Abandonando la escuela en el noveno grado para trabajar como obrero de la construcción para ayudar a su familia, después de más de 10 años de esfuerzo, Nguyen The Duy se dedicó a hacer pasteles y logró ciertos éxitos.
Trabajando como obrero de la construcción, Nguyen The Duy (30 años, de la provincia de Yen Bai ) nunca imaginó que sería dueño de una panadería. Pero después de trabajar un tiempo como obrero, sintió que este trabajo era demasiado duro, así que Duy se mudó a Hanói para trabajar en una fotocopiadora. Después, Duy trabajó como ayudante de cocina en un restaurante en la ciudad de Lao Cai (provincia de Lao Cai), pero después de unos meses, renunció y regresó a su ciudad natal porque no le apasionaba el trabajo. Tras casi dos años cambiando de trabajo, gracias a la recomendación de su tío, Duy se mudó a la ciudad de Ha Long (provincia de Quang Ninh) para aprender a hacer pan.
Señor Nguyen The Duy
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Cuando estaba en mi pueblo, no podía imaginarme cómo sería aprender a hacer pan o pasteles. Cuando fui a la provincia de Quang Ninh , el dueño de la panadería me dejó aprender a hacer pasteles de cumpleaños en lugar de pan. Aprendí el oficio muy rápido y era hábil, así que después de tres meses de capacitación básica en la tienda, el dueño me permitió realizar una capacitación avanzada durante otros tres meses, y luego volví a trabajar como maestro artesano, compartió Duy.
El Sr. Duy comentó que, cuando era estudiante, solía dibujar al cantante Dan Truong porque lo admiraba profundamente. Gracias a su talento y pasión por el dibujo desde pequeño, cuando empezó a aprender a hacer pasteles de cumpleaños, el Sr. Duy pudo desarrollar sus habilidades, realzando la belleza de los pasteles.
Los pasteles decorados con flores vívidas están hechos por las hábiles manos del Sr. Duy.
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Tras más de cinco años trabajando en la ciudad de Ha Long (provincia de Quang Ninh), el Sr. Duy se mudó a Hanói para trabajar en otra panadería. Tres meses después, se trasladó a una nueva sucursal en la ciudad de Mong Cai (provincia de Quang Ninh). El Sr. Duy comentó que, gracias a su larga trayectoria laboral en diversos lugares, había adquirido la experiencia necesaria para abrir una panadería posteriormente.
Mientras trabajaba, Duy siempre enviaba dinero a sus padres para que ahorraran y luego abrieran una panadería. Con esa cantidad, más préstamos de familiares, en mayo de 2017, Duy y su primo juntaron capital (150 millones de VND cada uno) para abrir una panadería en la ciudad de Yen Bai (provincia de Yen Bai). Un año después de abrir la tienda, el socio de Duy dejó de cooperar porque las ganancias eran demasiado bajas. Al ver esto, este joven usó todos sus ahorros para devolverle el capital a la otra parte.
Un pastel decorado con impresionantes flores.
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Después de pagarle a mi primo, me quedé casi sin dinero, así que le pedí prestados 50 millones de VND a un hermano para comprar una vitrina de cinco pisos para pasteles. Con la nueva vitrina, la tienda se veía más espaciosa y majestuosa, así que los clientes prestaban atención y los ingresos se duplicaron. Sin embargo, la dificultad ahora era que tenía que asumir la cantidad de trabajo que originalmente estaba destinada a dos personas. Me levantaba a las 5 de la mañana para hacer todo tipo de pasteles, luego hacía más pasteles y, a veces, también hacía el reparto a domicilio —compartió Duy.
Tras tres años dirigiendo su propio negocio, Duy pudo comprar la casa y el local de su panadería actual por 4 mil millones de VND. La panadería de Duy ahora cuenta con dos empleados y capacita regularmente a estudiantes, con unos ingresos mensuales de más de 200 millones de VND: «Compré una casa frente a la antigua panadería para no perder a mis clientes habituales. Por suerte, el negocio se ha mantenido estable desde entonces; incluso durante el período de distanciamiento social debido a la pandemia de COVID-19, la tienda pudo seguir operando para atender a los clientes, ya que es un producto esencial».
Después de casi 10 años de aprender y trabajar por encargo, el Sr. Duy ahora tiene una panadería con ingresos admirables.
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Al compartir la razón por la que su panadería es tan popular entre sus clientes, el Sr. Duy comentó: «Aprendí el oficio en 2010, así que aún conservo los sabores tradicionales. Por ejemplo, la base del bizcocho se bate con huevos enteros en lugar de separar las claras de las yemas. Así, al prepararlo, conserva su aroma natural».
El Sr. Cao Van Tuan (30 años), quien actualmente trabaja en el quiosco 46HH01B del área urbana de Thanh Ha, Ha Dong, Hanói, comentó: «Conozco al Sr. Duy desde hace más de 10 años, desde que estudié panadería con él en la ciudad de Ha Long (provincia de Quang Ninh). El Sr. Duy es una persona muy activa, siempre creativa y meticulosa en su trabajo. Siempre es sociable y no duda en compartir con nuevos amigos en la profesión».
Thanhnien.vn
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