Durante más de 30 años, el Sr. Phi Ngoc Chung, fundador y director ejecutivo de Trung Thanh Foods, siempre ha afirmado: «No elegí Trung Thanh para obtener ganancias. Si solo fuera por dinero, habría tenido opciones mucho más fáciles». Para el Sr. Chung, la elaboración de especias es una misión estrechamente vinculada a los aspectos más fundamentales del estilo de vida y los hábitos alimenticios del pueblo vietnamita.
El viaje de más de tres décadas de Trung Thanh comenzó con productos aparentemente ordinarios como botellas de vinagre, frascos de chile, sal de sésamo... Pero es a partir de estas pequeñas cosas que Trung Thanh ha creado una identidad única e inconfundible.
El fundador de la marca compara las especias con un lenguaje culinario especial. Un plato delicioso no puede prescindir de la "voz" del vinagre, el chile, la salsa de pescado o la pasta de camarones. Cada región tiene su propia receta, una forma de mezclar, un sabor distintivo, todo lo cual debe preservarse y transmitirse. Y Trung Thanh ha decidido convertirse en un diligente "intérprete" de ese lenguaje.
En ese sentido, el Sr. Phi Ngoc Chung afirmó que Trung Thanh no emprende grandes campañas ni busca proyectos inmobiliarios. En cambio, los últimos 30 años han sido una travesía de ahorrar hasta el último centavo, recolectando cada gota de sudor del equipo de oficiales y empleados, quienes han mantenido una estrecha relación.
Muchos han trabajado aquí desde pequeños y ahora tienen hijos que han seguido sus pasos. Para ellos, el trabajo no es solo una forma de ganarse la vida, sino parte de una historia más grande: la de preservar el alma de la cocina vietnamita.
Las especias vietnamitas son diferentes a las extranjeras. Cada plato necesita su propio tipo de especia; no se pueden usar de forma generalizada. Cada plato tiene una especia adecuada; no se pueden usar de forma generalizada. Por eso, hemos creado cientos de especias, desde salsas para mojar hasta salsa de pescado y sal, para que cada plato encuentre su acompañamiento perfecto», afirmó el fundador de Trung Thanh Foods.
A diferencia de muchas empresas que consideran la cocina como un campo de negocio, el Sr. Chung dijo que Trung Thanh la aborda con una filosofía inversa: " La economía debe colocarse sobre una base cultural y la cocina es la primera puerta para conectar culturas".
Según él, de todos los tipos de cultura, la gastronomía es el puente más cercano, directo y fácil. Un plato delicioso, una especia típica, puede abrir las puertas al intercambio, la cooperación y difundir la imagen del país.
Desde entonces, Trung Thanh no solo ha estado presente en cada comida familiar, en cada restaurante y cafetería de Vietnam, sino que también ha llegado al mercado internacional. A través de la comunidad vietnamita en el extranjero, mediante ferias culinarias y exportaciones oficiales, Trung Thanh lleva la cultura vietnamita, no solo a través de la comida, sino también de las especias, a amigos de todo el mundo.
“La economía actual debe tener una cultura de conexión. La cultura culinaria conecta de forma más rápida y cercana. Trung Thanh elige estar a la vanguardia de esa misión”, dijo el fundador de Trung Thanh, quien comparó cada botella de especias de Trung Thanh enviada al extranjero no solo con un producto, sino con un “embajador cultural” silencioso.
Cuando se le preguntó por qué no bautizó la empresa con el nombre de los dos hermanos fundadores, el Sr. Chung respondió simplemente: «Lealtad: significa lealtad al camino que ha elegido, a la misión que persigue, especialmente la misión relacionada con la salud pública».
Los alimentos flotantes y de mala calidad pueden ser peligrosos para los consumidores. Trung Thanh opta por mantener la palabra "Corazón" como principio rector.
“Priorizamos la seguridad del consumidor y priorizamos los intereses comerciales. Por eso seguimos existiendo hoy, cuando muchas otras marcas han tenido que cambiar de nombre o desaparecer”, afirmó el Sr. Phi Ngoc Chung.
Durante más de 30 años, Trung Thanh ha contribuido discretamente al panorama culinario vietnamita. Sin mucho ruido ni fanfarria, cada gota de vinagre, cada rodaja de chile, cada trozo de pasta de camarones con la marca Trung Thanh sigue contribuyendo a dar forma a la imagen de la gastronomía del país, no solo en las comidas vietnamitas, sino también en las mesas de amigos internacionales.
