Esta especialidad de Phu Quoc, que en algún momento fue controvertida, tiene una historia oculta que no todos los turistas conocen.

Aunque muchos turistas han comido esta especialidad en Phu Quoc, no todos han oído esta historia especial.

La Isla de las Perlas de Phu Quoc es uno de los destinos turísticos más famosos de Vietnam, atrayendo a visitantes de todo el mundo . No solo impresiona con sus playas de aguas cristalinas y su interminable arena blanca, sino que su gastronomía también cautiva a los visitantes. Entre ellas, una especialidad local que siempre se recomienda probar al visitar Phu Quoc es el bun quay.

Quizás los turistas que visitan Phu Quoc hayan probado el bun quay al menos una vez. Sin embargo, detrás de esta especialidad se esconden historias muy interesantes que no todos conocen, y al oírlas, muchos se quedan profundamente... sorprendidos.

Especialidad de Phu Quoc pero originaria de... Binh Dinh

Un dato muy interesante sobre el Bun Quay, que sorprende a quien lo escucha por primera vez, es el origen de esta especialidad. Aunque es una especialidad de la isla de Phu Quoc, el Bun Quay se originó a partir del plato de fideos con camarones de Binh Dinh.

No todos los que han comido Phu Quoc bun quay saben que su origen es de... Binh Dinh

Los fideos con camarones de Binh Dinh son un plato muy ligero, una combinación de fideos frescos y camarones triturados. Su sabor se debe principalmente a la frescura de los ingredientes y a la forma en que los comensales los sazonan a su gusto. Con este método, se han creado fideos salteados con mariscos frescos del mar de Phu Quoc.

El Bun Quay también utiliza fideos vermicelli frescos y masticables, que conservan su textura crujiente al comerlos. La característica más especial del tazón Bun Quay reside en las hamburguesas de pescado fresco y camarones, finamente molidas y extendidas en una fina capa en el fondo. Al añadir los fideos vermicelli y verter caldo caliente sobre ellos, las hamburguesas quedan en su punto justo. Además, el tazón Phu Quoc Bun Quay también lleva calamares como aderezo de mariscos. Todos estos ingredientes son los principales que le dan el toque dulce al tazón de fideos vermicelli, ya que el caldo del Bun Quay no está hecho con caldo de cerdo, ternera ni espinas de pescado, como muchos otros platos de fideos vermicelli, sino que solo se le añade condimento en polvo, glutamato monosódico y pimienta, lo que le confiere un sabor suave.

Fideos de arroz salteados con aderezo de pasteles de pescado, pasteles de camarones y calamares...

¿Por qué es polémico el Bun Quay?

Debido a su preparación, diferente a la de muchos otros platos de fideos vietnamitas, el Bun Quay ha generado mucha controversia. La razón radica en su caldo claro, ya que no se cuece a fuego lento con ningún ingrediente, por lo que algunos piensan que es... soso.

En redes sociales, se han generado muchos debates sobre el Bun Quay Dao Ngoc. La mitad piensa que el caldo es demasiado soso y poco atractivo, mientras que la otra mitad está fascinada y le encanta. Esta historia también genera empatía, ya que cada persona tiene gustos diferentes, por lo que existen sentimientos encontrados.

Sin embargo, también se cree que hay comensales primerizos que no saben cómo comer este plato correctamente, por lo que no quedan impresionados con el bun quay. Por ello, muchos fanáticos del bun quay también quieren "limpiar el nombre" de esta especialidad.

A pesar de ser controversial, Bun Quay todavía es amado por muchos turistas.

¿Cómo comer bun quay correctamente y sentir el mejor sabor?

No solo la forma de preparar los fideos salteados Phu Quoc es diferente, sino también la forma de comerlos. En lugar de que el restaurante prepare la salsa, los clientes la preparan ellos mismos. El restaurante suele incluir especias como azúcar, sal, pimienta, kumquat y chile. Según el gusto personal, los clientes mezclan su propia salsa. Los ingredientes se ponen en un bol y se remueven enérgicamente hasta que se disuelvan. Por eso, este plato de fideos se llama fideos salteados.

Los turistas preparan su propia salsa para acompañar el bun quay.

Al comer Bun Quay, según la experiencia de muchos, se debe añadir una cucharada de salsa para mojar al tazón y remover bien para crear un sabor atractivo. Además de usarla para mojar acompañamientos como salchichas y calamares, también se vierte directamente sobre cada palillo de fideos antes de llevárselo a la boca. La combinación del dulzor natural de los ingredientes con los sabores salados, ácidos y picantes de la salsa crea el sabor explosivo del Bun Quay.

La salsa para mojar también es un ingrediente importante que hace que el bun quay sea delicioso.

La salsa para mojar se utiliza para "mezclar" el plato de fideos, para mojar los ingredientes y para verterla sobre los fideos al comer.

Hoy en día, la mayoría de los turistas que visitan Phu Quoc desean probar esta especialidad. Además de su sabor único, el bun quay de Phu Quoc también es apreciado por sus aderezos de mariscos frescos. Este es un plato que a muchos les encanta y quieren probar una y otra vez.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tung-gay-tranh-cai-nhung-mon-dac-san-phu-quoc-nay-lai-an-chua-cau-chuyen-ma-khong-phai-du-khach-nao-cung-biet-172241227084621259.htm