo de fertilizantes químicos, el suelo se ha vuelto cada vez más estéril y estéril, y la productividad y la calidad de las piñas han disminuido gravemente.

El propio señor Son era como muchos otros agricultores: plantaba un cultivo tras otro sin dejar descansar la tierra. Llevamos décadas haciendo esto: desmenuzando los arbustos dañados y arrojándolos a las zanjas. Si aún no se han podrido, los replantamos en la tierra. La productividad está disminuyendo, los arbustos se están marchitando y muriendo, recuerda.

Algunos expertos de la Universidad de Can Tho vinieron a inspeccionar y señalaron la causa de que la piña fuera atacada por cochinillas en las raíces jóvenes, chupando toda la savia, provocando que las hojas se sequen y se pongan rojas. Cuando llega la etapa de floración para dar frutos, el sistema radicular no aporta suficientes nutrientes a la planta, por lo que la mata no crece y se debilita.

Al observar su huerto de piñas, que estaba lleno de vida pero cada vez menos desarrollado con cada cosecha, el Sr. Son luchó y decidió cambiar al cultivo orgánico de piña, a pesar de que muchos agricultores "leales" de la zona no creían en él.

Confió que los fertilizantes químicos ayudan a que las plantas crezcan rápidamente pero también van quitando poco a poco la fertilidad del suelo. Él no tiene miedo de experimentar, pero tampoco sigue las tendencias.

En términos de forma y color, las piñas cultivadas orgánicamente no son tan bonitas como las cultivadas químicamente, pero su productividad es mayor. Foto: Kim Anh.

En 2023, fue pionero en el modelo de cultivo de piña orgánica en el marco del Proyecto para mejorar la resiliencia al cambio climático en la ciudad de Vi Thanh (2023-2027), patrocinado por la Alianza Noruega. Recibió apoyo, orientación técnica y construyó un modelo de cultivo de piña orgánica según estándares europeos en un área de más de 1,5 hectáreas de su terreno.

En 2024 continuó probando el probiótico Bio Lacto EM. Este producto es “absolutamente tabú” con los fertilizantes químicos, por lo que todo el huerto de piñas está “aislado” de los productos químicos.

El proceso de cultivo de piña orgánica comienza con el mejoramiento del suelo. Este viejo agricultor pulveriza regularmente Bio Lacto EM cada medio mes y ha mantenido esta tendencia hasta ahora. Además, también combina estiércol de pollo y algunos otros productos aptos para procesos de agricultura ecológica para restaurar la fertilidad del suelo y nutrir las raíces de la piña.

Estos cambios despertaron la curiosidad de la gente de su alrededor porque su jardín de piñas era exuberante y tenía menos plagas, por lo que muchas personas comenzaron a prestar atención.

Gracias a la agricultura ecológica, las piñas no sólo tienen mejor calidad y mayor rendimiento, sino que también tienen una mayor vida útil. Foto: Kim Anh.

En términos de forma y color, las piñas cultivadas orgánicamente no son tan bonitas como las cultivadas químicamente, pero su productividad es mayor. Anteriormente, cosechaba una cosecha por año y de 1.000 piñas, solo 600 a 700 eran de grado 1. Ahora, el huerto de piñas produce tres cosechas en dos años, con un rendimiento de 700 kg/acre/cosecha. En particular, la tasa de piñas de grado 1 aumentó a 800/1.000 frutos.

Cría caracoles "supergrandes" y gana dinero cada día

El Sr. Son no solo cultiva piñas, sino que también utiliza 2.000 metros cuadrados de agua alrededor de la zanja del jardín para criar caracoles tailandeses, una raza de caracoles "supergrande", para aumentar sus ingresos.

Según él, la agricultura moderna exige ser ingenioso y no depender de una sola cosa. "Criando caracoles tailandeses gano dinero todos los días y me siento muy saludable", presume.

Al cultivar piñas orgánicas en la parte superior y criar caracoles en la parte inferior, este modelo está creando una dirección agrícola sustentable para los agricultores de Hoa Tien. Foto: Kim Anh.

Comenzó a criar caracoles en 2019, pero fracasó la primera vez debido a la intrusión de agua salada, matando a todos los caracoles. Después de que las autoridades locales construyeran un sistema de compuertas para bloquear la salinidad, decidió intentarlo de nuevo. Esta vez, investigó más cuidadosamente sobre el tratamiento del agua, utilizando productos biológicos para mantener estable el ambiente del estanque en lugar de tratarlo con cal en polvo como antes. Los productos microbiológicos ayudan a estabilizar el ambiente acuático, limitan la posibilidad de que los peces basura se coman caracoles bebés y reducen significativamente las tasas de pérdida.

El señor Son dijo que en años anteriores, cuando aparecían las primeras lluvias de la temporada, el agua se acumulaba en los lechos, los caracoles, impactados por el entorno, quedaban en posición horizontal y morían. Desde que se utilizó el tratamiento biológico a tiempo, los caracoles siguen creciendo de forma saludable.

Actualmente, vende alrededor de 15 a 20 kilos de carne de caracol cada mes, y durante la temporada alta puede vender más de 100.000 semillas de caracol al año. El precio de la carne de caracol oscila entre 50.000 y 60.000 VND/kg, mientras que los huevos de caracol pueden alcanzar hasta 1 millón de VND/kg. Gracias a la cría de caracoles, el Sr. Son puede ganar unos 15 millones de VND más cada mes.

No sólo vende caracoles, también comparte su experiencia y técnicas de cultivo con las personas que lo rodean. Mucha gente viene a aprender y le pide instrucciones sobre cómo tratar el agua y prevenir enfermedades en los caracoles.

“Antes, si seguíamos rociando pesticidas en nuestro jardín, la cría de caracoles sería un fracaso. Si el agua del jardín no era buena, todos los caracoles morían. Ahora, cultivamos piñas orgánicamente; la cría de caracoles se ve menos afectada por los químicos, es más saludable y requiere menos mano de obra”, compartió el Sr. Son.

Los caracoles tailandeses son populares en el mercado y ayudan a los agricultores a tener un ingreso estable todos los días. Foto: Kim Anh.

Al principio, mucha gente no conocía los caracoles tailandeses, pero poco a poco el mercado empezó a favorecerlos porque eran grandes, la carne era suave y menos viscosa que la de los caracoles manzana negros. Los principales consumidores son los hogares que necesitan criar caracoles para la agricultura o proporcionar caracoles comerciales para las instalaciones de procesamiento de caracoles de cocina.

El modelo del Sr. Son de combinar el cultivo de piña orgánica y la cría de caracoles es un testimonio de la flexibilidad de los agricultores actuales. En lugar de depender de una sola fuente de ingresos, sabe aprovechar las condiciones disponibles para crear muchas fuentes de ingresos diferentes.

“Si sigues cultivando de la misma manera, no mejorarás. Tienes que ser flexible y calculador. Al principio es difícil, pero te acostumbrarás. Lo importante es no tener miedo, simplemente intentarlo, simplemente hacerlo, y verás los resultados”, confesó el Sr. Son.

En una tierra difícil como Hau Giang, agricultores como el Sr. Son aún perseveran en encontrar formas de adaptarse, cambiar y desarrollarse. Es esa perseverancia la que le ha ayudado no sólo a mantener su huerto de piñas sino también a abrir una dirección sostenible para los agricultores de los alrededores.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-khom-huu-co-nuoi-oc-lat-thai-lao-nong-kiem-tien-khoe-re-d743993.html