No puedo hacerlo todo, pero haré todo lo posible. Cuantos más negocios compartan la misma misión, más se difundirá la cultura culinaria vietnamita. Cada persona tiene su estilo, su propio gusto; como el pho, cada restaurante tiene su propio sabor, pero todos comparten el mismo orgullo —concluyó con delicadeza.
En el proceso de integración, cuando la cocina ha trascendido el marco de las comidas para convertirse en una herramienta de diplomacia cultural sutil, Trung Thanh define claramente su papel no como una marca que sigue las tendencias del mercado, sino como uno de los "guardianes del alma" de la cultura culinaria vietnamita. Mientras muchas empresas buscan impulsar su crecimiento mediante la tecnología, la inversión y las empresas conjuntas, Trung Thanh apuesta por un desarrollo sostenible basado en su esencia cultural.
No es una decisión fácil, especialmente en una industria considerada "pequeña", ya que, según el Sr. Phi Ngoc Chung, el margen de beneficio es bajo y atrae pocas inversiones importantes. Pero en lugar de buscar la velocidad, Trung Thanh se mantiene firme en su profundidad.
Para ellos, cada especia es un "embajador cultural en miniatura", la cristalización del suelo, el clima, las costumbres y la historia culinaria de cada región. No hay ostentación, pero son esos valores tradicionales los que conmueven profundamente a los usuarios, mientras que los modelos de negocio modernos son difíciles de crear.
En su camino hacia la integración, Trung Thanh cree que no se trata solo de exportar productos, sino de exportar el sabor de Vietnam, llevando los recuerdos de la salsa de pescado del centro, el intenso aroma del ajo y el chile del norte, el ligero sabor del vinagre de arroz del sur... a las comidas vietnamitas en el extranjero, a las ferias gastronómicas internacionales o a las cocinas de extranjeros amantes de la comida vietnamita. Trung Thanh construye su marca acompañando discreta pero responsablemente la cultura culinaria vietnamita.
Trung Thanh también entiende que la integración no significa disolución. En lugar de industrializarse y perder gradualmente su esencia tradicional para adaptarse al gusto popular, Trung Thanh está decidido a mantener su propia identidad: sabor picante, salinidad moderada, color natural, aroma auténtico... A pesar de la exportación, la empresa conserva su espíritu original, como una afirmación: «La cultura vietnamita puede integrarse, pero no perderse».
Al no tener la ambición de convertirse en una corporación global ni competir en juegos millonarios, Trung Thanh elige discretamente una misión más sostenible. La diferencia no radica en la escala, sino en la mentalidad; no en la tasa de crecimiento, sino en la perdurabilidad de la identidad.
Según el fundador de Trung Thanh, el objetivo principal es ver cuántos vietnamitas encuentran su patria en un frasco de salsa de soja y cuántos extranjeros se enamoran de Vietnam después de probar solo una vez la salsa de pescado de Trung Thanh.
En la Feria Internacional de Alimentos celebrada en Japón en 2023, Trung Thanh fue una de las marcas que representó a Vietnam. El stand que presentó la salsa de pescado tradicional de la compañía, el vinagre de jengibre y la salsa de chile atrajo gran atención de chefs japoneses, coreanos e internacionales. Tras este evento, muchos restaurantes vietnamitas en Tokio y Osaka importaron especias Trung Thanh para garantizar sabores vietnamitas tradicionales a sus comensales.
En Australia, Trung Thanh está presente en cadenas de supermercados asiáticos y grandes restaurantes vietnamitas como Pho An (Sídney) y Bun Bo Hue Saigon (Melbourne). De esta manera, no solo atiende a los vietnamitas, sino que también contribuye a promover la gastronomía vietnamita entre los locales. Aprenden a condimentar correctamente con salsa de pescado o salsa de chile, lo cual supone una gran barrera debido a las diferencias de sabor.
Otro ejemplo vívido es la campaña "Home Spices", lanzada por Trung Thanh a finales de 2022, dirigida a vietnamitas residentes en Estados Unidos y Canadá. La marca no solo envió cientos de muestras gratuitas, sino que también organizó transmisiones en vivo enseñando a cocinar auténticos platos vietnamitas con la participación de chefs famosos y blogueros gastronómicos. Como resultado, en tan solo tres meses, el número de pedidos del mercado norteamericano aumentó un 160 %.
Fuente: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-thanh-30-nam-can-man-phien-dich-cho-am-thuc-bang-ngon-ngu-gia-vi-20250617222328410.htm
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